LE PROCOPE
種類 : 法式料理
地址 : 13 Rue de l'Ancienne Comédie, 75006 Paris
交通 : Metro line 4, 10 Odéon
營業時間 : 周日至周三 11:45-24:00 / 周四至周六 11:45-25:00
價格 : 主餐 20-40 歐元 / 午餐套餐(2-3 餐點) 20-30 歐元 / 晚餐套餐(2-3 餐點) 30-40 歐元
咖啡廳位在聖日耳曼德佩區，在這裡最出名的莫過於咖啡廳了! 聖日耳曼德佩區充滿文藝氣息，一走進Cour du Commerce Saint-André這個長廊街道，便能感受到巴黎的文青氣氛。Le Procope 咖啡廳在長廊街道上格外醒目，咖啡廳於1686年創立，是法國第一間咖啡廳且是許多歷史上著名人物的愛店，像是: 蕭邦、盧梭、拿破崙等等。
在咖啡廳內擺放著法國大革命時期重要人物的信件、肖像、紀念品等等。在二樓的每個房間皆是以具有極大影響力的歷史人物作為命名。咖啡廳的黃光和典雅的擺設，彷彿置身在博物館內用餐一般。
咖啡廳內最重要的展示品就是拿破崙當年戴過的拿破崙帽子。其實，當時拿破崙來咖啡廳用餐時，是以他的帽子作為交換。
La Procope提供各式美味的開胃菜、紅肉、魚類、點心和咖啡，如果今天想品嚐多一點法式料理，推薦開胃菜+主餐+點心的套餐。晚上七點前咖啡廳提供較為經濟實惠的PROCOPE菜單，晚上七點後供應PHILOSOPHE菜單。
FRENCH ONION SOUP 法式洋蔥湯
是法國料理的經典開胃菜之一，焦糖化的洋蔥配上法國起司和長棍麵包，開啟一段美食饗宴。
FILET MIGNON 里肌肉排
烤里肌肉排佐芥末醬和馬鈴薯，再沾上濃郁香甜的獨門醬汁，十分清爽可口。
RUMP STEAK 後腿肉牛排
牛排選用軟嫩的後腿肉，撒上黑胡椒籽提味，再淋上牛排醬，中和了牛排的油脂。
CRÈME BRÛLÉE 焦糖布蕾
法國最出名的點心之一。冰涼的卡士達奶酪是由蛋黃、糖、奶霜和香草製作而成，最上層是清脆的焦糖，口感綿密又帶著令人幸福的甜味。在艾蜜莉的異想世界中，艾蜜莉總是用小湯匙先把上層的焦糖輕輕敲碎，在開始享用。
無論白天還是夜晚，La Procope咖啡廳的復古和獨特的氣氛展現無盡的魅力，特別浪漫寧靜，同時還能感受到巴黎的歷史歲月。
咖啡廳靠近羅浮宮、巴黎聖母院和聖禮拜堂，參觀這些景點後，不坊來到聖日耳曼德佩區走走，來到咖啡廳品嘗法式料理。
作者、攝影：Yuna Lee
翻譯：Yaya Teng