PIERRE MARCOLINI
카테고리 : 초콜릿, 마카롱 전문점
주소 : 3, Rue Scribe, 75009 Paris (피에르 마르콜리니 오페라점)
영업시간 : 월-일 10h-20h (12/24, 12/31 18h까지 운영 및 12/25, 1/1 휴무)
벨기에를 대표하는 쇼콜라티에 피에르 마르콜리니는 전 세계적으로 인정받는 초콜릿 장인으로, 아직 우리나라에는 많이 알려지지 않았지만 아시아에서는 중국 상하이에 1개 점포와 일본 전역에 6개 점포를 가지고 있을만큼 일본인들이 사랑하는 초콜릿 브랜드이기도 하다. 원재료 단계에서부터 섬세한 작업으로 기본에 충실한 최고의 초콜릿을 만드는 피에르 마르콜리니를 소개한다.
피에르 마르콜로니는 다양한 국제 대회에서 수상하며 1995년 세계 패스트리 챔피언으로 선정되었으며, 2015년 왕실쇼콜라티에로 공식 인정을 받은 쇼콜라티에로, 카카오빈의 선택부터 최종 제품에 이르기까지 초콜릿 공정의 전 과정에 직접 참여하며 신중을 기하는 것으로 정평이 나있다.
매장은 마치 명품 부티크에 들어온 것처럼 굉장히 세련되고 고급스러운 느낌을 준다.
올해의 크리스마스 시즌 초콜릿도 만나볼 수 있다. 올해는 벨기에의 종이접기 아티스트인 Charles Kaisin와 콜라보하여 기하학적인 패턴과 형태를 초콜릿으로 아기자기하게 표현했다고 한다. 수많은 형태로 가공된 다양한 컬러감의 초콜릿뿐만 아니라 쿠키류나 음료 인퓨전 등도 구입할 수 있다.
최고의 카카오 농장을 찾기 위해 피에르 마르콜리니가 직접 세계를 돌아다니며 선정한 최상의 카카오빈을 이용하여 만들어진 다양한 초콜릿들! 그 단단한 모습이 보기만해도 진한 카카오 풍미를 느낄 수 있을 것만 같다. 선별된 카카오빈으로 만들어진 초콜릿은 모두 벨기에에서 직접 공수하여 판매한다고 한다.
그리고 초콜릿 전문점 피에르 마르콜로니에서는 마카롱도 만날 수 있다. 파스텔톤의 컬러로 유혹하는 마카롱들, 이번 시즌 마카롱은 티라미수 플레버이다. 친절한 직원이 마카롱에 대해 하나하나 설명을 해주며, 겹겹이 쌓여있는 마카롱 중에 제법 큰 마카롱으로 골라서 넣어주는 센스를 보여줘 기분이 좋아진다.
쫀득한 맛이 느껴지는 피에르 마르콜로니의 마카롱은 플레버 별로 진한 맛을 느낄 수 있었다. 특히 피에르 마르콜로니 이름을 가진 대표 초콜릿 마카롱은 꼭 맛봐야만 하는 시그니처 마카롱이다. 알록달록 마카롱과 함께 파리의 거리를 거닐다보면 달콤한 분위기에 취할 수 있을 것만 같다.
벨기에 명품 초콜릿 전문점 피에르 마르콜리니는 파리 시내에 생오노레, 오페라, 루브르, 생제르망에 4개 지점이 있으며, 자세한 위치는 브랜드 홈페이지에서 확인할 수 있다.