BREIZH CAFE : NHÀ HÀNG BÁNH KẾP CHUẨN VỊ Ở SAINT MALO

LE COMPTOIR BREIZH CAFÉ

Địa chỉ : 6 Rue de l'Orme, 35400 Saint-Malo

Di chuyển : 20 đi bộ từ ga 

Giờ mở cửa : T4 - CN 12:00-14:30 và 19:00-22:30

Giá cả : 25-30€

LỊCH SỬ VÀ KHÔNG GIAN

Điều không thể bỏ qua khi bạn ghé vùng Bretagne là món Galette (bánh kếp mặn) nổi tiếng. Một trong những địa chỉ đáng tin cậy nhất là BREIZH CAFE, nằm ở trung tâm của Saint Malo. BREIZH CAFE có nhiều chi nhánh ở Paris, Bretagne và Nhật Bản. Có thể hơi lạ nhưng nhà hàng đầu tiên được mở ra lại nằm ở Nhật Bản. Bertrand Larcher và vợ đã đặt tên nhà hàng theo thủ đô của món này, "LE BRETAGNE". Nhà hàng có sự kết hợp hoàn hảo giữa hai nền văn hóa thu hút rất đông thực khách.

Galette

Galette nếu được nấu đúng cách sẽ mềm mại bên trong trong khi bề mặt vẫn còn giòn. Ở đây bạn có thể thấy cách người ta làm ra những chiếc bánh chất lượng ngay trước mắt mình.

THỰC ĐƠN THEO MÙA

Mỗi nhà hàng trong chuỗi có phong cách độc đáo riêng bằng cách sử dụng các sản phẩm nông nghiệp địa phương, tạo ra thực đơn độc đáo thay đổi theo mùa. 

LA MAISON DU SARRASIN

Nằm trên cùng một con phố với nhà hàng LE COMPTOIR BREIZH CAFÉ, bạn có thể tìm thấy cửa hàng địa phương này ngay gần đó. Họ cung cấp các sản phẩm ban đầu, các sản phẩm tự chế và một số lựa chọn các sản phẩm Brittany.

On the same street where the LE COMPTOIR BREIZH CAFÉ locates, you can find this local shop just nearby. They offer their original products, homemade products, and some selection of Brittany products.

Địa chỉ：10, rue de l'Orme 35400 Saint-Malo

Di chuyển : Cùng con phố với LE COMPTOIR BREIZH CAFÉ

Giờ mở cửa : Hàng ngày 10:00-18:00

Here in LA MAISON DU SARRASIN, various kinds of buckwheat products standing on the shelves waiting for someone to pick them up. For instance, buckwheat pasta and buckwheat honey. Both are a unique specialty stuff to buy from this shop. Buckwheat pasta is an exclusive kind of pasta that does not contain gluten, in case you are interested you can buy one back home and see the difference from the pasta you have had. On the other hand, buckwheat honey will have a slightly bitter taste than a normal honey, therefore, recommended to use for cooking.

The keyword for BREIZH CAFE is "buckwheat". It is savory like Hazelnut with a slightly bitter taste, however, buckwheat contains much nutrition while giving a low calorie. Buckwheat became a principle for Brittany food and BREIZH CAFE has selected the best out of it and obtain an honored Michelin stars.

After all the reputation of BREIZH CAFE, they have embarked the professional creperie training school in Saint Malo, "Atelier de la Crêpe" since 2011. It has just reopened in October 2018 in a 600-square meter building. The ground floor is housed a fully-equipped teaching kitchen, an 80 seats restaurant, and a grocery shop opened for general public everyday. On the weekdays, the students learn professional crepe-making skills and provide an essential tools for the next generation to be able to work abroad. More than a school, Larcher's passion is to continue promoting Breton culture. You can also join 3 hours workshops for the general public opening for everyone on weekends. From the grocery shop on the ground floor, you can find good products such as ingredients for making crepes, and seasonings like salt or jam, and cooking utensiles and pans, etc.

Address : 25 quai Duguay-Trouin 35400 Saint-Malo

Transportation : 15 minutes walk from the station, 5 minutes from the historical city

Opening Hours : Mon-Fri for students, weekend for everybody

Website : https://www.ateliercrepe.com/

O'BON PARIS' NOTE

Even Brittany is located in France, Brittany is often being considered to have a different culture by local people. In Brittany they has their own unique culture, food, dialect, scenary, etc. This could be very different from any other area in France, so do not missed the authentic food from Brittany!

Written and Photographed by：Leona Fujii

Translated by : Leona Fujii