ไวน์ประเทศฝรั่งเศส

1

Château des Graviers 2015 

ไวน์ขวดนี้ผลิตจากไร่องุ่นที่ปลูกองุ่นโดยวิธีไบโอไดนามิค (biodynamic) ไร่องุ่นแห่งนี้ถูกสืบทอดกันมาเป็นรุ่นที่ 4 แล้ว ทำให้ขั้นตอนการบ่มไวน์นั้นเป็นไปอย่างพิถีพิถันตั้งแต่ตอนคัดเลือกองุ่นไปจนถึงการควบคุมคุณภาพ ไวน์ Margaux ขวดนี้มีรสชาติที่นุ่มนวล หนักแน่น และไม่เหมือนใคร

 ราคา: 34€

2

Clos Marie Pic Saint-Loup 2015

Clos Marie เป็นหนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่ดีที่สุดในพื้นที่ทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศสโดยใช้วิธีการบ่มแบบไบโอไดนามิค ไวน์ Pic Saint-Loup ขวดนี้ให้รสชาติที่หลากหลายและซับซ้อน มีกลิ่นและรสจากผลไม้ที่ชัด บ่งบอกถึงคุณภาพของไวน์ Languedoc ได้อย่างชัดเจน

ราคา: 28.50€

3

Catherine & Claude Maréchal Pommard 2015

โรงบ่มไวน์ Catherine & Claude Maréchal ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1981 โดยคู่รักคู่หนึ่งที่เป็นเจ้าของไร่องุ่นขนาดใหญ่ใน Baune ไวน์ชนิดนี้มีชื่อว่า Pommard Vieilles Vignes ทำจากองุ่นจากไร่องุ่นเก่าแก่ที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ Pommard ที่นี่เป็นหมู่บ้านที่มีชื่อเสียงเกี่ยวกับการบ่มไวน์โดยเฉพาะ โดยไวน์แดงจากที่นี่ที่ทำจากองุ่น Pinot Noir ได้รับการอนุมัติว่าเป็นไวน์แดงที่มีคุณภาพตามที่กำหนดไว้ และโลโก้ของ Vieilles Vignes นี้ก็เปรียบเสมือนการการันตีว่าไวน์ขวดนี้ทำมาจากองุ่นจากไร่องุ่นเก่าแก่ที่ได้คุณภาพ

 ราคา: 48€

4

Eddie Féraud et Fils 2015

ไวน์ขวดนี้ผลิตจากโรงบ่มไวน์โดยมี Châteauneuf-du-Pape เป็นเจ้าของ โรงบ่มไวน์ Féraud et Fils แห่งนี้เป็นโรงบ่มไวน์เล็กๆ แต่ได้รับการยอมรับอย่างแพร่หลายในพื้นที่ ไวน์ที่มาจากพื้นที่ภูเขาสูงมักจะมีรสชาติที่กลมกล่อม นุ่มนวล หวานรสผลไม้ และมีรสชาติฝาด

ราคา: 36€

5

Clau de Nell Cabernet Franc 2015

โรงบ่มไวน์ Clau de Nell โดยมีเจ้าของคือ Anne-Claude Laflaive เป็นผู้มีชื่อเสียงในการบ่มไวน์ในประเทศฝรั่งเศส เธอใช้วิธีการบ่มไวน์แบบไบโอไดนามิค (biodynamic) เท่านั้น และผลิตเพียงครั้งละไม่เกิน 30 ลิตรต่อไร่องุ่น 1 เฮคเตอร์ ไวน์ชนิด Cabernet Franc นี้ เป็นไวน์ที่มีรสชาติผลไม้ที่ชัดเจน มีรสฝาด และมีรสชาติของพริกไทยขาวแซมอยู่ ไวน์ขวดนี้ถูกบ่มไว้ในถังไม้โอ๊คเป็นเวลา 18 เดือน จนมีรสชาติที่ได้ที่

ราคา: 25€

O'bon Paris' tip

ไวน์ที่กล่าวมาทั้งหมดนั้น สามารถหาซื้อได้ที่ร้าน Lavinia ร้านที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้จัดจำหน่ายไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในทวีปยุโรป และถ้าหากดาวน์โหลดคูปองจาก O'bon Paris รับทันทีส่วนลด 10%
 

เรื่อง: Aphinya Kasemsukphaisan

ภาพ: HAN Jaeun และ Yi