LA FROMAGERIE DU PASSAGE (Aix en Provence - Nhà hàng, tiệm phô mai)

La Fromagerie du Passage

Địa chỉ: 55 Cours Mirabeau (Passage Agard)

Bến tàu: Ngay lối vào của Passage Agard nằm ở đầu phía trên của Cours Mirabeau (gần hàng cà phê Les deux garçons và Fontaine du Roi René)

Giờ mở cửa : T3 - CN, 12:00-15:00, 19:00-23:00

Giá cả : 20 - 40€ (Giảm giá 10% với coupon của O'bon Paris)

Nhà hàng nằm trên con phố rất đặc biệt của Aix-en-Provence, le Passage Agard. Được xây dựng vào đầu thế kỉ XIX, nó nối 2 phần quan trọng của thành phố: cours Mirabeau (một con phố rộng được bao quanh bởi rất nhiều hàng cà phê và cửa hàng) và place de Verdun

Lối vào nằm ở đầu phía trên của Cours Mirabeau, không xa Fontaine du Roi René. Lối đi hẹp rất Provence, với những bức tường màu đất son của nó.

Ý TƯỞNG

"Fromagerie du Passage" là một nhà hàng rất đặc biệt: tầng một là cửa hàng phô mai, và chính những loại phô mai đó được phục vụ trong nhà hàng ở tầng thứ hai và thứ ba. Pháp nổi tiếng trên toàn thế giới với phô mai. Có hơn 1200 loại phô mai! Hầu hết các vùng đều có phô mai đặc trưng và cách riêng để làm ra nó.

Phô mai mềm, cứng, làm từ sữa bò, sữa dê, sữa cừu, phô mai xanh... Có quá nhiều loại nên chắc chắn bạn sẽ tìm cho mình được một loại ưng ý!

ĂN GÌ?

Có rất nhiều món để thử ở nhà hàng này. Nếu bạn lo lắng khi thử phô mai Pháp, đừng lo, còn nhiều sự lựa chọn khác “Tartare de Saumon” (Cá hồi sống), “filet de bar” (cá sói),…

 Planche du fromager (Khay gồm 5 loại phô mai) và Planche mixte cho 2 người (gồm phô mai và các loại thịt)

Chúng mình đã thử planche du fromager (19,90€) ăn kèm với sa lát. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo để thử được nhiều loại phô mai. Bạn có thể báo trước nhân viên kiểu phô mai bạn muốn được thử (không nồng quá chẳng hạn). Cho 2 người thì "Planche mixte" (45€) rất ổn, với 6 loại phô mai và 4 loại thịt, cũng ăn kèm sa lát.

Nếu bạn gọi phô mai, trên mỗi miếng sẽ được đính kèm một bảng nhỏ cung cấp cho bạn thông tin về: tên pho mát, loại sữa được sử dụng để làm ra nó, khu vực nơi nó đến từ và AOP (Chứng nhận xuất xứ được bảo vệ tại EU)

Cheese cake quả đỏ

Nhà hàng có rất nhiều tráng miệng ngon: moelleux au Chocolat (Sô cô la nướng ẩm bên trong), Tiramisu, Panna Cotta… Chúng mình đã thử Cheese cake (8€): bánh mềm mịn, bên dưới thì là lớp đế bánh thơm bơ ăn cùng với các loại quả đỏ đẫm sốt, thực sự rất ngon.

KHÔNG GIAN

Đây là nơi tuyệt với để nghỉ chân khi đi tham quan mệt mỏi. Tầng hai rất ấm cúng nhưng chúng mình thích tầng ba nhất với chỗ ngồi ngoài trời. Vì thời tiết ở Provence mùa này rất đẹp, chỗ này rất phù hợp để bạn vừa ãn vừa sưởi nắng.

O’BON PARIS MÁCH NHỎ:

Nhà hàng còn có rất nhiều loại rượu vang ngon, của Provence và cả các vùng khác nữa: Một ly rượu dao động từ 5 - 12€. Nhưng với menu du jour (thực đơn của ngày) với giá 17.5€ bạn đã có một bữa ăn kèm thêm một ly rượu vang rồi.

Bài viết, ảnh: Vincent Sacau

Dịch: Phan Thanh Thủy