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虽然所有比利时人都喜欢薯条和啤酒。不过在比利时的饮食文化还是因地而异，特别是在瓦隆尼南部和法兰德斯北部之间有很大的区别。所以这次，让我们在在旅行之前跟随欧棒巴黎来了解下比利时的传统特色菜肴是什么吧。
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如上所述，比利时的特色菜除了薯条外，还有许多富有当地特色的食物。不过既然谈到当地的饮食文化肯定是绕不开薯条的。比利时的薯条确实有其与众不同的小细节。首先，薯条是当地的饮食习惯里是很普遍的，地位相当于米饭对于大部亚洲人的重要性。薯条作为主食配牛排，鱼类等，最常见的形式叫：“ puntzak“（用圆锥形的薄纸盛装薯条）真正地道的比利时薯条是不会配番茄酱，而是配蛋黄酱吃，而且蛋黄酱在当地超市琳琅满目。
比利时和荷兰都有许多名为“ frituur（薯条店）的小店和餐车。您可以从以下的总结里一探究竟。
1.FRIKANDEL: 这是比利时最受欢迎的炸薯条之一，在任何餐厅里都是安全选项。这是一种肉末做成的热狗，据一本历史悠久的烹饪书籍“ De verstandige kok”，其历史可以追溯到17世纪。
2.GEHAKTBAL：荷兰语中的“ gehakt”是指肉末。您可能已经注意到，许多薯条都是用碎肉制成的。不过这种是一种小肉丸，非常适合作为零食，一份通常有6个丸子
3.KroKet：炸丸子，从高档餐厅到餐车都可以吃到的一种油炸点心
一般的薯条通常有两种：一种是普通的，另一种是在表面脆皮。比如非常典型的“ vleesmuur”（炸肉棒，荷兰语）
不太喜欢啤酒的人在比利时可能很难体会到当地人的口福。比利时的啤酒口味繁多，品牌琳琅满目，是这个国家一道靓丽的风景。而且每种啤酒生产制作方式各异，还有各自的专属杯子。来这里根据各自的饮食习惯，每天至少可以尝试几杯啤酒！
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贻贝配炸薯条是在比利时的任何餐厅都随处可见的一道经典菜。法国人通常用白葡萄酒烹饪贻贝，而比利时人则喜欢用啤酒来调味。由于漫长的冬季缺乏鱼类食物的营养，而美味的贻贝可以一直吃到来年四月份。如果您想尝试最地道的吃法，可以像像本地人一样享受剥去贝壳，品味里面贝肉的鲜美。
弗拉芒啤酒炖烤肉Stoofvlees是用黑比利时啤酒制成的弗拉芒特色菜。烹饪这道菜需要用文火炖几个小时，使肉充分吸收汤汁的美味，入口即化。它将搭配薯条一起满足您的口腹。
这是比利时的特色美食，通常搭配薯条或土豆泥以及西红柿酱。 “ Boulet de viande”字面上是肉丸，但不限于此。“ Bouletsàlaliégeoise”是最著名的一种外皮酥脆，咬下去Q弹滑嫩。
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通常夏季在Oostduinkerke海岸上，骑马的渔民从法国到荷兰沿海岸捕获褐虾，这是一种非常受欢迎的海鲜。值得一提的是在这里骑马捕虾被列入人类非物质文化遗产名录。
番茄褐虾Tomaat Garnaal (Tomate-crevette)
他们经常和一种被填塞了沙拉的番茄搭配在一起食用，但也可以不去皮，配以一种很棒的比利时啤酒。
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在比利时，美味的油炸肉饼随处可见，有点小贵。褐虾口味的油炸虾饼一放进嘴里，您将被浓郁细腻的奶油酱料带来的丝滑口感所深深吸引。
比利时以华夫饼闻名，您可以找到许多华夫饼干摊或小商店。但是您知道实际上有两种华夫饼吗？来就看看这两种著名华夫饼的区别吧。
布鲁日华夫饼(图片右)
与任何其他种类的华夫饼相比，该华夫饼第一个明显的不同是其正方形。最好的布鲁塞尔华夫饼在外脆内嫩。虽然上面的细糖已经很美味了，但是您也可以在上面尝试加冰淇淋，巧克力酱，焦糖糖浆等。
列日华夫饼干(图片左）
他们的形状是圆的，与质地松脆的布鲁塞尔华夫饼形成鲜明对比的是，它松软，本身的味道非常好，您甚至不需要在上面放很多酱汁。一旦您品尝知道其质地和口味，便会喜欢上它。
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不用说的，来比利时一定要买一些信价比超高的巧克力。加上这里的巧克力里的纯可可成分已控制在最低35％的，因此其通常味道非常浓郁。
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虽然这并不是游客所熟知的，但是cuberdon是一种比利时甜味特产糖果，里面有粘糊糊的阿拉伯胶。最普遍的是覆盆子味，紫色。您可以在超市购买，也可以在根特（Ghent）等售卖卡车亭处购买，或者有时您会在餐馆找到这种小食品。
撰文 / 芳芳
摄影 /Leona Fujii