巴黎正宗中餐厅

盘点各个菜系在巴黎的代表

07/12/2022

粵菜——龍華小館

湘菜—— 23度湘

湘菜 —— 23度湘
湘菜以其独特的麻辣鲜香、浓烈多变的口味和精湛的烹饪技法，展现了湖南人的豪迈和热情。

23度湘（23°Xiang）被公認為巴黎湘菜的天花板，主廚章師傅熟練獨特的烹飪技藝和無數榮譽（包括中國金廚獎、世界名廚大賽特金獎等）著稱。巴黎美食供應充足，讓更多的旅客深入了解中國和湖湘文化。

湘菜 —— 23度湘
章師傅對於料理有著自己的堅持，在這裡你能找到最道地的湘菜。蒜苔臘肉是一道特色菜品，新鮮的蒜苗搭配鹹香可口、香脆的臘肉。

湘菜 —— 23度湘
彩椒牛柳絲則展現了章師傅掌控火候的非凡技藝，牛柳絲滑嫩，彩椒點綴其中，增添了豐富口感。此外，還有手撕包菜和酸豆角炒肉末等湘菜經典，辣而不燥，保留了食材的鮮美。

原來章師傅也是愛酒之人，樂於與客人共品美酒，交流心得。仰賴其豐富的經驗，他能為您推介出與中餐相得益彰的紅酒，餐廳的氛圍親如私房菜，主要招待熟客。若您期望踏入這家特色湘菜館，記得要提前預約，避免遺憾錯過。

地址：23 Bd des Capucines, 75002 Paris

交通 : 地鐵- M3, M8, M9, RER-A, 站點- Opéra

營業時間: 12–3 PM, 7–10 PM (週一關門)

粵菜—— 龍華小館

粵菜 —— 龙华小馆在巴黎，粵菜餐廳雖多，但能水準參差不齊；而位於巴黎華人區（13區）的龍華小館以其傳統的粵菜風味脫穎而出。

粵菜 —— 龙华小馆
粵菜之美，在於它的色澤艷麗、口味鮮美，香氣撲鼻且清淡爽口，色香味俱全的料理藝術在此處得到完美體現。這裡的招牌菜貴妃雞，肉質滑嫩，鹹鮮中透著淡淡的香味，佐以薑蓉食用，美味倍增。而南乳豬手煲則是這裡的明星菜品，肉質軟糯，味道濃鬱，配上一碗白米飯，無疑是一次令人滿足的美食盛宴。

地址：11 Rue Philibert Lucot, 75013 Paris

交通 : 地鐵- M7, 站點- Maison Blanche

營業時間: 11 AM–11 PM (週二關門)

江浙菜—— 外婆家

江浙菜—— 外婆家
江浙菜，別稱淮揚菜，聞名於其精緻細膩和清淡鮮甜，強調食材原味與烹飪藝術；如同外婆家這般餐廳所展現的，其細膩口感和恰到好處的清淡，恰似家的溫馨味道。

江浙菜—— 外婆家
外婆家備受讚譽的松鼠魚，是廚師刀工精湛、味道精準的傑作。魚肉經過精巧的料理，外皮焦脆而內肉鮮嫩多汁，甜酸的完美平衡讓每一口都充滿了驚喜。

江浙菜—— 外婆家
燒三寶則是一道將茄子、豆腐、木耳、魷魚、蝦仁等多樣化食材融為一體的佳餚，層次豐富的口感和風味匯聚成一道色香味俱佳的經典美饅，充分展現了江浙菜細膩入微的烹飪理念。

江浙菜—— 外婆家
當然，金針肥牛煲和金沙地瓜等菜餚同樣獨具匠心，口味恰到好處，令人難忘。

地點： 18 Rue du Grenier-Saint-Lazare, 75003 巴黎

交通 : 地鐵- M11, 巴士– 29,38,75, 站- Rambuteau

營業時間: 11 AM–11 PM (週三關門)

東北菜—— 大吃二喝

東北菜—— 大吃二喝
步入大吃二喝，彷彿穿越到了東北的大地，這裡的菜餚份量足、風味獨特，讓人盡享東北菜的豪邁與滋味。

東北菜—— 大吃二喝
五彩大拉皮是大吃二喝的招牌涼菜之一，它的色澤晶瑩，口感綿軟，配上清爽的黃瓜、爽口的黑木耳和花生碎，為整道菜增添了多層次的口感。芝麻醬的調配恰到好處，讓這道菜成為一道絕佳的開胃菜。

東北菜—— 大吃二喝
鍋包肉與紅燒肉寬粉，是你不容錯過的經典菜色。鍋包肉外皮輕薄酥脆，肉片厚度適中，每一片都融合了淡雅的醋香；紅燒肉寬粉則以其豐富的分量和濃鬱的味道，贏得了眾多食客的喜愛。此外，這裡的烤串、炒秋葵、金絲繡蝦球等菜式也展現了東北菜的多樣性與魅力

地址：7 Rue Saint-Laurent, 75010 Paris

交通 : 地鐵– M4, M5, M7, 站點- Gare de l'Est

營業時間: 11AM–15 PM, 18PM–23PM (週三關閉)

川菜—— 蜀九香

重庆火锅—— 蜀九香
川菜以麻辣鮮香馳名，擁有許多令人難忘的經典菜色。然而，重慶火鍋以其獨特的風味和獨特魅力，在食客心中佔據著特殊的地位。因此，我們特別推薦巴黎道地的重慶火鍋館－蜀九香。

重庆火锅—— 蜀九香
這裡的火鍋鍋底採用傳統奶油熬煮，香氣濃鬱卻不油膩。精選的火鍋食材，如麻辣鴨血和毛肚，是品嚐的必選佳品。尤其是毛肚，遵循著「七上八下」的絕妙烹飪法則，涮至恰到好處，既保留了麻辣鍋底的精華，又突顯了食材本身的鮮美，確保每一口都是味蕾的盛宴。無論是重慶火鍋的老粉絲，還是初次嘗試的新朋友，都將為此傾倒。