巴黎冬季美食

傳統法國和國際風味的美食探索

巴黎啊,真是個充滿燈光、浪漫,當然還有美味料理的城市。隨著冬季的寒意降臨到法國首都迷人的街道上,帶來了一系列豐盛又令人感到溫暖的美食,絕對是味蕾的享受。從濃郁的燉菜到奢華的甜點,巴黎的冬天是一場你絕對不想錯過的美食之旅。

 

巴黎傳統法式菜餚

紅酒燉牛肉:一道經典美食

巴黎 紅酒燉牛肉

在巴黎冬季的心臟地帶,牛肉紅酒燉成為一道永恆的美食,溫暖身心。這道悠悠慢燉的燉菜以嫩牛肉沐浴在紅酒中,與蘑菇、洋蔥和培根融合,創造出豐富而風味豐厚的饗宴。牛肉紅酒燉凝聚了法國美食的精髓,絕對是在光之城度過寒冷月份時必嚐的美味。

推薦地址:Au Bourguignon Du Marais,52 Rue François Miron,75004 Paris

 
洋蔥湯:巴黎冬季的鄉村靈藥

巴黎 洋蔥湯

提升你的冬季用餐體驗,品嚐一碗洋蔥湯,這是一道承載巴黎舒適靈魂的鄉村靈藥。焦糖化的洋蔥浸泡在美味的牛肉湯中,再加上融化的芝士和烤過的法國麵包,創造出一碗滿滿的滋味,彷彿能感受到傳統法國廚房的溫馨。在巴黎的一家小酒館中享用,洋蔥湯就是一場穿越法國冬季用餐溫馨風味的美食之旅。

推薦地址:La Mère Catherine,6 Pl. du Tertre,75018 Paris

 

Raclette:城市中的阿爾卑斯舒適

巴黎 起司

巴黎人在冬天迎接阿爾卑斯精神,以瑞士熔岩起士為代表,將一頓簡單的餐食轉變成共享的體驗。將融化的奶酪刮在煮熟的馬鈴薯、醃製肉類和醃菜上,使瑞士熔岩起士成為深受喜愛的冬季美味。它所營造的歡樂氛圍完美地反映了巴黎人的生活態度,使其成為城市冬季美食場景中令人愉悅的一部分。

推薦地址:Les Fondus de la Raclette,209 Bd Raspail,75014 Paris

 

起司火鍋:橄欖油與起司雙重美味

巴黎 起司火鍋

沉浸在冬季的美食享受中,不妨品嚐一下火鍋,這款美食提供兩種迷人的變化。起司火鍋,是一道濃郁的混合物,包含融化的乳酪、白葡萄酒和大蒜,是一種共享的愉悅,非常適合沾著酥脆的麵包一同品嚐。另一方面,油炸火鍋則邀請你體驗一場噼啪作響的烹飪體驗,將小塊肉類和蔬菜在共享的鍋中煮至完美。火鍋為巴黎的冬季用餐帶來了一種節慶和互動的元素。

推薦地址:Pain Vin Fromage,3 Rue Geoffroy l'Angevin,75004 Paris

 
巴黎的異國美食

越式河粉:在巴黎品味越南麵條的美味

 巴黎 越南河粉

在巴黎多樣的街道上,透過一碗冒著熱氣的 Phở 或 Bún,你可以在寒冷的日子裡暖身。這兩種越南麵條湯已在巴黎多元的街區找到了自己的家。它們在外觀上最明顯的區別在於:Bún 的麵條呈小而圓的截面,色澤純白;而 Phở 則是大而扁平、呈長方形,呈混濁的白色。其次,在製作麵條的過程中,Bún 的米粉通過小孔擠壓,形成的麵條立即放入沸水中煮約一分鐘。相反,Phở 的米粉需要經過蒸煮的過程,然後再切成麵條。

Phở 以其清澈而芳香的高湯聞名,以牛骨或雞骨和香料悠悠燉製而成。Bún 則以室溫供應,可搭配沾醬、混合式或加熱後放入湯中。它提供了各種各樣的選擇,從素食到肉類和魚類都有。這些越南麵條料理帶來了多種風味的交響樂,為你提供了一場對傳統法式冬季美食的歡迎脫俗之旅。

推薦地址:Phở chicken and Bún at Phố Cổ, 142 Bd Masséna, 75013 Paris / Phở beef at Hà Nội 1988 Sao Vang, 16 Rue le Regrattier, 75004 Paris

 

日式烏龍麵/拉麵:巴黎的日式靈魂美食

巴黎 日式烏龍麵

沉浸在巴黎的日式舒適美食中,推薦你造訪 Sanukiya,這是一家在巴黎的烏龍麵店。當冬季寒風吹過城市時,盡情享受烏龍麵的厚實有嚼勁的麵條,或者品嚐拉麵的風味濃湯,兩者都迎合了各種口味。體驗日本料理獨特的口感和豐富的風味,為你的冬季用餐體驗帶來愉悅的溫暖。

推薦地址:Sanukiya, 9 Rue d'Argenteuil, 75001 Paris / Hakata Choten 53 Rue des Petits Champs, 75001 Paris

 

中式火鍋:巴黎的東方文華

巴黎 中式火鍋

巴黎在冬季熱情地擁抱著中國火鍋的國際風情。這種中國火鍋美味,包括在桌上用風味濃郁的湯底烹煮的薄切肉片和新鮮蔬菜,為這座城市多樣化的烹飪場景增添了異國風味。中國火鍋是東方風味和巴黎熱情款待的美妙融合,提供了一種獨特的冬季用餐體驗。

推薦地址:Fondue Chongqing, 145 Av. Daumesnil, 75012 Paris

 

 

文:Phan Thanh Thuy

圖:O'bon Paris team