HOSTARIA URBANA

ปารีส เป็นเมืองแห่งแสงสีและบรรยากาศโรแมนติก และด้วยชื่อเสียงเรื่องความโรมแมนติกและบรรยากาศสุดประทับใจช่วงยามเย็นย่ำ การนั่งดื่ม นั่งชิลในบาร์จึงเป็นหนึ่งกิจกรรมที่ไม่ควรพลาด การนั่งดื่ม นั่งชิลในบาร์ตามแบบฉบับปารีสที่ไม่ควรพลาด คือ การนั่งดื่มไปพร้อมกับอาหารทานเล่น หรือ “Apéritif” ซึ่งเป็นธรรมของฝรั่งเศส รวมไปถึงหลายๆประเทศในยุโรป “Apéritif”  เป็นการทานอาหารเรียกน้ำย่อยและดื่มเบาๆก่อนการเริ่มมื้ออาหารหลัก หากคุณกำลังมองหาร้าน “Apéritif”  สำหรับนั่งเล่นชิล ดื่มเบาๆอยู่หล่ะก็ เราขอแนะนำให้รู้จักกับร้าน HOSTARIA URBANA ซึ่งตั้งอยู่ในย่าน Bastille ย่านนี้นับว่าเป็นอีกหรึ่งย่านสุดเก๋ในปารีส เต็มซึ่งเต็มไปด้วยร้านอาหาร และบาร์ต่างๆมากมาย พูดมาขนาดนี้ ลองไปดูกันดีกว่า HOSTARIA URBANA นั้นมีดียังไงบ้าง

สัมผัสบรรยากาศโมเดิร์นและความเป็นปาครีเซียง

เพียงเเค่ก้าเเรกที่เดินเข้าไปในบาร์ คุณก็จะได้สัมผัสกับบรรยากาศสุดชิกของร้าน การตกแต่งเต็มไปด้วยโทนสีเขียว สลับกับความคลาสสิคของสีขาว และเฟอร์นิเจอร์ไม้ซึ่งให้ความรู้สึกที่ผ่อนคลาย สบายๆ เหมือนนั่งอยู่ในบ้าน คอนเซ็ปการตกแต่งร้านนั้นมีที่มาจากความต้องการให้ร้านมีบรรยากาศของความคลาสสิคแบบอิตาลีในเมืองโรเเมนติกอย่างปารีสนั่นเอง ภายในร้านมีการจัดที่นั่งจำนวนหนึ่งไว้รองรับ และหากใครต้องการนั่งสัมผัสบรรยากาศของผู้คนชาวปารีสที่ผ่านไปมา ก็สามารถเลือกนั่งด้านนอกได้เช่นกัน

เมนูที่เสิร์ฟอยู่ในร้านนี้เป็นรายการหารที่ค่อนข้างเรียบง่าย สำหรับเครื่องดื่มที่เสิร์ฟก็เต็ไปด้วยความหลากหลายทั้งเครื่องดื่มคลาสสิคที่หาได้ทั่วไป รวมไปถึงเมนูค็อกเทลสูตรเฉพาะของทางร้าน ทุกๆวันอังคารและวันพุธ ทางร้านจะมีการจัดเตรียมเมนูอาหารทานเล่น หรือ ทาพาส (Tapas) ซึ่งเป็นรสชาติแบบเวนิสโดยแท้ไว้ให้บริการ ซึ่งเจ้าอาหารทานเล่นนี้จะมีให้ยริการในเซ็ตที่เรียกว่า "APERITIVO" โดยจะเป็นเมนูเเบบบุฟเฟ่ต์ พร้อมเครื่องดื่มให้เลือกได้หนึ่งชนิด หากใครต้องการเลือกทานเป็นอย่างอื่น ทางร้านก็มีเมนูอื่นๆไว้ให้บริการเพิ่มเติมเช่นกัน

ค็อกเทล

ที่ร้าน HOSTARIA URBANA คุณสามารถพบกับเครื่องดื่ม ค็อกเทลหลากหลายชนิด โดยเป็นฝีมือการชงจากบาร์เทนเดอร์มืออาชีพ เครื่องสองชนิดที่ต้องลอง คือ La vie en rose และ Spritz ,

