프랑스에서는 치즈나 와인 못지 않게 1년에 400,000톤을 먹을 정도로 초콜릿도 매우 유명하다. 저명한 쇼콜라티에들이 최고라는 타이틀을 놓고 치열한 경쟁을 벌이기 때문에 고퀄리티의 초콜릿도 많이 찾아볼 수 있다.
역사적으로 보았을 때 초콜릿은 프랑스 왕실의 별미였다. 현재까지도 일부 쇼콜라티에 매장은 금 장식이나 고급 나무로 만들어진 가구 등 이전 왕궁 같은 인테리어를 많이 찾아볼 수 있다.
프랑스 유명 쇼콜라티에에서는 가장 좋은 품질의 초콜릿을 맛 볼 수 있다. 여행 선물로도 훌륭한 파리 최고의 초콜릿 샵 10곳을 소개한다.
패트릭 로저는 세계에서 가장 존경받고 유명한 쇼콜라티에 중 한 명으로, 그는 1994년 세계 쇼콜라티에 대회에서 우승했으며 "Meilur Ouvrier de France 2000"이라는 타이틀도 가지고 있다. 특히 트러플, 프랄린과 거대 초콜릿 조각품이 그의 대표 걸작이다. 그 외 캐러멜화 아몬드, 호두 프랄린, 글레이즈드 밤, 은은한 레몬 필링 등은 꼭 먹어봐야 하는 초콜릿이다.
패트릭 로저의 쇼콜라티에는 총 9개의 매장이 있는데 (모든 지점은 공식 웹사이트에서 확인할 수 있다), 프랑스 외에 브뤼셀에도 위치해있다.
주소: 3 Place de la Madeleine, Paris, 75008
교통: 메트로 8호선, Madeleine 역
오픈 시간: 매일 10:30 AM - 7:30 PM
자끄 제낭은 프랑스 뿐만 아니라 해외에서도 인정받고 있는 페이스트리 셰프 겸 캐러멜리어다. 100개가 넘는 파리 식당과 호텔에 디저트를 공급하고 있다. 특히 민트 초콜릿, 프랄린, 가나슈가 유명하고, 모든 제품은 엄선된 재료로 만들어진다. 민트 초콜릿은 믹 재거가 파리에 올 때마다 1 킬로그램씩 사갈 정도로 인기가 많다.
주소: 133 Rue de Turenne, Paris, 75003
교통: 메트로 8호선, Filles du Calvaire 역 / 메트로 5,9호선 Oberkampf 역
오픈 시간: 화-토 11 AM - 7 PM, 일 11 AM - 7:30 PM / 월 휴무
알랭 뒤카스는 미슐랭 3스타를 보유한 프랑스의 유명 셰프. 세계에서 최고의 초콜릿 샵을 운영하고 있으며, 초콜릿 외에 각종 디저트를 만든다. 이 곳의 베스트 셀러는 바삭한 너트 필링과 부드러운 크림 퐁당이 들어간 프랄린이다.
페루의 전통적인 레시피로 만든 75% 초콜릿도 인기가 많으며, 콘칭 기법을 거치지 않아 알갱이가 씹히는 텍스처를 맛 볼 수 있다.
파리에 위치한 모든 알랭 뒤카스의 초콜릿 샵은 공식 웹사이트에서 확인할 수 있다.
주소: 40 Rue de la Roquette, 75011 Paris
교통: 메트로 1, 5, 8호선 Bastille 역
오픈 시간: 화-토 10:30 AM - 7 PM
14살 때 꿈을 가지고 25년 뒤 벨기에에서 가장 유명한 쇼콜라티에이자 세계 최고의 초콜릿 거장 중 한 명이 된 피에르. 그는 브뤼셀에 위치한 스튜디오에서 직접 콩을 분류하고 새로운 맛을 개발한다.
파리 매장에서는 아몬드 프랄린, 카라멜, 바닐라 다크 & 밀크 초콜릿과 라즈베리 필링과 베르가못 초콜릿, 바삭한 카라멜이 씹히는 밀크 초콜릿 바가 가장 인기가 많다.
피에르 마르코리니는 브뤼셀, 도쿄, 뉴욕, 런던에도 매장을 보유하고 있으며, 파리에는 무려 5개의 매장이 있다. 전 매장은 공식 웹사이트에서 확인할 수 있다.
주소: 89 Rue de Seine, Paris, 75006
교통: 메트로 10호선, Mabillon 역
오픈 시간: 매일 10:30 AM - 7 PM
피에르 에르메는 올해 최연소 프랑스 페이스트리 셰프로 선정됐으며, 2016년 세계 최고의 페이스트리 셰프상을 받았다. 재료와 질감으로 다양한 맛을 펼치는 ‘맛으로 마술을 펼치는 아방가르드한 페이스트리 셰프’로 불리기도 한다. 그의 대표적인 베스트 셀러는 프랄린이 들어간 다크 초콜릿 ‘초크 초콜릿’, 아몬드 프랄린, 레몬 제스트, 밀크 초콜릿이 들어간 ‘마틸다’, 참깨 프랄린이 들어간 밀크 초콜릿 ‘우브흐 투아’이다. 그 외, 화려한 과일 파이와 케이크는 물론, 프랑스 마카롱으로 가장 유명한 곳이기도 하다.
