.jpg)
Bỉ là thiên đường của những người yêu thích bia. Vì rất đa dạng, với rất nhiều biến thể, bài viết dưới đây chỉ là danh sách những loại cơ bản nhất.
.jpg)
Thường bia sẽ được chia thành hai dòng chính là "ales" và "lager". Đây là cách phân loại phổ biến nhất, ales sử dụng men hoạt động bên trên bình ủ trong khi lager dùng men hoạt động từ bên dưới. Pilsner là một loại lager được rất nhiều người yêu thích.
Bia Trappist được sản xuất trong các tu viện và chỉ có 11 trong số đó được cơ sở được công nhận là bia Trappist chính thức trên thế giới. Có nhiều tiêu chí nghiêm ngặt để được công nhận như lợi nhuận nên được dành cho nhu cầu của cộng đồng tu viện, chẳng hạn. Trong số 11 loại bia Trappist, có đến 6 loại đến từ Bỉ. Bạn nên thử Chimay, Rochefort10, Westmalle Tripel và Westvleteren12. Westvleteren cuối cùng hiện không còn được sản xuất nhiều và có giá cao hơn 12 euro nếu bạn mua trực tiếp từ tu viện.
Bia Abbey cũng theo phong cách của bia Trappist nhưng không nhất thiết phải được sản xuất bởi một tu viện. Bạn nên thử Duvel, Leffe, Kasteelbier, Tripel Karmeliet,...
Bia lúa mì là bất kỳ loại bia nào được tạo thành từ ít nhất 50 phần trăm lúa mì. Thông thường, bia chủ yếu được từ lúa mạch, lúa mạch đen hoặc các chất bổ sung như gạo và ngô. Hoegaarden là cái tên tiêu biểu nhất và bạn cũng có thể thử bia lúa mì từ nhà máy bia St. Bernardus NV.
.jpg)
Lambic có vị bất ngờ do kết quả của quá trình lên men tự phát, cho phép nấm men và vi khuẩn từ môi trường xung quanh lên men bia. Mort Subite là một sự lựa chọn nổi bật nếu bạn muốn thử.
.jpg)
Bất kỳ loại bia nào khác không thuộc những loại trên, được xếp vào nhóm bia đặc biệt. Vì không có luật nào giới hạn các thành phần để sản xuất bia, mỗi nhà máy bia sản xuất các loại bia khác nhau với nhiều cách lên men khác nhau, hoặc với các hương vị khác nhau. Pauwel Kwak, trên hình, có chiếc cốc bia đặc biệt này từng được gắn vào xe ngựa để họ có thể uống khi lái xe.
Bài viết: Phan Thanh Thủy
Ảnh: Leona Fujii