Những nhà hàng Trung Quốc đầu tiên mở cửa tại Paris vào những năm 1930. Gần một thế kỷ phát triển đã biến Paris thành một điểm hội tụ của ẩm thực Trung Quốc, đa dạng không chỉ về số lượng mà còn cả chất lượng.
Bài viết này là tuyển chọn những nhà hàng Trung Quốc nổi bật nhất tại Paris, đại diện xuất sắc cho ẩm thực vùng miền của mình. Nếu bạn đang tìm kiếm những hương vị vừa quen thuộc vừa mới tại Paris, hướng dẫn này sẽ đưa bạn đến với bản chất thực sự của nghệ thuật ẩm thực Trung Quốc.
Ẩm thực Quảng Đông —— Long Hoa
Ẩm thực Giang Tô —— Chez Mamie
.jpg)
Ẩm thực Hồ Nam, được biết đến bởi hương vị cay nồng mạnh mẽ, mùi thơm đặc trưng và các kỹ thuật nấu ăn đa dạng, thể hiện tinh thần của văn hóa Hồ Nam. Nhà hàng 23° Xiang được công nhận là đỉnh cao của ẩm thực Hồ Nam tại Paris. Đầu bếp Zhang Qiang, nổi tiếng với kỹ năng nấu ăn độc đáo và nhiều giải thưởng, đã mở nhà hàng này với ý định giới thiệu những niềm vui ẩm thực Hồ Nam chân thực đến Paris, giúp thêm nhiều khách hàng khám phá sâu hơn về văn hóa Trung Quốc và Hồ Nam.
.jpg)
Cam kết của đầu bếp Zhang với nghệ thuật nấu ăn của mình là sự đảm bảo cho bạn những món ăn Hồ Nam chân thực nhất. Một trong những món đặc trưng là thịt heo xào với mầm tỏi, một món ăn kết hợp giữa những lọt tỏi tươi mát với thịt heo mặn và giòn, một điều hiếm có tại Paris.
.jpg)
Món Bò xào ớt chuông thể hiện sự tinh tế của đầu bếp trong việc sử dụng lửa, làm cho thịt bò trở nên mềm mại và kết hợp hoàn hảo với ớt chuông giòn. Ngoài ra, các món ăn kinh điển của Hồ Nam như bắp cải xé tay và đậu đỏ xào thịt bò băm đều có độ cay vừa phải, hoàn hảo bảo tồn độ tươi ngon của các nguyên liệu.
.jpg)
Là một người sành rượu, đầu bếp Zhang thích chia sẻ một cốc rượu với khách hàng, đồng thời đề xuất các lựa chọn kết hợp với món ăn Trung Quốc. Nhà hàng, giống như một căn bếp riêng tư, chủ yếu phục vụ cho khách quen. Hãy nhớ đặt trước nếu bạn muốn trải nghiệm nhà hàng Hồ Nam độc đáo này.
Địa chỉ: 23 Bd des Capucines, 75002 Paris
Di chuyển: Metro 3, 8, 9, RER-A bến Opéra
Giờ mở cửa: 12:00 – 15:00, 19:00 – 22:00 (Đóng cửa T2)
Ở Paris, có nhiều nhà hàng Quảng Đông, nhưng chất lượng có sự biến động; tuy nhiên, Long Hoa tại Quận Chinatown của Paris (Quận 13) nổi bật với hương vị Quảng Đông đúng chất.
Vẻ đẹp của ẩm thực Quảng Đông là màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà. Món đặc trưng của nhà hàng, Gà Hoàng Hậu, mềm mại và đậm đà, thịt tươi, thêm sốt gừng đưa đẩy. Món Giò Heo Hầm đậu đỏ là một món ăn nổi bật, với hương vị mềm mại và phong phú, kèm theo một tô cơm trắng.
Địa chỉ：11 Rue Philibert Lucot, 75013 Paris
Di chuyển: Metro 7 bến Maison Blanche
Giờ mở cửa: 11:00 – 23:00 (Đóng cửa T3)
Ẩm thực Giang Tô và Chiết Giang, còn được biết đến với tên gọi là ẩm thực Jiangzhe hoặc Huaiyang, nổi tiếng với hương vị tinh tế, tươi mới và ngọt nhẹ, thu hút bởi bản chất của nguyên liệu tự nhiên. Chez Mamie, thể hiện tinh thần này, mang đến một trải nghiệm ẩm thực như ở nhà với các món ăn Jiang-Zhe đậm đà nhưng nhẹ nhàng, nổi bật với cấu trúc tinh tế và sự tinh tế trong nghệ thuật nấu ăn.
Một trong những món ăn đặc biệt tại Chez Mamie là Cá Sóc Vôi, chứng nhận cho sự tinh tế của đầu bếp trong việc sử dụng dao và kiểm soát hương vị một cách chính xác. Cá, được chuẩn bị một cách tài tình, có lớp vỏ giòn mà bên trong vẫn ẩm, với sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt và chua.
