Dikatakan bahwa Perancis adalah negeri makanan yang lezat. Jangan lewatkan makanan otentik lokal ketika Anda datang berkunjung kesana！
Masih berjuang untuk membuat pilihan bijak di antara ribuan restoran di Paris? Ingin merasakan masakan Perancis paling otentik tetapi tidak tahu harus mulai dari mana? Jangan khawatir, La Gauloise tidak akan mengecewakan Anda. La Gauloise adalah restoran gastronomi tradisional Prancis. Dimulai dari permulaan abad terakhir dan waktu menyaksikan reputasinya. Mungkin, Anda juga bisa bertemu dengan mantan senator dan politisi Perancis di sini.
'La Gauloise' berarti 'Gaul' (Galia) dalam bahasa Perancis. Saat ini, kebanyakan orang yang tinggal di Perancis adalah Galia. Sejarah Galia menelusuri kembali ke abad ke-3 hingga ke-5 SM. Hanya restoran berusia seabad seperi ini yang layak atas nama bangsanya.
Terletak di arrondissement (daerah) ke-15 Paris, restoran ini menggabungkan sejarah dan modernitas. Berjalanlah beberapa langkah menyusuri jalan "Avenue de la Motte Picquet" di mana restoran berada, dan Anda juga akan melihat simbol Perancis: Menara Eiffel.
Anda bisa merasakan suasana budaya Perancis bahkan sebelum memasuki restoran. Semak yang rendah mengisolasi kebisingan lalu lintas yang sibuk di jalan, tetapi tidak menghalangi pandangan Anda pada ketinggian yang tepat. Anda dapat duduk di meja dan menikmati pemandangan jalan Paris dengan nyaman.
Makan di dalam juga merupakan pilihan yang bagus. Ketika Anda berjalan ke dalam restoran, staf yang ramah akan membawa Anda ke tempat yang paling tepat. Interiornya mewah, tetapi tidak berlebihan. Lampu lembut dan nyaman menciptakan suasana hangat. Foto-foto lama di restoran adalah bukti terbaik dari reputasi La Gauloise.
Beragam hidangan di menu mungkin membuat Anda kesulitan menentukan pilihan. Jangan khawatir, semua hidangan tidak akan mengecewakan Anda. Semua hidangan itu buatan sendiri, kecuali ham dan es krim, yang membuat restoran ini semakin istimewa dan berbeda. Hidangan di atas hanyalah sebuah amuse bouche (makanan pembuka komplementer) untuk menambah nafsu makan. Saus Lyonnaise yang terbuat dari krim asam, jus lemon dan paprika terlihat sangat sederhana, tetapi merupakan hidangan yang bagus untuk menjadi pembuka.
Jika Anda ingin mencicipi salah satu hidangan paling tradisional, Foie Gras de Canard, adalah pilihan yang sempurna sebagai pembuka, merupakan makanan paling representatif di Perancis dan merupakan spesialisasi La Gauloise. Bahan dipilih dengan cermat oleh koki. Resep rahasia restoran selalu dapat memberi Anda pengalaman rasa baru. Anggur putih adalah pendamping terbaik dari foie gras Perancis. Kami menyarankan Anda untuk mencoba anggur putih berkualitas tinggi bernama 'Pouilly Fume de Selection Jean-Marie Berthier', yang cocok dengan Foie Gras.
Sup bawang panggang Perancis juga merupakan salah satu makanan pembuka paling terkenal di Perancis. Tidak ada yang membuat Anda lebih bahagia daripada semangkuk sup bawang panas terutama selama musim dingin. Sup Bawang pada dasarnya terbuat dari bawang, keju, dan beberapa potong baguette. Kedengarannya mudah untuk dibuat, tetapi dibutuhkan waktu yang cukup lama untuk membuat sup bawang yang baik.
Hidangan utama datang setelah pembuka. Ayam dalam anggur merah, yang dikenal sebagai 'Coq au Vin' dalam bahasa Perancis. Tagliatelle sebagai hidangan pendamping adalah spesialisasi restoran ini. Untuk membuat Coq au Vin, mereka menggunakan ayam jantan, simbol Perancis, yang memiliki rasa lebih kuat.
Bahan-bahan yang baik seringkali membutuhkan metode memasak paling dasar. Ayam utama dimasak oleh koki berpengalaman selama 24 jam, sehingga dagingnya tidak kering dan mentah lagi. Setelah itu, mereka menaruh ayam dengan jamur, apel, wortel dan bahan-bahan lainnya dan memasak selama 6 jam lagi. Begitulah hidangan asli buatan Perancis ini disajikan di meja Anda. Ayamnya ringan dan anggur merah menambah rasa yang unik dan istimewa.
Udang bakar, minyak wijen, risotto quinoa adalah pengalaman rasa lain. Pemilihan udang segar yang dipanggang bertujuan untuk memaksimalkan pelestarian nutrisinya yang kemudian dicampur dengan minyak wijen hingga membuat udang kaya rasa. Meski begitu, rasa segar udang hampir tidak menghilangkan aroma khas nasi quinoa. Setiap bahan saling melengkapi struktur rasanya.
Makanan penutup juga layak ditunggu. Keistimewaan La Gauloise adalah Souffle au Grand Marnier untuk menyelesaikan makan malam yang indah ini. Aroma buah-buahan segar di dalamnya menghilangkan sedikit minyak dari hidangan utama, dan saus Grand Marnier rasa buah-buahan menghilangkan vertigo alkohol.
Jika Anda suka yang manis-manis, jangan lewatkan Profiteroles dengan es krim Berthillon vanilla. Berthillon adalah salah satu merek es krim paling terkenal di Perancis. Chou (kue puff) yang diisi dengan es krim Berthillon adalah penyegar yang sempurna. Saus cokelat manisnya membuat makanan penutup ini semakin sempurna.
Setelah makan yang menyenangkan, saatnya untuk terus menjelajahi Paris. Dengan kupon O'Bon Paris, Anda bisa mendapatkan diskon 10% untuk makanan dan minuman kecuali untuk anggur botolan. Jika Anda mencari tempat yang sempurna dengan sejarah, cita rasa, dan interior yang bagus, La Gauloise tidak akan mengecewakan Anda.
Penulis: Xiangfei
Fotografer: Yuna Lee
Penerjemah: Fransiska Nadya
Alamat: 59 Avenue de la Motte - Picquet 75015 Paris France
Transportasi: Metro line 6 8 10 di La MOTTE - PICQUET GRENELLE, kemudian berjalan kaki selama 5 menit
Jam Buka：Setiap hari 12:00 - 23:00
