PIERRE HERME
카테고리 : 초콜릿, 마카롱 전문점
-피에르에르메 오페라점
주소 : 39 avenue de l'Opéra 75002 Paris
영업시간 : 월-일 10h-20h
-피에르에르메 본점
주소 : 72 rue Bonaparte 75006 Paris
영업시간 : 월-일 10h-19h (토 20h까지 운영)
프랑스 파리 마카롱의 양대산맥을 고르라면 라뒤레와 피에르에르메로 압축할 수 있다. 라뒤레가 155년의 역사를 자랑하는 마카롱의 원조로 전통의 느낌을 가지고 있다면 피에르에르메는 새로운 플레버의 다양한 마카롱을 개발하면서 독보적인 영역의 마카롱으로 팬층을 확고히 하고 있다.
오봉파리에서 다녀온 파리 피에르에르메 매장은 오페라 가르니에 근처에 위치한 곳으로 작은 규모의 매장인 이곳은 초콜릿과 마카롱에 집중하고 있는 매장이다. 피에르에르메 이스파한 등의 다양한 디저트 메뉴를 맛보려면 생제르맹 본점을 방문하길 추천한다. 크리스마스를 맞아 화려한 별 무늬로 장식해둔 피에르에르매 매장은 계속해서 마카롱을 구입하려는 사람들로 북적였다.
패션매거진 <보그>에서 '페이스트리계의 피카소'라고 칭한 피에르에르메는 전통적인 디저트에 현대적인 해석을 더해 다양한 질감과 맛의 배합으로 창의적인 디저트를 발명해냈다. 재료 본연의 풍미를 살리며 디저트의 고급화로 페이스트리계의 오트쿠튀르를 선도하는 그는 2007년 역대 최연소로 프랑스 '올해의 페이스트리 쉐프'를 수상하기도 했다고 한다. 진한 컬러와 풍부한 필링으로 한눈에 마음을 사로잡은 피에르에르메 마카롱들. 필링의 두께에 보기만해도 입안에 마카롱의 풍미가 가득 느껴질 것 같은 느낌이 든다.
고급스러운 피에르에르메 초콜릿들. 하나하나 섬세한 맛으로 피에르에르메에서 마카롱만큼이나 유명한 초콜릿이다.
초콜릿과 마카롱 어느 것 하나 놓칠 수 없다면, 둘 다 함께 선물할 수 있는 이런 기프트 세트 박스도 고려해보자.
이탈리안 머랭의 기법으로 만들어진 피에르에르메 마카롱은 너무나 부드러워서 손을 대기도 조심스러웠다. 입안에서 살살 녹아버리는 그 맛! 진한 재료 본연의 맛이 입안을 가득 채워준다.
이곳에서만 맛볼 수 있는 새로운 플레버로 매 시즌을 기대하게 만드는 피에르에르메. 아쉽게도 현대백화점에서 만날 수 있었던 한국 매장은 몇달 전에 모두 철수를 했다고 한다. 파리 여행에서 피에르에르메를 마음껏 즐기길 바란다.