Le Procope - первое кафе в Париже, открытое в 1686 году на Rue des Fossés Saint-Germain (сейчас это Rue de l’Ancienne Comédie) сицилианцем Франческо Прокопио деи Кольтелли. В нем подавали кофе, чай и горячий шоколад, а также другую новинку — мороженое. Популярностью пользовались фруктовые соки и засахаренные фрукты. Кроме того, кафе предлагало ликёры и различные иностранные вина. После открытия первого в Париже кафе многочисленные кофейные заведения вскоре распространились по всему городу.
В эпоху Просвещения здесь собирались для дискуссий литераторы и философы, и таким образом Le Procope превратилось в первое литературное кафе. Среди его посетителей были писатели, актёры, энциклопедисты, философы, революционеры. В их числе: Дени Дидро, Бенжамин Франклин, Жан-Жак Руссо, Вольтер, Бальзак, Гюго, Робеспьер, Жорж Санд и многие другие.
Повсюду на стенах ресторана можно увидеть письма и портреты героев Французской революции. На втором этаже есть несколько комнат, каждая из которых названа в честь известных исторических личностей, завсегдатаев кафе. Уютная атмосфера создана благодаря теплому приглушенному свету и гармоничным цветовым сочетаниям в интерьере.
Порой Le Procope напоминает музей, в котором самым выдающимся экспонатом является шляпа Наполеона Бонапарта. Согласно легенде, Наполеон был частым клиентом этого кафе, и однажды оставил свою шляпу в качестве оплаты за обед.
В меню Le Procope есть буквально все: от разнообразных закусок до горячих мясных и рыбных блюд, а также десертов и напитков. Можно заказать отдельное блюдо либо готовое меню из двух или трех позиций, включающее закуску, основное блюдо и десерт. После 19:00 вы можете заказать так называемое "меню философа".
Это типичная французская закуска - суп из лука и сыра с кусочками багета. Идеален для уютного зимнего вечера.
Аппетитная жареная свинина с горчицей и тушеным картофелем под сладким соусом.
Ромштекс - это стейк из говядины. Перечный соус прекрасно сочетается с мясом, делая его менее жирным на вкус. Подается с домашней жареной картошкой.
Один из самых известных французских десертов - крем-брюле. В основе - мягкий заварной крем, покрытый хрустящей корочкой из карамелизированного сахара. Этот нежный десерт, как известно, является любимым у главной героини фильма "Амели".
Кафе Le Procope обладает бесконечным очарованием благодаря винтажному интерьеру, романтической атмосфере и богатой истории.
Кафе Le Procope - это самостоятельная достопримечательность Парижа. Здесь вы можете не только полноценно поужинать, но и просто зайти на чай с десертом. После посещения кафе прогуляйтесь по богемному кварталу Сен-Жермен-де-Пре или пройдите по набережной Сены до острова Ситэ, чтобы полюбоваться на Собор Нотр-Дам.
Текст и фотографии - Yuna Lee
Адрес: 13 Rue de l'Ancienne Comédie, 75006 Париж
Как добраться: линия метро 4, 10, станция Odéon
Часы работы: среда-воскресенье 11:45-00:00 / четверг-суббота 11:45-01:00
Цена: основное меню - 20-40 евро / ланч из 2-3 блюд - 20-30 евро / ужин из 2-3 блюд - 30-40 евро