프랑스와 해외의 미식가들 사이에서 유명한 피에르 에르메는 파리에 17개의 매장이 있으며, 전 매장은 공식 웹사이트에서 확인할 수 있다.
주소: 133 Avenue des Champs Elysées
교통: 메트로 1호선 George V 역
오픈 시간: 10 AM - 11:30 PM
전 세계적으로 유명한 또 다른 프랑스 요리사 가스통 르노트르. 1957년에 르노트르를 설립해 첫 파리 매장부터 성공을 거두었다. 특히, 마카롱과 수제 초콜릿 박스 그리고 우아한 디저트로 유명하며, 우유와 아몬드를 곁들인 프랄린은 행복한 달콤함을 선사한다.
프랑스 최고의 장인이라는 타이틀을 가진, 400명이 넘는 셰프들로 구성된 가장 큰 단체로 부상한 이후 2000년 피파 월드컵과 같은 대규모 문화 및 체육 행사에 요리 서비스를 제공하고 있다.
파리에는 11개의 매장을 보유하고 있으며, 전 매장은 공식 웹사이트에서 확인할 수 있다.
주소: 15 Boulevard de Courcelles, 75008 Paris
교통: 메트로 2.3호선 Villiers 역
오픈 시간: 매일 9 AM - 9 PM
휴고 & 빅터는 창시자인 위그 푸제가 가장 유명한 프랑스 낭만주의 문학 작가의 이름을 따 만든 곳이다. 합성 향료나 착색제 없이 자연적인 성분만을 이용해 초콜릿을 만드는 곳으로 유명하다.
소금에 절인 카라멜, 귤, 패션, 배, 헤이즐넛-바닐라 프랄린으로 도쿄, 서울, 두바이에서 명성을 날렸으며, 자몽 타르트 또한 그의 대표작이다. 특히, 에끌레어와 설탕에 절인 과일을 곁들인 아몬드 프랄린 초콜릿 바는 먹는 순간 침을 고이게 만든다.
주소: 40, boulevard Raspail, 75007 Paris
교통: 메트로 10호선 Sèvres-Babylone 역
오픈 시간: 월-목, 일 10 AM - 7 PM / 금 10 AM - 8 PM; / 토 9:30 AM - 8 PM
생제르맹 데프레 지역에 위치한 이 초콜릿 샵은 파리에서 가장 오래된 곳 중 하나다. 드보브 에 갈레의 창시자인 슐피스 드보브는 18세기 프랑스 왕실의 내과 의사였으며, 당시 두통약 복용을 거부하는 마리 앙투아네트를 위해 달콤한 초콜릿으로 약을 덮어 후식으로 내놓는 방법을 생각해냈다. 1800년 그의 초콜릿 샵이 문을 연 이후, 나폴레옹과 프랑스 궁정의 공식 초콜릿 공급자가 되기도 했다. 이러한 역사가 있기에 이들은 자랑스럽게 자신들을 ‘프랑스 왕들의 쇼콜라티에’라고 부른다.
트러플, 초콜릿 바, 프랄린 등이 있으며, 향기 진한 차들도 함께 판매하고 있다.
주소: 30 Rue des Saints-Pères, 75007 Paris
교통: 메트로 12호선 Rue du Bac 역
오픈 시간: 월-토 9 AM - 7 PM
고퀄리티의 수제 초콜릿, 누가, 수제 마시멜로우를 카라멜, 럼, 코코넛과 같은 다양한 맛으로 만날 수 있으며, 그 중 녹차 초콜릿을 가장 추천한다. 에펠탑 바로 옆에 위치해있고, 프랑스 전통 과자인 망디앙, 오랑제뜨, 깔리쏭도 판매하고 있다.
오봉파리 쿠폰을 사용하면 15유로 이상 구매 시 50g의 초콜릿을 무료로 받을 수 있다.
주소: 27, Avenue Rapp, 75007 Paris
교통: 메트로 9호선 Alma-Marceau 역 / RER C, Gare du Pont de l'Alma 역 / 버스 42, Monttessuy 정류장
오픈 시간: 월-토 10 AM - 6 PM / 일 휴무
1761년에 문을 연 이후 현재 파리에서 가장 오래된 초콜릿 샵이다. 대를 이어 운영해 온 가족들은 바닥의 타일, 나무 선반, 빈티지 카운터 등 오래된 정통 인테리어를 유지해왔다.
이 곳에서는 보그지에 언급된 것처럼 ‘가장 고상한 사람도 어린 아이 같은 설탕 마니아로 만드는’ 프랄린, 초콜릿 오렌지, 아몬드 트러플을 맛 볼 수 있다.
주소: 35, rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris
교통: 메트로 7호선, Le Peletier 역
오픈 시간: 월-토 9:30 AM - 8 PM, 일 10:00 AM - 7:30 PM
글 - 이지선
사진 - 오봉파리 팀