尼斯不容错过的小餐厅：Le Bar des oiseaux

13/03/2018

LE BAR DES OISEAUX（飞鸟酒吧）

类型：尼斯风格法式餐厅

地址：5 Rue Saint-Vincent, 06300 Nice

营业时间： 星期二 - 星期六，午餐 12: 00 - 13: 45 / 晚餐 19: 00 - 21: 45

价格： 人均约20欧元

尼斯老城区被称作Vieux-Nice，是一片小巷纵横的城区，在这里隐藏着无数精致的饰品店、美味的餐厅、闲适的小酒吧等等。

而这次推荐的Le Bar Des Oiseaux就是老城区中最受本地人喜爱的小餐厅。

这家餐厅是一个歌舞表演场地改装而来的，轻松的氛围很适合朋友聚会。

餐厅内各处彰显着流行艺术的风格，在这样的餐厅里会有什么样的菜肴呢？

在Le Bar des Oiseaux，推荐品尝他们的午餐套餐。这个套餐有很高的性价比，20欧元即可在所有的前菜和主菜中任意挑选。

Velouté de Lentilles et Perrugines（香肠扁豆浓汤）

这道菜的主料是扁豆、胡椒和意大利北方的特产香肠。Velouté在法语中有“像天鹅绒一样”的意思，特指一种浓汤。顺便一提，Potage也是一种汤，但是内容更加丰富一点。

Gnocchis aux Pieds-de-Mouton（羊蹄小丸子）

这道由蘑菇和小丸子做成的菜肴因为外型酷似羊蹄（pieds de mouton）而得名，酥脆的蘑菇吸收了丸子和perrugine香肠的味道，平添了许多风味。

Risotto Calamar（乌贼烩饭）

每天，厨师都会根据当天食材的购买情况调整烩饭的菜单，因此每次尝试都是当季最新鲜的食材。

Crumble aux Pommes（苹果布丁）

一道因经典而大受欢迎的甜品，苹果的酸味很好地中和了甜点中的甜味。

当菜品做好之后，厨师就会将红色的保温灯亮起，这既是为了保持菜品的温度，也是为了提醒服务员。

这是一家在米其林指南中推荐的餐厅，20欧即可享受一个由前菜、主菜和甜点组成的套餐。如果去尼斯旅游的话，这将是一个不容错过的地点。

作者，摄影：Han Jae Un

翻译：钱子忱