LA RECYCLERIE
Địa chỉ : 83 Boulevard Ornano, 75018 Paris
Di chuyển : Tàu 4 bến Porte-Clignancourt
Giờ mở cửa : T2-T5 8:00-24:00 / T6-T7 12:00-26:00 / CN 11:00-22:00
Giá cả : Bữa trưa cuối tuần 22€ (Brunch chay 20€, trẻ em 12€) / Bữa trưa ngày trong tuần 13€ / Tapas 6€
Website : http://www.larecyclerie.com/
Nằm ngay phía trước ga tàu điện ngầm "Porte de Clignancourt", có nhà hàng kiểu cổ điển được sơn màu xanh lá cây, La Recyclerie. La Recyclerie có nghĩa là tái chế. Nhà hàng này ban đầu là một nhà ga xe lửa cũ có tên "Organo" được tân trang lại. Bên cạnh những tuyến đường sắt cũ, có một khu vườn khá lớn rộng 1000m2.
Không gian này rất giống với căng tin trường đại học ở Pháp, rộng rãi và có nhiều bàn. Hình dáng của một nhà ga xe lửa cũ với một chiếc đồng hồ lớn và trần vòm vẫn hiện hữu.
Vào cuối tuần, người Paris đến đây rất đông để thưởng thức bữa brunch được bao quanh bởi bầu không khí độc đáo này. Có chỗ ngồi bên trong tầng một, một số trên tầng hai, ghế sofa và thậm chí cả chỗ bên ngoài trên sân thượng. Đây là nơi lý tưởng để tận hưởng một ngày cuối tuần tuyệt đẹp ở Paris
Bữa brunch tươi ngon được phục vụ vào cuối tuần và ngày lễ bởi đầu bếp Gilles Cherrier. Vào các ngày trong tuần, bạn vẫn có thể thưởng thức bữa trưa, bữa tối, món tráng miệng, cà phê, món tapas,... Vào mỗi thứ năm, họ đặc biệt chuẩn bị thực đơn ăn chay để giảm tiêu thụ cá và thịt để bảo vệ Trái đất.
Có cả brunch chay để bạn lựa chọn, bạn sẽ nhận được một đĩa lớn với các món ăn chính và một đĩa nhỏ với món tráng miệng. Khi bạn đặt hàng tại quầy, bạn có thể đến quầy bar ngay bên cạnh nhân viên thu ngân và tự phục vụ bánh mì, mứt, bơ, cà phê và trà.
Khi đặt hàng, bạn nhận được một thiết bị gọi, khi nó rung, bạn có thể đi đến bếp (cuisine) để lấy các món ăn của bạn. Ở đây chỉ có một thực đơn duy nhất, khác với các nhà hàng Pháp bình thường. Vì họ chỉ phục vụ một thực đơn vào cuối tuần, bạn sẽ không phải chờ đợi thức ăn của mình.
BRUNCH - MẶN
Món chính có rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Rau củ tươi được trồng ngay tại vườn, bánh muffin với trứng bác mềm mịn với bacon, cá hồi, khoai tây, sa lát, cà chua, và đương nhiên là không thể thiếu phô mai Pháp!
BRUNCH - NGỌT
Chiếc đĩa đầy những món tráng miệng. Sữa chua nguyên chất tươi ngon với các loại hạt, một chiếc bánh dai với đầy sôcôla miếng bên trong, dứa với bạc hà. Tất cả các món tráng miệng đều sáng tạo, nhưng đặc biệt là món dứa với bạc hà rất vui tươi mát phù hợp để kết thúc bữa ăn.
Khi bạn đi ra phía sau, bạn sẽ khám phá ra một phần khác của nhà hàng, họ tái sử dụng chất thải thực phẩm làm thức ăn cho gà và làm phân bón cho cây. Bằng cách đó, họ giảm lượng chất thải thực phẩm lên đến 8 tấn mỗi năm.
Ở đây còn có nhiều hoạt động thú vị như lớp yoga, mát xa, workshops, chợ trời, lớp DIY mỹ phẩm,... Họ cố gắng truyền bá các giá trị của việc bảo tồn thiên nhiên và tạo ra môi trường bền vững bằng cách vui vẻ và tích cực.
Trong khi thưởng thức đồ ăn tươi và tốt cho sức khỏe, bạn có thể thư giãn quanh tthiên nhiên. Trong thế giới đầy những thứ hiện đại, nơi đây gợi nhớ bạn đến những ngày tháng cũ. Có khá nhiều chương trình, sự kiện được tổ chức tại đây, bạn có thể xem chi tiết tại trang web của nhà hàng để không bỏ lỡ một sự kiện hay ho nào nhé.
Bài viết và ảnh : Yuna Lee
Dịch: Phan Thanh Thủy