Món ăn kết hợp cà tím, đậu hũ, mộc nhĩ, mực và tôm, là một món ăn trong đó mỗi nguyên liệu đều đóng góp một cấu trúc và hương vị độc đáo, hương vị cổ điển thể hiện triết lý nấu ăn tinh tế của ẩm thực Giang Tô và Chiết Giang.
Ngoài ra, các món như Lẩu Nấm Kim Châm Bò và Khoai Lang đều có đặc điểm riêng biệt, đáng thử.
Địa chỉ：18 Rue du Grenier-Saint-Lazare, 75003 Paris
Di chuyển: Metro 11, Bus 29,38,75 bến Rambuteau
Giờ mở cửa: 12:00 - 23:00 (Đóng cửa T4)
Bước vào B&B L'EST giống như bước vào vùng đất của miền Bắc Trung Quốc, nơi các phần ăn lớn và hương vị mạnh mẽ của các món ăn.
Mì Lạnh Nhiều Màu, một món lạnh đặc trưng của B&B L'EST, gây ấn tượng về mặt thị giác với cấu trúc mềm mại, kết hợp với dưa chuột sảng khoái, nấm đen giòn và đậu phộng nghiền nhuyễn. Nước sốt mè được trộn đều, làm cho món này trở thành một món khai vị xuất sắc.
Thịt Heo Ngọt Chua và Mì Thịt Heo Hầm là những món ăn cổ điển mà bạn không nên bỏ lỡ. Thịt heo được phủ một lớp mỏng và giòn, với độ dày vừa phải, và mỗi lát đều có vị chua nhẹ nhàng.
Ngoài ra, các xiên nướng, đậu bí xào, và viên tôm cũng thể hiện sự hấp dẫn của ẩm thực Đông Bắc.
Địa chỉ：7 Rue Saint-Laurent, 75010 Paris
Di chuyển: Metro 4, 5, 7 bến Gare de l’Est
Giờ mở cửa: 11:00 – 15:00, 18:00 – 23:00 (Đóng cửa T4)
Ẩm thực Tứ Xuyên nổi tiếng với hương vị cay nồng. Tuy nhiên, lẩu cay Trùng Khánh chiếm một vị trí đặc biệt trong trái tim của những người yêu ẩm thực với hương vị và sức hấp dẫn độc đáo. Nhà hàng Fondue 9, một nhà hàng lẩu cay đúng điệu chuẩn vị là địa điểm bạn nên tới tại Paris.
Nước lẩu ở đây được làm từ mỡ bò truyền thống, thơm nhưng không ngấy. Những nguyên liệu lẩu chọn lọc là những món không thể bỏ qua. Cho dù bạn là một người fan của loại lẩu này hay lần đầu trải nghiệm, bạn chắc chắn sẽ yêu thích nơi này.
Địa chỉ: 168 Rue Saint-Denis, 75002 Paris
Di chuyển: Metro 3, 11 bến Arts et Métiers
Giờ mở cửa: Hàng ngày 12:00 – 14:30, 18:30 – 23:00
.jpg)
Da Pai Dang là thiên đàng cho những ai sống về đêm tại Paris. Với menu đa dạng và phục vụ đến 1 giờ sáng, đây là điểm lý tưởng cho những người đói vào giờ khuya. Nếu bạn phân vân về việc ăn gì, Da Pai Dang là địa điểm lý tưởng.
Từ những món truyền thống của Quảng Đông như Thịt Bò tiêu đen đến những đặc sản của Giang Tô như Thịt kho Đông Pha và thậm chí là các món ngon của Phúc Kiến như Canh Mọc Phúc Kiến, mỗi món đều có nét thu hút riêng. Ngoài ra, món nổi tiếng của ẩm thực Lục Châu cũng đáng để thử, với cấu trúc mềm mại và hương vị ngọt của nước tương.
.jpg)
Dĩ nhiên, món ăn nổi bật tại Da Pai Dang phải là cá dưa Chua. Nước lẩu đậm đà và cá mềm, cay nồng kích thích, là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn muộn vào ban đêm.
.jpg)
Và đừng quên thử Cơm Chiên Rau Củ với Bánh Quẩy Chiên, nơi hương vị mặn của rau củ cất giấu và mùi thơm quẩy hòa quyện hoàn hảo vào cơm.
Địa chỉ：84 Rue Baudricourt, 75013 Paris
Di chuyển: Metro 7 bến Maison Blanche
Giờ mở cửa: Hàng ngày 18:30 – 01:00
Trong quá khứ, việc thưởng thức các ẩm thực đặc sắc từ các vùng khác nhau của Trung Quốc đòi hỏi rất nhiều thời gian di chuyển. Ngày nay, tại Paris, bạn may mắn có cơ hội trải nghiệm tất cả những niềm vui ẩm thực Trung Quốc tại một điểm đến duy nhất.
Ảnh và bài viết: Nhóm O'bon Paris