ẨM THỰC BỈ

Ở Bỉ, ẩm thực cũng thay đổi tùy theo khu vực, đặc biệt là giữa Nam của Wallonie và Bắc Flanders. Tất nhiên trên khắp Bỉ, khoai tây chiên và bia luôn là những lựa chọn an toàn! Dưới đây là danh sách các món ăn truyền thống độc đáo có thể giúp bạn không bỏ lỡ những món ăn ngon trên khắp đất nước xinh đẹp này.

1

KHOAI TÂY CHIÊN BỈ

Như đã nói ở trên, có những món ăn đặc sản khác ngoài khoai tây chiên. Nhưng làm thế nào chúng ta có thể bắt đầu nói về văn hóa ẩm thực Bỉ mà lại không nói đến món khoai thần thánh này? Khoai tây chiên Bỉ được biết đến là khoai tây chiên ăn kèm như bít tết và cũng thường được ăn trong một chiếc phễu giấy puntzak (cornet de frites). Và khoai tây chiên Bỉ chính hiệu sẽ không được phục vụ với sốt cà chua mà với sốt mayonnaise. Vì văn hóa khoai tây chiên này rất phát triển, bạn có thể tìm thấy nhiều loại sốt trong siêu thị.

2

MÓN CHIÊN ĐẶC SẢN

Có một số cửa hàng được gọi là “frituur (friterie)” ở Bỉ cũng như ở Hà Lan. Đây là một cửa hàng đặc biệt / xe tải thực phẩm chuyên về các món chiên. Dưới đây là một số lựa chọn nổi bật nhất:

1. FRIKANDEL: Đây là một trong những món chiên phổ biến nhất ở Bỉ và bạn không bao giờ muốn bỏ lỡ trong bất kỳ cửa hàng khoai tây chiên nào. Hot dog thịt băm. Theo cuốn sách về lịch sử nấu ăn "De verstandige kok", món này đã xuất hiện từ thế kỷ XVII.

2. GEHAKTBAL: "gehak" ttrong tiếng Hà Lan có nghĩa là thịt băm. Là món thịt viên chiên với phần nhân trộn với rau củ, rất phù hợp để làm đồ ăn nhẹ, thường được bán theo set 6 viên.

3. KROKET: Kroket (croquette) là một món đồ chiên, nhân thường gồm thịt, hải sản, giăm bông, phô mai, khoai nghiền... tẩm bột .

Đối với đồ chiên, thường có hai loại, một loại bình thường và một loại có thêm bột chiên giòn.

3

BIA

Nếu bạn không uống thử Bỉ, bạn sẽ bỏ lỡ phần lớn chuyến đi thú vị ở Bỉ !! Có vô số loại bia khác nhau về hương vị, hương vị, màu sắc và ly. Mỗi loại bia đều có ly riêng và việc sản xuất khác nhau vì Bỉ không có luật nào giới hạn thành phần. Tùy thuộc vào bữa ăn của bạn hoặc bạn cảm thấy như thế nào, bạn có thể thử một vài ly bia mỗi ngày!

4

VẸM (MOULE)

Vẹm với khoai tây chiên là một món ăn cổ điển và có thể được tìm thấy tại bất kỳ quán bia nào. Ở Pháp, món ăn này thường được nấu với rượu vang trắng, như bạn có thể đoán, ở Bỉ món này được nấu với bia!

5

STOOFVLEES (CARBONADE FLAMANDE)

Stoustvlees là một đặc sản của vùng Flemish được làm bằng bia đen Bỉ. Món ăn được nấu ở nhiệt độ thấp trong vài giờ để món hầm có hương vị đậm đà và thịt bò mềm, ăn kèm với khoai tây chiên Bỉ.

 6

GEHAKTBAL (BOULETTE DE VIANDE)

Một món ăn đặc sản của Bỉ thường được phục vụ với khoai tây chiên hoặc khoai tây nghiền và sốt cà chua. "Boulette de viande" theo nghĩa đen là thịt viên nhưng khá lớn.

7

GRIJZE GEMAAL (CREVETTE GRISE)

Theo truyền thống, vào mùa hè trên bờ biển Oostduinkerke, tôm xám được thu hoạch dọc theo bờ biển, từ Pháp đến Hà Lan, bởi ngư dân.

Tomaat Garnaal (Tomate-crevette)

Tôm xám rất hợp với nước sốt kem cũng như mayonnaise. Tôm cà chua là một trong những món nên thử.

 8

GARNAALKROKET (CROQUETTES DE CREVETTES)

Ở Bỉ, bạn có thể nhận thử rất nhiều loại croquettes ngon. Trên ảnh là croquette tôm mềm mịn bên trong và tan chảy trong miệng của bạn.

9

WAFFLES

Bỉ rất nổi tiếng với bánh waffle và bạn có thể tìm thấy nhiều nơi bán loại bánh này khắp nơi. Nhưng bạn có biết rằng thực sự có hai loại bánh waffle? Dưới đây là sự khác biệt của hai chiếc bánh quế này.

Bánh quế Brussels (bên phải trên hình)

Sự khác biệt rõ ràng đầu tiên của bánh quế này là hình dạng vuông vắn. Bánh quế Brussels, giòn bên ngoài, bên trong xốp. Đơn giản là rắc đường bên trên nhưng bạn cũng có thể thử thêm kem, nước sốt sô cô la, xi-rô caramel...

Bánh quế Liege (bên trái trên hình)

Hình dạng được làm tròn như những cái được bán trong siêu thị, nhưng một khi bạn biết kết cấu và hương vị, bạn sẽ thích nó. Trái ngược với bánh quế Brussels với kết cấu giòn, bánh này mềm và bột đã có vị rất đậm mà bạn không cần cho thêm nhiều nước sốt lên trên.

10

CHOCOLATE

Không cần phải nói, bạn nên thử nhiều sôcôla từ giá thành phải chăng ở siêu thị, đến cao cấp hơn ở các cửa hàng có tiếng. Ở Bỉ, thành phần của sô cô la Bỉ đã được quy định mức tối thiểu 35% ca cao nguyên chất do đó sô cô la Bỉ nói chung rất phong phú về hương vị.

11

CUBERDON

Mặc dù điều này không được nhiều khách du lịch biết đến, nhưng cuberdon là một loại kẹo đặc sản. Loại truyền thống và cơ bản nhất là hương mâm xôi với màu tím. Bạn có thể mua tại các siêu thị, tại các nhà hàng hoặc xe tải bán đồ ăn.

Bài viết: Phan Thanh Thủy

Ảnh: Leona Fujii