Paris é a cidade das luzes, do romance e, claro, da culinária requintada. À medida que o frio do inverno desce sobre as charmosas ruas da capital francesa, ele traz consigo uma variedade única de pratos robustos e reconfortantes que são um verdadeiro deleite para o paladar. O inverno em Paris é uma jornada culinária que você não vai querer perder.
No coração do inverno parisiense, o Boeuf Bourguignon assume o protagonismo como um prato atemporal que aquece tanto o corpo quanto a alma. Este ensopado cozido lentamente apresenta carne macia mergulhada em vinho tinto, harmonizando com cogumelos, cebolas e bacon para criar uma experiência rica e cheia de sabor. O Boeuf Bourguignon encapsula a essência da culinária francesa, tornando-o indispensável durante os meses frios na cidade das luzes.
Endereço recomendado: Au Bourguignon Du Marais, 52 Rue François Miron, 75004 Paris
Eleve sua experiência gastronômica de inverno com a Sopa de Cebola, um elixir rústico que incorpora a alma do conforto parisiense. Cebolas caramelizadas mergulhadas em um caldo de carne saboroso, cobertas com queijo derretido e uma torrada de baguete, criam uma tigela robusta que ressoa com o calor de uma cozinha tradicional francesa. Servida no ambiente acolhedor de uma brasserie parisiense, a Sopa de Cebola é uma verdadeira viagem pelos sabores reconfortantes do inverno francês.
Endereço recomendado: La Mère Catherine, 6 Pl. du Tertre, 75018 Paris
Os parisienses abraçam o espírito alpino durante o inverno com a Raclette, um prato que transforma uma refeição simples em uma experiência compartilhada. Queijo derretido raspado sobre um prato de batatas cozidas, carnes curadas e picles faz da Raclette uma indulgência amada durante o inverno. A atmosfera de convivência que ela cria reflete perfeitamente a joie de vivre parisiense, tornando-a uma adição deliciosa à cena culinária de inverno da cidade.
Endereço recomendado: Les Fondus de la Raclette, 209 Bd Raspail, 75014 Paris
Mergulhe no coração da indulgência de inverno com a Fondue, que oferece duas variações tentadoras. A fondue de queijo, uma mistura cremosa de queijos derretidos, vinho branco e alho, é um prazer compartilhado, perfeito para mergulhar pedaços de pão crocante. Por outro lado, a fondue de óleo convida a uma experiência vibrante, onde pequenos pedaços de carne e vegetais são cozidos à perfeição em uma panela comunitária. A fondue traz um elemento festivo e interativo às refeições de inverno em Paris.
Endereço recomendado: Pain Vin Fromage, 3 Rue Geoffroy l'Angevin, 75004 Paris
Aqueça-se em um dia frio com uma tigela fumegante de Phở ou Bún, as sopas de macarrão vietnamitas que conquistaram as ruas diversificadas de Paris. A diferença mais notável está na aparência: o Bún tem macarrão fino, redondo e branco, enquanto o Phở possui tiras largas e planas com um tom branco leitoso. No processo de preparo, a farinha de arroz do Bún é moldada em fios finos e cozida rapidamente em água fervente, enquanto a do Phở é cozida no vapor antes de ser cortada em tiras.
O Phở é conhecido por seu caldo claro e aromático, cozido lentamente com ossos de boi ou frango e especiarias. Já o Bún pode ser servido à temperatura ambiente com molho para mergulhar ou como sopa quente, oferecendo uma variedade de opções, desde pratos vegetarianos até carnes e peixes. Essas sopas de macarrão vietnamitas oferecem uma sinfonia de sabores, sendo uma alternativa bem-vinda aos pratos tradicionais franceses de inverno.
Endereço recomendado: Phở de frango e Bún no Phố Cổ, 142 Bd Masséna, 75013 Paris / Phở de carne no Hà Nội 1988 Sao Vang, 16 Rue le Regrattier, 75004 Paris
Mergulhe na comida reconfortante japonesa no Sanukiya, um restaurante de udon altamente recomendado em Paris. À medida que os ventos frios varrem a cidade, entregue-se aos espessos e macios macarrões de Udon ou aos saborosos caldos de Ramen, ambos atendendo a todos os gostos. Experimente as texturas únicas e os sabores ricos que a culinária japonesa tem a oferecer, trazendo um calor acolhedor à sua experiência gastronômica de inverno.
Endereço recomendado: Sanukiya, 9 Rue d'Argenteuil, 75001 Paris / Hakata Choten, 53 Rue des Petits Champs, 75001 Paris
Paris acolhe com entusiasmo o charme internacional da Fondue Chinoise durante os meses de inverno. Esta especialidade de hot pot chinês, que apresenta fatias finas de carne e vegetais frescos cozidos à mesa em um caldo saboroso, adiciona um toque exótico à diversificada cena culinária da cidade. A Fondue Chinoise é uma fusão encantadora de sabores orientais com a hospitalidade parisiense, oferecendo uma experiência gastronômica única para o inverno.
Endereço recomendado: Fondue Chongqing, 145 Av. Daumesnil, 75012 Paris
Texto: Phan Thanh Thuy
Fotos: Equipe O'bon Paris