Bunmi - это новый ресторан вьетнамской кухни в самом центре Парижа, в двух минутах ходьбы от вокзала Сен-Лазар и главных торговых центров на бульваре Осман. Любое блюдо можно заказать на вынос либо попробовать его на месте в уютной обстановке - все готовится в вашем присутствии.
Подобные заведения очень популярны во Вьетнаме, особенно среди студентов и молодежи - часто такие рестораны открываются рядом с университетами.
Bunmi - это сочетание названий двух основных блюд вьетнамской кухни: Bò bún и Bánh mì. Bò bún - это блюдо из рисовой лапши, жареной говядины, овощей и специального рыбного соуса (nước mắm).
Отличительной чертой вьетнамской кухни является свежесть еды — блюда, в основном, готовятся быстро перед подачей и не заготавливаются впрок, широко используются овощи и свежие травы, а также очень популярны блюда с бульоном. В Bunmi все порции большого размера, так что лучше приходить сюда по-настоящему проголодавшись.
Bánh mì (баньми) - это знаменитый вьетнамский бутерброд. При его приготовлении используется большое количество трав и овощей (огурец, кориандр, репчатый лук, морковь, редис, зеленый лук, свежий чили — набор может быть разным) и используется один или несколько соусов (сладкий чили, соевый соус, майонез, масло с зеленым луком и др.). Для приготовления правильного баньми белый хлеб сначала немного поджаривают на углях. Вариаций основного наполнителя очень много: это может быть копченое мясо, паштет, колбаски и сосиски, даже консервированные сардины, плавленный сыр или их комбинация. Баньми во вьетнамской кухне является вариантом легкого перекуса.
Одно из самых популярных блюд в ресторане Bunmi - это баньми с вкуснейшим домашним паштетом, огурцами, свиной сосиской (giò lụa) и майонезом. Также в меню есть баньми с говядиной или курицей и лемонграссом - характерной приправой блюд вьетнамской кухни. Хлеб для баньми выпекается каждое утро лично шеф-поваром ресторана.
Традиция пить кофе появилась во Вьетнаме во время французской колонизации, и очень скоро стала популярной среди самих местных жителей. Вьетнамский кофе имеет крепкий и ароматный вкус и поможет вам быстро проснуться. Со временем, вьетнамский кофе приобрел свой стиль. В ресторане Bunmi вы можете насладиться различными кофейными напитками как в настоящем кофешопе. На фото - кофе на кокосовом молоке, очень популярный напиток среди самих вьетнамцев.
В Bunmi меню часто обновляется, вы можете посетить их страницу в Facebook перед посещением. Помимо кофе, вы можете попробовать холодный персиковый или апельсиновый чай, или напиток на основе лемонграсса - отличный выбор в жаркую погоду. Советуем попробовать домашние вьетнамские десерты, которые готовятся каждый день.
Ближе к полудню в ресторане редко бывают пустые столики. Лучше всего прийти к открытию или после 13:30.
Воспользуйтесь купоном O'bon Paris Coupon и получите скидку 10% на все блюда и напитки.
Текст и фотографии - Phan Thanh Thủy
Адрес : 21 rue du Rocher, 75008 Париж
Как добраться : линия метро 3, 12, 13, 14, станция Saint-Lazare
Часы работы : понедельник-пятница 11:30 - 20:00 / суббота 11:30 - 16:00
Цена : основное блюдо от 5,9 евро, напитки от 1,5 евро
