LA RECYCLERIE
Endereço: 83 Boulevard Ornano, 75018 Paris
Como chegar: Metrô, linha 4 - Estação Porte de Clignancourt
Horário: De segunda a quinta, das 8h às 24h. Sexta e sábado, das 12h às 01h. Aos domingos, das 11h às 22h.
Preço: Brunch - 22 euros (Opção vegetariana por 20 euros e infantil por 12 euros)/ Almoço durante a semana - 13 euros/ Tapas - 6 euros
Website: http://www.larecyclerie.com/
Ao sair da estação de metrô "Porte de Clignancourt", você dá logo de cara com um restaurante de estilo vintage chamado "La Recyclerie" (em português: lugar onde se recicla). Com uma horta de mais de 1000m², as instalações tem um charme especial, sobretudo porque localizam-se numa antiga estação de trem.
Ao entrar, o lugar te faz lembrar de cantinas escolares. Diferente de todos os restaurantes parisienses, é espaçoso e conta com várias mesas. A atmosfera da antiga estação de trem ainda está viva com um grande relógio no meio e o teto em forma de arco.
Nos fins de semana, fica lotado de parisienses que querem aproveitar o menu de brunch em meio a essa atmosfera única. Há assentos disponíveis nos dois andares, com sofás e mesas disponíveis no terraço.
Nós recomendamos, sem dúvidas, o menu brunch. Estando disponível nos fins de semana e feriados, é caseiro e fresquinho, preparado especialmente pelo chefe Gilles Cherrier e sua equipe. Durante a semana, você pode passar na Recyclerie a hora que quiser, seja para o almoço, café da tarde, jantar e até mesmo tapas. Todas as quintas-feiras, preparam excepcionalmente um menu vegetariano para reduzir o consumo de peixe e carne a fim de ajudar o planeta. Perto do caixa, você ainda pode se servir de café, chá, geleias, manteiga e vários tipos de pães.
Uma curiosidade é que, neste restaurante, você é quem busca o seu pedido diretamente na cozinha. Apesar disso ser comum no Brasil, aqui na França é algo que acontece raramente. Quando já estiver satisfeito, não se esqueça de devolver a sua bandeija.
BRUNCH
Quando nós fomos ao restaurante, o brunch estava delicioso. Um prato colorido com vegetais frescos colhidos ali mesmo, muffin com ovos mexidos e bacons grelhados, salmão, batatas, tabule, tomate, salada de repolho e, claro, queijo francês!
Este prato de sobremesas parece uma delícia, né? Iogurte natural, bolo de chocolate e abacaxi com hortelã. Só de lembrar, dá água na boca!
No lado de fora, você descobrirá uma nova parte do restaurante com um galinheiro e uvas penduradas em caules. Ali, não há disperdício de comida: o que você deixou no prato pode alimentar as galinhas, conseguindo reaproveitar até 8 toneladas por ano.
Há diversas atividades divertidas como aulas de ioga, massagem, oficinas, mercado de pulgas, aula de cosméticos do-it-yourself e sessões de cinema. Seus criadores tem como objetivo principal criar um ambiente sustentável e proteger a natureza de maneiras criativas e positivas.
La Recyclerie junta o velho ao novo, o útil ao agradável. Poderia ser mais uma estação de trem abandonada, mas é um restaurante parisiense com uma nova proposta. O preço da comida, caseira e saudável, é muito baixo se comparado aos caríssimos restaurantes na capital francesa. Vale a pena ir!
Autor fotógrafo: Yuna Lee
Traduzido por Sérgio Yokoyama