里昂传统啤酒餐厅 Brasserie Georges

BRASSERIE GEORGES 乔治啤酒餐厅

类别: Buchon

地址 : 30 Cours de Verdun Perrache, 69002 Lyon

营业时间 : 星期一 至 星期四 11h30-23h00 / 星期五和星期六 11h30-12h15 只有午餐时段

平均消费 : 20-30欧元 

BRASSERIE GEORGES

今天要给大家介绍的这家餐厅是位于里昂的Brasserie Georges 乔治啤酒餐厅。家店于1836年开业，以阿尔萨斯Georges Hoffherr 乔治·霍夫豪尔的名字命名。这是里昂历史最悠久的啤酒餐厅，也是欧洲面积最大的啤酒餐厅之一。“源自1836年的好啤酒配上好心情”正是他们的标语。

距离里昂的Gare de Lyon-Perrache佩拉什车站仅2分钟步行路程，方便的地理位置也是受到大家喜爱的原因之一。 

什么是Buchon？

法餐可以说是世界上最贵的菜之一。大多数著名饭店和米其林餐厅都与法国美食相关。而作为法国的“美食之都”，很多传统美味的法餐都藏在里昂。其中有一种里昂特色餐厅被称为Bouchon （也就是小馆子），在这里你可以尝到地道的里昂菜。

这种类型的小馆子通常午餐时间很短，只有中午一到两个小时。并且在每天开门的时候就会宣布关门的时间。

气氛

经过几次装修的Brasserie Georges，现在有一个20世纪30年代和40年大理石艺术风格装饰的用餐大厅，巨大的空间是装饰艺术爱好者的最爱。可以同时容纳800人，舒适地享用午餐或晚餐。据说这里曾经接待过许多著名的人物，如海明威，甚至是法国前总统希拉克等国家政要。

Brasserie Georges从中午开始一直不间断地营业到晚上。 他被誉为“里昂最好的餐厅”，甚至吸引了比当地人还多的游客，所以如果你选择在午餐或晚餐时间就餐，则需要等上三十分钟到一个小时。

在法国餐厅就餐的时候也需要尊重法国文化，通常在餐厅里面都需要等待很长的时间。 所以需要耐心地等待而不是催促服务生，对他们来说，经过等待的食物才是最美味的。

WHAT TO EAT 吃什么

从22.50欧元起可以尝到日常套餐品尝头道，主菜，甜点等系列。或者以27.50欧元的价格品尝里昂特色套餐再加上开胃菜，来到里昂必吃的招牌菜香肠和猪蹄，也是菜单里的选择之一。

白葡萄酒鲭鱼配芹香蛋黄酱

Rémoulade de Cèleri et Maquereau Mariné au Vin Blanc

这个鲭鱼菜是用柠檬香茅酱，和白葡萄酒腌制的。 没有被烟熏过的鱼可以保持口感的新鲜，并且能很好被切开。再配上特色的蛋黄酱，口感和满足感不同于一般的质地。 作为开胃菜这是一个不错的选择。

藏红花淡菜浓汤

Velouté de Moules Safranées

这是一款用藏红花和淡菜一起熬煮的汤。藏红花是一款昂贵的香料，不过当你在享用这道淡菜汤时，你可以感受到独特的风味。

勃艮地红酒炖牛脸肉

Noix de Joue de Bœuf Braisée à la Bourguignonne, Purée Maison

一小碗红葡萄酒伴有酸辣波旁酱。 牛脸肉很软，当你放进嘴里时它会融化。 这简直是各位食客们最喜欢的部分。旁边的马铃薯泥也可以搭配享用。

特色面包糠烤猪脚

Pied de Cochon Pané et Cuit au Torchon « Maison BOBOSSE »

猪肉的脂肪部分富含胶原蛋白，对美容养颜大有好处，而猪脚部分可以感受到相当富有弹性的肉质。如果您想体验猪肉的浓郁口感和传统法国美食的口味，那么这道菜择不容错过。

巧克力酥

Feuillantin au Chocolat « Maison VALRHONA »

 由牛奶，可可和黄油制成的巧克力蛋糕，这是一个很好的餐后甜点，可以完美地结束这顿饭。

漂浮岛蛋糕

Ile Flottante，Glace aux Pralines Roses de St Genix

有着这个美丽名字的蛋糕是一种用蛋清和鲜奶油制成的甜点，上面的玫瑰色果仁（Pralines）也是里昂的特色。 因为它看起来像一个漂浮的岛屿，所以它被称为岛屿蛋糕。

欧棒巴黎小提示

O’BON PARIS’ NOTE

里昂的水被选为法国最好的水质之一，所以在这家餐厅内制作出来的啤酒也算是法国最好的啤酒之一。在用餐时享用美酒搭配也是一个好主意。