ประเภท: ร้านอาหารฝรั่งเศส
ที่อยู่: 3-5 Boulevard de la Madeleine, 75001 Paris
การเดินทาง: เมโทรสถานี Opéra (สาย 3, 7 และ 8) หรือสถานี Madeleine (สาย 8, 12 และ 14)
เวลาทำการ: วันจันทร์ถึงวันเสาร์ 10:00-20:30 ปิดทุกวันอาทิตย์
Price Range: ประมาณ 30-40€
ร้านอาหาร Lavinia ตั้งอยู่ไม่ใกล้ไม่ไกลจาก Opera Garnier มากนัก ที่นี่ ถ้าใครที่เพิ่งมีโอกาสได้มาร้านอาหารที่นี่ครั้งแรก จะคิดว่าเป็นแค่ร้านขายไวน์ทั่วไปรึเปล่า แต่ไม่ใช่ ที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารฝรั่งเศสที่คนฝรั่งเศสเองยังต้องแวะเวียนเข้ามารับประทานอย่างไม่ขาดสาย แต่นอกจากอาหารแล้ว อย่างที่เกริ่นกันไปตอนต้น ที่นี่ก็เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ด้วยเช่นกัน ไวน์หลากหลายชนิดจากทั่วยุโรป รวบรวมไว้ให้ได้ลิ้มลองแล้วที่นี่ ตั้งแต่ไวน์จากประเทศฝรั่งเศสเอง สเปน และประเทศอื่นๆอีกมากมาย
เมนูที่นี่มีให้เลือกเยอะเสียจนเลือกไม่ถูกกันเลยทีเดียว อาหารที่นี่ถูกปรุงแต่งด้วยเชฟมากฝีมืออย่างเชฟ Etienne Berg ที่นิยมนำเอาผักผลไม้ในฤดูกาลต่างๆมาสร้างสรรค์ให้เกิดเมนูใหม่ๆ และมั่นใจได้ว่า ร้านอาหาร Lavinia นี้จะใช้เพียงแต่วัตถุดิบที่สดใหม่เท่านั้น เพราะฉะนั้นแล้ว เมนูอาหารแต่ละวันอาจจะแตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่หาได้ในฤดูนั้นๆ
SALADE DE COURGETTES ET AUBERGINES PETITS POIS FRAIS ET FETA
สลัด จานเรียกน้ำย่อยที่ทำหน้าที่ได้เป็นอย่างดี มีส่วนผสมของมะเขือ ถั่วแขก และแตงกวา โรยหน้าด้วยเฟต้าชีส ให้รสชาติออกเค็มตัดกับตัวสลัดได้เป็นอย่างดี เสิร์ฟมาพร้อมกับไวน์ Chablis Coteau de Rosette ที่ให้รสชาติหวานจากองุ่นที่สุกเต็มที่ บวกกับกลิ่นความเข้มข้นของส้ม Tangerine และเชอร์รี่ ช่วยให้อาหารจานนั้นสดชื่น และเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี
CARPACCIO DE CŒUR DE SAUMON MARINé A LA VODKA BETTERAVE
จานต่อไปคือ perfect combination ที่มีส่วนผสมระหว่างปลาแซลมอนและบีทรูท ที่ให้รสชาติที่หวาน ตัดกับความเค็มของปลาได้เป็นอย่างดี เสิร์ฟมาพร้อมกับวอดก้า Gray Goose
FILET DE BAR FONDUE DE POIREAUX TAGLIATELLE DE CAROTTES ET FUMET DE POISSONS A LA CAROTTE
ปลาสดชิ้นชิ้นใหญ่ เสิร์ฟคู่กับแครอทและมันบดโฮมเมด ส่งกลิ่นหอมยั่วยวน รับประทานคู่กับไวน์ Pouilly Fuisse 2011 Les Plantes Vieilles ไวน์ชนิดนี้จะให้รสชาติที่ตรงไปตรงมา แต่ก็ยังแอบซ่อนความวัลซ้อนให้ผู้ดื่มไม่รู้จักเบื่อ มีความฟรุตตี้เข้มข้นดึงดูดใจ
PARMENTIER DE JARRET D AGNEAU
ต่อด้วยจานนี้ เป็นเนื้อแกะอบจนนุ่มหอม เสิร์ฟคู่กับมันบด ถ้าจะให้เข้ากันต้องรับประทานคู่กับไวน์ Terrasses du Larzac 2014 Les Vignes Oubliées เป็นไวน์ที่มีอโรม่าที่ค่อนข้างเผ็ดฉุนของพริกไทยขาวและพริกไทยดำ เป็นคุณลักษณะที่โดดเด่นของไวน์จำนวนจากจากเขตโรน (Rhône) ในประเทศฝรั่งเศส
FRAISES ET FRAMBOISES CHANTILLY MAISON
รับประทานคาว ก็ต้องมีของหวานตบท้าย ผลสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่สด เสิร์ฟพร้อมวิปครีมหอมนุ่ม หวานตัดเปรี้ยวที่เข้ากันอย่างแท้จริง และแน่นอน ของหวานก็สามารถรับประทานคู่กับไวน์ได้ ดื่มไวน์ Muscat du Cap Corse 2015 Antoine Arena ควบคู่ ให้รสชาติที่ซับซ้อน มาพร้อมกับอโรม่าที่หลากหลาย กลิ่นผลไม้อย่างแอปริคอตและลูกพลัม กลิ่นดอกไม้ขาวอย่างดอกส้ม หรือแม้กระทั่งกลิ่นน้ำผึ้ง และคาราเมล เป็นการปิดท้ายมื้ออาหารที่หอมหวานใช้ได้
ด้านในร้านอาหารมีการตกแต่งที่เรียบง่ายและหรูหรา หากแต่ยังคงบรรยากาศที่เป็นกันเอง มีพื้นที่ด้านนอกสำหรับนั่งจิบกาแฟในช่วงกลางวันอีกด้วย บริกรทุกคนต่างมีข้อมูลแน่น เป็นมืออาชีพ และพร้อมที่จะให้บริการอย่างเต็มใจ เพื่อส่งต่อประสบการณ์การรับประทานอาหารให้ทุกท่านอย่างเต็มที่
ร้าน Lavinia แห่งนี้ ไม่มีการชาร์จค่าบริการเสิร์ฟไวน์เพิ่ม เพราะฉะนั้น ราคาไวน์จะเทียบเท่ากับร้านไวน์หรือไวน์ที่ขายในซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป มากไปกว่านั้นทางร้านยังมีบริกรที่คอยเสิร์ฟไวน์อีกด้วย ถ้าหากใครต้องการข้อมูลเพิ่มเติมหรือสงสัยว่าไวน์ชนิดไหนควรรับประทานคู่กับอาหารชนิดไหน ก็สอบถามได้เลย
แปล: Aphinya Kasemsukphaisan
