カテゴリー：ベーカリー
住所：39 rue des Vinaigriers 75010 Paris
交通：メトロ5番線Jacques Bonsergeant駅
営業時間：月 - 日曜日7h30-20h
パリ、サンマルタン運河のあたりを散策してみると、白い外観のモダンなデザインで目を惹くお店を見つけることでしょう。インテリアショップかと近づいてみると、パンの香ばしい香りが漂ってきます。ウィンドウ越しに覗いてみると、そこがオープンキッチンが実験室のような印象を与えるブーランジェリー&パティスリーLIBERTÉでした。
リベルテの内装は、ビンテージな内壁をそのまま生かしたインテリア。どこか懐かしいレトロな雰囲気のあるテーブルに、白い六角形のタイル、全体を白でまとめたモダンな印象です。古い建物の魅力を最大限に維持しながら、そこにモダンさを付け加えるユニークさ。行き交う人も思わず目を留めてしまいます。
開放的なオープンキッチンもリベルテの魅力のひとつ。パティシエたちが働く様子、休憩する姿も覗けてしまいますよ。真剣な眼差しでデザートを作っている姿は、まるで実験室で研究する科学者のようでした。
美しいリベルテのデザートたち。ミニマルなデザインと、印象的な色合いが見ているだけで気分を高めてくれます！
オープンな棚に無造作に並べられたバゲットたち。自然な色合いの食パンが並ぶ様子には、健康的な雰囲気が漂っています。窓から差し込む綺麗な光と、敢えて綺麗に仕上げ過ぎていないビンテージな内装、そして無骨でモダンなパン棚が不思議と調和して、リベルテに唯一無二の印象を与えています。
フレッシュなものが食べたい気分のときは、ボリュームのある新鮮なサラダもおすすめ。
お昼にぴったりなのが、サンドイッチとデザートに飲み物をセットにできるメニュー。8.5€〜9.6€と10ユーロ以内で3つのメニュー全てを楽しむことができるんです！
Le saumon, Philadelphia
新鮮なサーモンときゅうり、そしてフィラデルフィアチーズが入ったサンドイッチ。
Le Poulet Crudités
シャキシャキのレタスに、分厚い大きなチキンがたっぷり。
クラフティオーフルイ（Le Clafoutis Aux Fruits）は、プリンのような甘いもっちりとした生地にフルーツの入ったフランスの焼き菓子。ぷるんとした食感がたまりません。
コーヒー味のシュークリーム（Le Chou Cafe）は大きめのシューにしっかりと濃いめのコーヒークリームがいっぱい詰まっています。
ムールオショコラ（Le Moelleux Chocolat）はチョコレートケーキの中からチョコレートがとろけ出る、ふんわり甘いデザートでした。
（前から時計回り）
リベルテのイートインスペースは小さいので、天気の良い日ならサンマルタン運河沿いでピクニックをするのがオススメ！