LA RECYCLERIE
类别：绿色健康料理
地址 : 83 Boulevard Ornano, 75018 Paris
交通 : 地铁4号线Porte-Clignancourt站
营业时间: 周一至周四 8:00-24:00 / 周五至周六12:00-26:00 / 周日11:00-22:00
价格 : 周末早午餐 22 欧元 (素食早午餐20欧元, 儿童餐12欧元) / 平日商业午餐13欧元 / 小点6欧元
官网 : http://www.larecyclerie.com/
在地铁Porte de Clignantcourt站的正前方有一个绿色复古风格的餐厅: La Recyclerie。 La Recyclerie在法文中有回收站的意思。餐厅的前身是一座名叫 「Organo」的旧火车站，在旧铁道的旁有一个1000平方米大的农园。
餐厅的摆设仿佛重回学校食堂一般亲切。不同于其他巴黎的餐厅，这家餐厅十分宽敞并设有许多用餐座位。旧旧的大时钟和拱形天花板营造出当年火车站的氛围。
周末，许多巴黎人远离城市的喧嚣，前来享受惬意的早午餐，悠闲地坐在二楼的沙发或是阳台，慵懒的度过周末。
周末与假日的早午餐由餐厅主厨Gilles Cherrier与他的团队精心设计与料理，尽管平日没有供应早午餐，但是招牌午餐、晚餐、茶点、咖啡、小点等等也十分推荐。并且每周四推出素食独家料理，响应减少鱼肉饮食活动。
早午餐和素食早午餐包含主食、副食和甜点。在柜台点完餐后，在吧台还有无限供应的面包、果酱、奶油、咖啡和茶，让人大饱口福。
餐厅采取自助式用餐方式，取餐牌震动后便能前往厨房领取餐点，用餐后在将餐具放置在回收台上，和一般的巴黎餐厅很不一样。很特别的是，周末只有一样菜单，不用花时间纠结要吃什么，马上就能品尝到美食。
BRUNCH - SALE 早午餐
主食包含鲑鱼、新鲜沙拉蔬果、英式马芬佐培根炒蛋、马铃薯、法国起司等等。值得提的是新鲜蔬果皆来自旧铁道旁的农园，由餐厅主厨亲自栽种。
BRUNCH - SUCRE 早午餐
另一个早午餐选择包含点心拼盘。清爽的优格撒上营养满分的谷物、巧克力蛋糕。其中，凤梨佐薄荷的独特口味为早午餐画下完美句点。
在餐厅的后院有一个养鸡的空间。餐厅利用剩下的餐点饲养鸡只，每年能减少8吨的食物浪费。
此外，后院还有许多特色活动，像是瑜珈课程、按摩、跳蚤市场、自制美妆课程、电影等等有趣活动，其初衷是希望通过有趣的活动来推广环境的永续利用和自然保护。
边享用健康的早午餐，边享受自然的洗礼。当世界不断地发明与创造，在这里还能体会到资源不浪费的精神。前来用餐前，建议事先查询特色活动，一起响应爱护地球的概念吧！
作者、摄影：Yuna Lee
翻译：Yaya Teng