ピエール・マルコリーニ
カテゴリー：チョコレート／マカロン専門店
住所：3 Rue Scribe 75009 Paris（ピエールマルコリーニ オペラ店）
営業時間：月 - 日10h-20h（12/24と12/31は18hまでの営業、12/25と1/1は休業）
世界的に有名なベルギーを代表するショコラティエのピエール・マルコリーニ。原材料から繊細な作業で忠実に仕上げる最高級のチョコレートとマカロンを紹介します。
ATMOSPHEREピエール・マルコリーニは1995年に世界ペストリーチャンピオンに選ばれ、2015年には王室ショコラティエとして公式認定を受けたショコラティエです。特徴的なのが、カカオ選びから製造に至るまで、チョコレートを作るすべての工程に自ら参加していること。店内はまるで高級ブティックに入ったかのように、非常に洗練された印象を与えます。
お店に入って一番に目に入る場所に並んでいるのは、クリスマスシーズン用のチョコレート。今年は、ペルギーのアーティストCharles Kaisinとコラボレーションし、独特な幾何学的なパターンを彩り豊かなチョコレートで表現されています。コラボレーションアイテムはチョコレートだけでなく、クッキーやハーブティーなどもありますよ。
最高のカカオ農場を探して、ピエール・マルコリーニ自身が直接世界中を歩き回って選定したカカオ豆を使って作られたチョコレートたち！濃厚なカカオの香りが漂ってきます。チョコレートはすべてベルギーからフランスへ直接空輸して販売しているそうです。
ピエール・マルコリーニのスペシャリテはもちろんチョコレートですが、実はマカロンも人気。パステルカラーが魅惑的なマカロンたち、毎月シーズン限定の味も登場します。とってもフレンドリーなスタッフがひとつひとつマカロンについて説明をしながら、同じマカロンの中でも一番大きなマカロンを選んでくれるセンスの良さに、嬉しくなってしまいます。
ギフトボックスに入れられたマカロンは、チョコレートと同様に、ピエール・マルコリーニらしい高級感が感じられますね。
ピエール・マルコリーニのマカロンのクリームはしっとりもっりちと重量感があり、チョコレートやバニラの風味がしっかりしているのが特徴です。特に、『ピエール・マルコリーニ』の名前を持つ代表的なチョコレートマカロンは、味わう価値大。しっとりとコクのあるチョコの旨味が口の中にじんわりと広がる辺り、さすがショコラティエの作るマカロンだなと唸ってしまいます。
ピエール・マルコリーニはパリ市内にサントノレ、オペラ、ルーブル、サンジェルマンの４箇所にあります。正確な位置はブランドのホームページ（https://eu.marcolini.com/boutiques）を確認してみてくださいね。