カテゴリー : フレンチレストラン
住所 : 3 - 5 Boulevard de la Madeleine, 75001 Paris (メトロ 3, 7, 8線 Opéra駅 / 8, 12, 14線 Madeleine駅)
営業時間 : 月 - 土 10h00 - 20h30
価格 : 30 - 40 €
レストランLAVINIAは、パリ中心部のオペラ・ガルニエの近くに位置していて、地下1階+地上2階になっている大型ワイン専門店「LAVINIA」の2階にあります。ワインの品揃えは充実していて、もちろんフランスワインだけではなくヨーロッパ全体からセレクトされています。
室内レストランにテラス席も加わり、とても上品な雰囲気と快適さを感じられます。店員の数はさほど多くはありませんが、食事やワインの知識、お客様との接し方、サービスは徹底されていて、本格的なフレンチレストランの雰囲気を味わうことのできる場所です。
シェフの Étienne Berg 氏は、料理に使う材料として旬の果物や野菜の使用にこだわっており、毎日新鮮な食材を即興で調理することも。その日の食材に応じて新しいメニューを披露するなど、料理の質を日々探求しています。また、フランスならではのお酒と一緒に楽しめるのが嬉しいですね。
SALADE DE COURGETTES ET AUBERGINES PETITS POIS FRAIS ET FETA
ズッキーニとエンドウ豆、フェタチ―ズのサラダ。後味がさわやかなワイン「Chablis Coteau de Rosette」とぴったり。
CARPACCIO DE CŒUR DE SAUMON MARINE A LA VODKA BETTERAVE
華やかな色合いの、ビーツとサーモンのプレート。このサーモンはウォッカに漬けられていて、一口食べるたびに口の中でウォッカの香りが微かに香ります。このプレートにはフランスで作られているウォッカ "Grey Goose" がおすすめ！
FILET DE BAR FONDUE DE POIREAUX TAGLIATELLE DE CAROTTES ET FUMET DE POISSONS A LA CAROTTE
クリームソースがかかった新鮮な魚のグリル、マッシュポテトとニンジンのタリアテッレ。Pouilly-Fuissé Les Plantes Vieilles 2011年産のワインと一緒に提供されます。濃く果実味が濃厚なこのワインは、魚料理を食べたときの後味をすっきりとさせてくれます。
PARMENTIER DE JARRET D AGNEAU
ローストラムとマッシュポテト。柔らかいラムとその香ばしい香りが食欲をそそります！Terrasses du Larzac 2014 Les Vignes Oubliées、ラムにぴったりの赤ワインが料理をより完璧にしてくれます。
FRAISES ET FRAMBOISES CHANTILLY MAISON
新鮮なイチゴとラズベリー、クリームのデザート。一緒に飲んだワインは甘口ワインの一つ、Muscat du Cap Corse 2015 Antoine Arena。このワインは様々な香りが合わさっており、アプリコット、ミラベル、オレンジブロッサム、蜂蜜、バター、キャラメルなど・・・最高な食事の終わり方です！
LAVINIAでは、すべてのワインがショップ内の価格と同じ価格で味わうことができます。更にレストランでは、ワインのセレクトに迷った時にはソムリエが料理にぴったりのワインをアドバイスしてくれるので、気軽に本格的なフレンチを楽しむことができますよ。
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