FU CASTELLA

Bánh castella là một biến thể của bánh Pão de Castela của Bồ Đào Nha, rất nổi tiếng ở Nhật Bản và Đài Loan dưới cái tên Castella. Sau khi có mặt tại Nhật Bản mà cụ thể là thành phố cảng Nagasaki nhờ sự giao thương với Bồ Đào Nha, Castella có nhiều thay đổi để phù hợp với người Nhật và phát triển đến ngày nay. 

Món bánh mềm mịn, bông nhẹ như mây

Castella là một loại bánh dạng bông xốp mềm, được làm với thành phần chính là đường, bột, trứng có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo ra nhiều hương vị mới lạ, hấp dẫn. Nếu đến đúng lúc bánh mới nướng xong, bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên trước sự to lớn và núng nính của chiếc bánh trước khi được cắt.

Làm mưa làm gió ở các nước châu Á như Nhật Bản, Đài Loan và cả Việt Nam, đến nay bạn đã có thể thưởng thức chiếc bánh bông mịn hấp dẫn này tại Paris, Pháp, ở tiệm bánh Fu Castella (Castella hạnh phúc). Hạnh phúc bới mọi nguyên liệu đều được lựa chọn kĩ lưỡng, không chất bảo quản, thành phần bio và độ ngọt nhẹ vừa phải. 

Quán được thiết kế theo phong cách Nhật Bản, tinh tế đơn giản nhưng không kém phần bắt mắt. Bước vào là bạn đã thấy không gian xanh ngập mắt phủ kín một bức tường và nhân viên tươi cười đứng trước quầy bánh chào đón.

Trần nhà được trang trí bằng rất nhiều miếng gỗ mỏng bên trên có ghi những lời chúc (Ema), là một nét đặc trưng rất Nhật, vừa ý nghĩa vừa đẹp mắt.

Fu castella có rất nhiều hương vị khác nhau

Cửa hàng có hai thực đơn khác nhau cho khách mua về hay ngồi tại chỗ thưởng thức. Để giữ được hương vị cũng như chất lượng, dễ bảo quản, những chiếc bánh to béo mập được dành riêng cho những khách hàng muốn mua về chia sẻ với bạn bè và gia đình.

Bánh mua về vẫn có đủ các hương vị cho các bạn lựa chọn, khi chúng mình ghé qua, cửa tiệm có chín hương vị bánh khác nhau: truyền thống, trà xanh đậu đỏ, vừng đen phô mai, than tre detox, double phô mai, sầu riêng, cà phê với hạt pecan, trứng muối chà bông và sô cô la. Cô chủ làm bánh rất quan tâm đến ý kiến khách hàng và chăm nghiên cứu để cho ra nhiều hương vị mới.

Thực đơn ăn tại chỗ có thêm nhiều sự lựa chọn về đồ uống, từ những thứ "truyền thống" như trà, cà phê, bạn còn có thể tìm thấy những món hot hơn như trà sữa, trà hoa quả...

Nếu đi hai người vào buổi chiều 15:00 - 18:00, bạn có thể chọn menu teatime rất hời, chỉ 16€ bạn có 2 món đồ uống tùy chọn, 5 bánh mini castella được dọn ra cùng hoa quả, kem tươi và sốt ăn kèm (carame, chanh leo, crème anglaise...) hấp dẫn.

O'BON PARIS MÁCH NHỎ

Bánh không có chất bảo quản và được làm trong ngày nên ngon nhất là ăn luôn hôm đó. Nếu đi vào tầm trà chiều thì đừng quên thử thực đơn teatime vừa ngon vừa tiết kiệm lại no bụng.

Check link coupon giảm giá 10% của chúng mình tại đây để ăn uống thả ga mà vẫn tiết kiệm nữa nhé.

Bài viết và ảnh : Phan Thanh Thủy