バストロノーム・パリ

エッフェル塔、凱旋門、シャンゼリゼ通り、コンコルド広場など行きたいところ、見たいものがパリには盛りだくさん！有名観光地だけでなく、パリ独特のシックな雰囲気を求めている人も多いはず。では、一味違った方法でとびきり素敵な経験にトライしてみてはいかがですか。今までとは違ったものをパリでお探しの方には、世界で最もゴージャスな街のパノラマビューを眺めながら一流のお食事を楽しめるこのシティーツアーバスがおすすめ。バストロノームはパリのクラシカルで贅沢なバス車内レストラン。ツアーは凱旋門から出発です。車内に乗り込んだらパリのスペシャルな観光のスタート！ 

パリの絶景を見ながら食事出来る走るレストラン

バストロノームは完全予約制ですので、事前予約をお忘れなく。また、祝日やバレンタインデーなどのイベント時には早い段階で満席となってしまうのでお気を付けください。バスに乗り込み予約名を伝えてコートを預けたら、絶景パノラマビューの待つ2階へと上がりましょう。バスの壁四面と天井はすべてガラス張りなので、贅沢なお食事を楽しみながらあらゆる角度からパリの街並みに酔いしれることができます。 

バストロノームはランチ、ディナー営業の2種あり、ランチでは4品コース、ディナーでは6品コースが用意されています。追加料金でワインペアリング付きメニューにアップグレードさせることもできます。メニューは季節ごとに旬の食材によって変わります。予約前にウェブサイト to check でその時のメニューをチェックすることができます。もしもメニューに特別ご要望がある場合は事前に知らせるとベジタリアンメニューの用意も可能で、グルテンフリー食や特定のアレルギーがある場合はシェフに相談すると一緒に考えてくれるそうです。 

また、ランチかディナーによってバスの通るルートが多少異なります。共通して凱旋門から始まり、トロカデロ広場、エッフェル塔、シャン・ド・マルス公園、アンヴァリッド、アレクサンダー3世橋、グラン・パレ、コンコルド広場、マドレーヌ寺院、オペラ・ガルニエ、ルーブル美術館、オルセー美術館、国民議会(アサンブレ・ナショナル)を通りまた凱旋門へと戻ります。ディナー時にはポン・デ・ザール、サン・ミシェル、コンシェルジュリー、ノートルダム大聖堂、パリ市庁舎がルーブル美術館とオルセー美術館の間に追加されます。

車内では席についてゆっくりしている間、音声ガイドが楽しめます。テーブルの窓際の所にQRコードが用意されています。そのQRコードをスマートフォンでスキャンすると、その日のメニュー、バスツアーマップ、各観光地の音声ガイドが表示されます。音声ガイドでは、実際にその観光地の景色を眺めながら、くわしい歴史やストーリーを聞くことができます。360度のパノラマビューを眺めながらラグジュアリーなフレンチコースを楽しめる、何ともユニークなガイドバスツアーです！ 

調和のとれた一流現代フレンチをバスツアー車内で

パリのシンボル、エッフェル塔も天井窓のおかげで近くからでもてっぺんまで綺麗に見えます。車内から美しいエッフェル塔を入れた、家族や友人と思い出に残る写真が撮れそうです。そんな特別な時間をより一層引き立ててくれるのが、バスの地上階で実際に作られる一流の現代フレンチ料理の数々。バストロノームでは、2014年のローンチ以降Sébastien Nicolleauシェフによる伝統とモダンさを組み合わせた絶品料理を楽しめます。バス車内での食事にもかかわらず、本格レストランの店内で食べているのと変わらないクオリティなのは、シェフの技術によって車内での調理を可能にしたから。素材の旨味やスパイスを活かした、現代的で繊細な調和のとれた料理は要チェックです。

サーモンのタルタル、ヤギのチーズのムース、アスパラガスのピクルス

新鮮なサーモンとヤギのチーズを使ったムースを組み合わせたヘルシーでフレッシュな前菜からスタート。旨味ののったサーモンはヤギのチーズでより風味豊かに。そこにアスパラガスのピクルスの甘酸っぱさが爽やかさをプラスしています。

グリーンハーブ衣のタラ、プチポワのピュレ、サフランクリスプ

前菜の後はメイン一品目の魚料理。軽いグリーンハーブの衣をまとったタラは、旨味がギュッと閉じ込められていてとてもジューシー。その下に敷かれたグリーンピースのピュレは、素材の甘みが存分に生かされていて淡白なタラにピッタリ。サフランを使ったクリスプがアクセントになっています。美味しい魚料理には、本場フランスの冷えた白ワインがピッタリ。

牛フィレ肉、季節の野菜

今回の取材の際の肉料理は牛フィレ肉。ナイフを入れるとｍ中は綺麗なピンク色で、口に運ぶと肉汁がじゅわっと広がります。バスの中でこんなに完璧な焼き加減のステーキを食べられるなんて感動。コショウの利いたソースが肉のうまみをより一層引き立てます。季節の野菜も、特にニンジンが甘くて、ソースのスパイシーさと完璧にマッチしていました。ワインペアリングコースだと、この肉料理に合わせた絶品ワインがサーヴされます。 

アイスヌガー、レッドフルーツ

デザートはアイスヌガーとベリー系フルーツの組み合わせ。アイスヌガーは一見アイスクリームのように見えますが、よりコクのある濃厚でリッチな味わい。中に入っているナッツの食感とベリーソースの酸味が絶妙です。ガラス張りの天井から注ぐ日差しが暖かい今の季節には最高のデザートです。 

O'bon Paris' tip

食事つきバスツアーだとワイングラスが倒れないかなど少し心配事が出てきてしまうかもしれませんが、ご安心ください。テーブルにはアクシデントを防ぐたくさんのコツが隠されています。テーブルマットは柔らかな滑りを防ぐ材質でできていて、グラスやボトル用には卓上にそれぞれの器に合わせた支えが設置してあるので、安心してゆったりと食事と景色を楽しむことができます。また、O'bon Parisの割引クーポン が利用できるので、忘れずに予約前にダウンロードして割引コードをゲットしてくださいね。 バストロノームのウェブサイトで予約時に、コードを利用すると10％オフになります。お得なチャンスをお見逃しなく！  

著者 : O'bon Paris team

撮影 : Jingxin