THE AVOCADO SHOW

ハイネケン・エクスピリエンス、アルバート・カイプ市場、アムステルダム国立美術館からそう遠くないところに位置するこのレストラン。落ち着いた雰囲気の通りに人が並んでいるなと思って近づいてみると、アボカドを使用した料理を提供するレストランなんだとか。ヘルシーでオーガニックなものが人気のアムステルダムらしいお店です。アボカドは美味しいだけでなく栄養が多く、万能で見た目も可愛く、人気です。

地元の人にも観光客にも愛されるアボカド色の空間

レストランに入るとまず、アボカド色に塗られた内装が目に入ります。アボカドのデコレーションやネオンサインなどがたくさんあり、今まで見たことのないようなお店です。店内は地元の人や世界からやってくる人々でいっぱいになっています。

このレストランでは事前予約を受け付けていません。注文を済ませると料理はすぐに出されます。お店の外で待っている間にはスタッフが来て名前を順番にメモしてくれるので伝えて下さい。旅行のスケジュールが忙しくなりそうなのであれば、ランチタイムで混雑する時間帯を避けた前後に予定を組むことをおすすめします。

アボカドポキボウル, THE SALVOCADO

トーストやデザートなどの小さなメニューからランチメニュー、アボカドパンケーキまで様々なメニューが用意されています。上質なアボカドをしようしており、原産国もチリ、ペルー、南アフリカ、などの認証済みの農家から輸入したものを使用しています。最も有名なメニューはTHE WAGYU BUN BURGERと THE SALVOCADO。和牛バーガーで面白いのは、ハンバーガーのパンの代わりにアボカドを使用していること。

もう一つの人気メニューがこちらのTHE SALVOCADO。アボカドのポキ・ボウルです。寿司米の上にワカメ、とびこ、サーモンかマンゴーが乗せられています。これらが綺麗にアボカドで飾り付けられ、一緒に食べるのがとても美味しくておすすめ。醤油で既に味付けはされているので、これくらいでちょうどいいなというくらいの味がしっかりとあります。新鮮で甘い味が好みであればマンゴーマヨを頼んでみてください。よりお寿司のような味が良ければわさびマヨもおすすめです。

アジア人にとって、ご飯にマンゴーが乗っているというのはちょっと驚きます。ヨーロッパの外国人経営の日本料理レストランに行けば必ずといって良いほど、マンゴーが入った巻きずしや丼がメニューにあります。しかし、案外マンゴーは濃厚で料理としても使うことができるもので、他の食材ともぶつからないまろやかさがあります。最初のうちは印象として慣れないかもしれませんが試してみる価値はありです。味付けは十分されていますがテーブルには様々なスパイスが用意されているのでお好みに合わせて調整してください。

アボカドでできたドリンクもおすすめです。ワインやビール、カクテル、自家製レモネード、ティー、コーヒーなどの普通のメニューに加えて、やはりアボカドを使ったドリンクメニューがあります。テイクアウトもできますよ。

アボカドスムージー, THE SMOOTH OPERATOR

バナナ、シナモン、ココナッツウォーター、ライムジュース、アガベシロップなどが入ったアボカドスムージー。とても飲みやすく、甘い味がします。

O'bon Paris' tip

アムステルダムを代表するこのアボカドレストランはレシピ本も出しています。アボカドが好きでアボカドを使ったレシピを探しているのであればおすすめです。 THE AVOCADO SHOW BOUTIQUEというお店もフォンデル公園のすぐ近くにあり、料理のテイクアウトも可能です。

原文・撮影：Yuna Lee

著者：Leona Fuji