LA FROMAGERIE DU PASSAGE : 엑상프로방스 치즈 레스토랑

LA FROMAGERIE DU PASSAGE

주소 : 55 Cours Mirabeau (Passage Agard)

가는 법 : 엑상프로방스 메인 거리인 미라보 거리에서 이어져있는 파사쥬 아가드(AGARD)에 위치 (Café Les deux garçons와 the King René fountain 근처)

오픈 시간 : 화-금요일 12:00-15:00, 19:00-23:00

가격 : 20-40유로 (오봉파리 쿠폰 지참시 10% 할인)

INTRO

엑상프로방스의 분위기를 잘 나타내는 아가드 파사쥬 Passage Agard에 위치한 이 레스토랑.  한국어로는 통로에 해당되는 파사쥬. 아가드 파사쥬는 무려 19세기에 지어진 곳으로 엑상프로방스의 메인 거리인 미라보 거리 Cours Mirabeau와 베흐당 광장 Place de Verdun을 이어주는 역할을 한다. 

미라보 거리를 걷다보면 보이는 작은 통로. 이 좁은 통로로 들어가면 프로방스의 특성이 가득한 예쁜 길이 나온다. 

ATMOSPHERE

파사쥬에 들어가자마자 시선을 사로잡는 레스토랑, FROMAGERIE DU PASSAGE. 1층에서는 치즈를 판매하고 있으며 2, 3층은 레스토랑으로 사용되고 있어 자리에 앉아 치즈를 바로 먹어볼 수도 있다. 모던하면서도 프로방스다운 따뜻한 인테리어가 인상적. 

프랑스 치즈는 세계적으로도 유명한데 무려 치즈만 1200 종류가 있다고 한다. 무른 정도에 따라 분류하기도 하고 우유 치즈, 염소 치즈 등 재료에 따라 나누기도 한다. 각 지역마다 생산하는 치즈가 따로 있으며 치즈를 이용해 다양한 요리를 만들어내기도 한다. 종류가 다양한만큼 입맞에 맞는 치즈를 취향껏 고를 수 있다. 

WHAT TO EAT

치즈를 주재료로 하고 있지만 많은 양의 치즈가 부담스럽다면 생선, 스테이크, 샐러드 등 다른 요리들도 준비되어 있으니 함께 곁들여 먹을 수 있다. 

PLANCHE DU FROMAGER / PLANCHE MIXTE 

제일 먼저 주문한 샐러드와 함께 나오는 치즈 플래터. 5가지 다양한 종류의 치즈를 한 번에 맛볼 수 있어 추천한다. 주문 전 미리 원하는 종류의 치즈를 선택하면 해당 종류에 알맞게 치즈를 서빙해준다. 2명이라면 PLANCHE MIXTE를 추천. 6가지 종류의 치즈와 4가지 종류의 햄 등을 맛볼 수 있고 샐러드도 함께 나와 양이 적절하다. 

치즈를 주문하면 각 치즈 위에 유용한 정보가 함께 나온다. 치즈의 이름, 치즈를 만드는데 사용된 우유 종류, 생산지, 프랑스 치즈 품질 인정 제도인 AOP 마크 등. 

CHEESE CAKE AU COULIS DE FRUITS ROUGES

다양한 종류의 디저트 또한 일품. 초콜렛 케이크, 티라미수, 판나코타, 그리고 치즈 케이크까지. 가장 유명한 과일 치즈 케이크를 주문해보았다. 부드럽고 달콤한 치즈와 과일의 조화가 환상적. 가장 밑 층의 바삭한 크래커와 맨 위에 올려진 베리류의 소스 또한 식감과 맛을 더해준다. 

여행 중 잠시 쉬어가기에 이보다 훌륭한 곳이 있을까. 아늑한 분위기의 2층, 그리고 실내 테라스가 있는 3층까지 분위기도 다양하고 치즈와 디저트 또한 훌륭했다.

O’BON PARIS’ NOTE

프로방스 지역과 프랑스 각지에서 생산된 와인 또한 종류가 다양하게 준비되어 있다. 와인은 5유로에서 12유로 정도. 음식과 와인을 함께 즐길 수 있는 오늘의 요리(17.5유로) 또한 가성비가 좋아 추천. 프랑스 여행 중 다양한 치즈와 훌륭한 와인을 맛보고 싶다면 한적한 파사쥬에 위치한 이 곳은 어떨까?

글, 사진 : Vincent Sacau

번역 : 이유나