La vie en rose เป็นเครื่องดื่มสีโทนชมพูดังที่เห็นในภาพด้านบน ตัวเครื่องดื่มเกิดจากการผสมของราสเบอร์รี่เข้มข้น ลาเวนเดอร์ แอปเปิ้ลเขียว และมะนาว รสชาติของเครื่องดื่มชนืดนี้ จะมีความหวานอมเปรี้ยว สอดคล้องกับชื่อของเครื่องดื่มที่มีความหมายถึงชีวิตที่สดใส เป็นสีชมพู โรยด้วยกลีบกุหลาบ

Spritz เป็นค็อกเทลที่เป็นที่นิยมที่สุดในฝรั่งเศส โดยมีส่วนผสมเป็นไวน์อิตาเลียนที่ชื่อว่า Prosecco น้ำเปล่าที่มีความซ่า (sparkling water) และ Aperol ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากอิตาเลียนมีสีออกแดงส้ม  Spritz เป็นเครื่องดื่มซึ่งเป็นที่รู้กันดีว่ามีรสชาติหวานเเละให้กลิ่นไอของผลไม้ซึ่งช่วยสร้างความอยากอาหารก่อนการเริ่มต้นมื้อหลักได้เป็นอย่างดี

ชีสและแฮม

เมนูบุฟเฟ่ต์ที่ทางร้านจัดเตรียมไว้ให้ประกอบด้วยชีสและแฮมหลากหลายชนิด โดยจะจัดเรียงไว้อย่างสวยงามบนแผ่นไม้ดังที่เห็นในภาพ ชีสที่มีให้บริการมีด้วยกัน 3 ชนิดโดยเป็นชีสจากฝรั่งเศสทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีเนื้อรมควัน แฮม และไส้กรอกแห่งอีกด้วย

TAPAS หรือ เมนูอาหารว่าง

ในภาพด้านบนที่เห็นอยู่นั้น คือ ตัวอย่างเมนูของว่าง โดยตัวขนมปังที่มีที่มีก้อนสีชมพูวางอยู่ด้านบนนั้น เป็นขนมปังที่เสิร์ฟมาคู่กับเนื้อของบีทรูทบด ผสมกับงาขาวและงาดำ ตกแต่งหน้าด้วยซอสผัมโขม เนื้อสัมผัสของบีทรูทนั้นมีความนุ่มละมุน ถึงเเม้คุณจะไม่ใช่แฟนของบีทรูท คุณก็สามารถจะมีความสุขกับเมนูนี้ได้ไม่ยาก

ส่วนอีกเมนูหนึ่งในจานเดียวกัน คือ เนื้อปลาคลุกเคล้ากับเลมอนเเละส่วนผสมอื่นๆ รสชาติจากเนื้อปลาที่ผสมกับกลิ่นของเลมอนทำให้เมนูเต็มไปด้วยความสดชื่นเมื่อได้ลิ้มรส

O’bon Paris’ tip

บาร์ Hostaria Urbana จะเริ่มเต็มไปด้วยผู้คนในช่วงราวๆ 19:30 ดังนั้นเราแนะนำว่าให้สำรองที่นั่งล่วงหน้า หากต้องการสัมผัสบรรยากาศโลคัลแบบชาวปารีสที่ร้านแห่งนี้ ด้านหน้าของร้านมีสวนสาธารณะเล็กที่คุณสามารถใช้เวลา นั่งเล่นกับคนรัก หรือคนในครอบครัวด้วย หากอากาศไม่เย็นจนเกินไป หรือโดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน เราขอแนะนำให้เลือกนั่งที่ด้านหน้าของร้านเพื่อเอ็นจอยไปกับบรรยากาศของผู้คนในปารีส รวมไปถึงมองดูวิถีชีวิตของผู้คนในสวนสาธารณะ ที่สำคัญอย่าลืมว่า O’bon Paris ได้เตรียมคูปองส่วนลดไว้ให้คุณด้วย โดยคูปองนี้สามารถที่จะใช้เป็นส่วนลด 2 ยูโรเมื่อคุณเลือกดื่มเมนูค็อกเทลร่วมกับเมนูบุฟเฟ่ต์อาหารทานเล่นที่มีให้บริการทุกวันอังคารและวันพุธ

ภาพ :  Jieun Yoo

เรื่อง : Supawadee Pinkhao