La Taverne De Zhao
카테고리 : 정통 중국 시안식 레스토랑
주소 : 49 rue des vinaigriers, 75010 Paris (메트로 Jacques Bonsergeant 5호선)
영업시간 : 월요일 휴무, 화-일요일 12h-14h30, 19h-22h30
가격 : 5유로부터 20유로
TIPS : 겨울에는 뜨끈한 국물요리를, 여름에는 차가운 면요리를 모두 즐길 수 있는 중국 시안식 레스토랑. 계절에 관계없이 다양한 중국 시안의 진미를 파리 한복판에서 즐겨보자.
La Taverne De Zhao, 짜오의 작은 테이블 혹은 식당이라는 뜻의 이 레스토랑은 생마르탱 운하의 바로 옆에 자리하고 있다. 메인 셰프는 중국 시안의 요리사 집안에서 태어난 짜오 씨. 처음 짜오 씨가 프랑스에 왔을 무렵 파리의 중국 레스토랑을 돌아다니면서 느낀 점은, 중국 음식들이 모두 제 풍미를 잃고 프랑스식으로 변해있다는 것이었다. 반면 짜오 씨는 프랑스 사람들에게 중국의 정통 요리를 선보이고, 다른 한 편 중국의 문화를 있는 그대로 보여주고 싶었다고 한다. 그래서 짜오 씨는 신선하고 정통성 있으면서도 비싸지 않은 진짜 중국 음식, 특히 그의 고향인 시안의 음식을 선보일 수 있는 La Taverne De Zhao 를 열게 되었다고 한다.
La Taverne De Zhao 에서 먹어야 할 3가지 요리가 있다.
먼저 냄비에 끓여나오는 면요리는 겨울에 적극 추천하는 메뉴. 한국 사람의 입맛에도 맞게 살짝 매운데, 취향에 따라 맵기를 조정할 수 있다. 중국 음식에 자주 들어가지만 싫어하는 이들이 많은 향신료 고수도 이 요리에 들어가는데, 혹시 고수를 싫어한다면 고수를 빼달라고 부탁하자. “쌍 꼬히앙드르(Sans coriandre)!”
차가운 면요리는 여름에 꼭 맛보자. 매콤한 고추와 향신료, 고소한 깨로 맛을 낸 이 면요리는 우리나라 쫄면이나 비빔냉면과는 다른 중국식 비빔면의 맛을 톡톡히 느낄 수 있다.
중국 시안식 빵은 돼지고기, 달걀, 두부가 들어간 중국 전통 빵이다. 빵만 시켜 먹을수도 있고, 수프와 함께 끓여주기도 하는데 두가지 다 일품이다.
S6 Udon chinois cuit au pot 야채와 고기가 들어간 우동
L1 Liang Pi sauce sésame 야채와 깨가 들어간 차가운 면
M1 Chinese meat bread 고기가 들어간 중국 시안의 전통빵
S5 Pain chinois cuit au pot 시안식 빵이 들어간 국물요리
이 외에도, Gong bao ji ding -잘게 조각낸 닭과 땅콩을 함께 달콤한 소스에 볶은 중국 대표 요리- 나 치킨, 자두주스 등 먹을 것 마실 것이 다양하다.
온통 빨간 페인트로 칠해진 이 레스토랑에 들어서면, 마치 중국인의 집에 초대받은 것 같은 느낌이 물씬 풍긴다. 중국의 문화는 손님을 초대하면 그 손님을 위해 풍부한 음식을 내주고 아주 극진히 대접하기로 유명한데, 이곳에서는 그런 분위기를 느낄 수 있다. 핫플레이스를 찾는 파리 지역 사람들 또는 중국인들이 이 식당을 많이 찾는다. 특히 시안은 진나라 시대의 진시황릉과 그와 함께 묻힌 병마용으로 유명한 곳이면서, 중국 진나라부터 당나라 때까지 중국의 수도이기도 했던 곳이다. 이 때문에 선반이나 벽에는 시안의 이런 역사와 문화를 느낄 수 있는 병마용 미니어쳐 같은 것들도 발견할 수 있다. 점심시간에는 찾는 사람이 많아 붐비긴 하지만, 일하는 이들이 친절하고 적극적이어서 너무 오래 기다릴 필요도 없다는 점.
시안의 병마용
La Taverne de Zhao는 수많은 중국 음식점 중에서도 단연 돋보이는 중국 식당이다. 독특하면서도 음식 맛도 수준 급인 중국 음식점은, 세계 각지의 음식이 있는 파리에서도 쉽게 찾아볼 수 없기 때문. 중국 정통 요리를 맛보고 싶다면, 중국 시안 요리사 집안 출신의 짜오 씨네 식당에서 산해진미를 맛보자.