CAFE SAVOY

เดินเล่นเลียบแม่น้ำวัลตาวา (Vltava) มาเรื่อยๆ ก็จะพบกับคาเฟ่ใหญ่ตั้งอยู่ที่ริมแม่น้ำ คาเฟ่ Cafe Savoy นั้นก่อตั้งเมื่อปี 1893 โดยยังคงรักษาบรรยากาศความคลาสสิคได้เป็นอย่างดีทั้งด้านในตัวอาคารและด้านนอก

คาเฟ่เก่าแก่บรรยากาศคลาสสิคใจกลางกรุงปราก

Cafe Savoy นั้น เป็นทั้งคาเฟ่และร้านอาหารในคราวเดียวกัน ด้วยความที่ทางร้านนั้นยังคงรักษาบรรยากาศคลาสสิค เหมือนที่เคยมีเมื่อครั้งกว่าร้อยปีก่อน ทำให้มีทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวมากมายเดินทางมาที่คาเฟ่นี้ การประดับตกแต่งในสไตล์ Neo Renaissance เพดานสูง เฟอร์นิเจอร์ไม้ ไฟโทนสีอุ่น และหน้าต่างบานใหญ่ ทั้งหมดนี้ผสมผสานกันออกมาเป็นบรรยากาศที่ใครๆก็โหยหา และเมื่อเดินขึ้นมาชั้นบน ก็จะเห็นคาเฟ่จากมุมสูง

ที่อีกด้านหนึ่งของร้าน จะเป็นเคาน์เตอร์ขนมหวานเรียงรายกันอยู่เต็มตู้ ขนมแต่ละชิ้นนั้นอบสดใหม่ทุกวัน แต่ละชิ้นต่างก็มีชื่อเรียกของตัวเอง

เมื่อเดินลงมาจากชั้นบน ก็จะเห็นห้องครัวเปิด เชฟ Lukáš Pohl และทีมงานต่างขมักเขม้นในการทำขนมกันอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นขนมปังหรือขนมเค้ก การที่ทำครัวเปิดแบบนี้ทำให้เห็นได้ถึงขั้นตอน ความพิถีพิถัน รายละเอียด และฝีมือในการทำขนมได้เป็นอย่างดี

ขนมเค้กที่ร้านนั้นมีให้เลือกมากมายจนเลือกไม่ถูก เพราะทุกชิ้นนั้นหน้าตาน่ารับประทานไปหมด ตั้งแต่เค้กช็อกโกแลต ชีสเค้ก ทาร์ตผลไม้ ไปจนถึงขนมหวานชนิดอื่นๆอีกมากมาน อีกทั้งยังมีเมนูขนมหวานในเมนูให้ได้เลือกกันอีก อย่างเช่น เฟรนช์โทสต์ เป็นต้น

เมนูหลากหลายตั้งแต่อาหารเช้าไปจนถึงดินเนอร์

ที่ Cafe Savoy นั้น คุณจะเพลิดเพลินไปกับทุกๆอย่างที่ทางร้านมีให้บริการ ตั้งแต่ขนมปัง ไปจนถึงกาแฟร้อนๆ หรือถ้าไม่อยากรับประทานขนมหวาน ทางร้านยังเสิร์ฟเมนูอาหารเช้า บรันช์ อาหารเที่ยง และดินเนอร์อีกด้วย อาหารส่วนใหญ่จะเป็นอาหารท้องถิ่นของสาธารณรัฐเช็ก และยังมีบางเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารฝรั่งเศสด้วย 

SAVOY CAFE AU LAIT

กาแฟซิกเนเจอร์ของทางร้านคือ Savoy Cafe au Lait ในภาษาฝรั่งเศส หรือลาเต้ที่ทุกคนคุ้นหูกันนั่นเอง ด้านล่างเป็นเอสเพรสโซ่เข้มข้ม ท็อปด้วยโฟมนม, ช็อกโกแลต Savoy และผงซินนามอนโรยหน้า เสิร์ฟมาพร้อมกับนม เพื่อเพิ่มเติมรสชาติตามที่ต้องการ

FRUIT TARTE - TARTALETKA VANILKOVA

ทาร์ตผลไม้สีสันสดใสได้ถูกนำออกมาจากตู้ นำมาเสิร์ฟอยู่ที่ตรงหน้า แป้งทาร์ตที่กรอบหอมด้านล่างนั้น ถูกเติมเต็มหน้าไปด้วยผลไม้ชนิดต่างๆ ทั้งสตรอว์เบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ ครีมด้านบนสุดนั้นเป็นครีมที่ไม่หนักจนเกินไป และมีรสชาติที่หวาน ตัดกับรสเปรี้ยวของผลไม้ได้เป็นอย่างดี 

O'bon Paris' tip

ถ้าหากคุณกำลังมองหาคาเฟ่หรือร้านอาหารสักร้าน ที่มีบรรยากาศที่คลาสสิค น่านั่ง Cafe Savoy พร้อมแล้วที่จะบริการ ทางร้านมีเมนูภาษาอังกฤษเพื่อรองรับความต้องการของนักท่องเที่ยว เพราะฉะนั้นก็ไม่ต้องกังวลไปว่าจะสั่งไม่รู้เรื่อง ราคาอาหารที่นี่จะมีราคาสูงเมื่อเทียบกับคาเฟ่อื่นๆในกรุงปราก หากแต่ว่ายังเป็นราคาที่พอรับได้เมื่อเดินทางท่องเที่ยวในยุโรป ทางร้านมีที่นั่งรองรับเพียงพอสำหรับทุกคน แต่แนะนำว่าควรสำรองโต๊ะไปก่อนล่วงหน้า เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลารอโต๊ะเมื่อไปถึง

เรื่อง: Aphinya Kasemsukphaisan

ภาพ: Yuna Lee