大家都喜欢来捷克旅游，不外乎是因为较低的物价和美味的捷克料理。 O'Bon Paris 这次要介绍大家一间位于布拉格旧城附近的捷克本地餐厅，不仅食物美味，餐厅气氛十分温馨。
Mlejnice于1999年开始营业，2013年开设第一间分店；两间店的菜单是一样的。
一踏入店里，您便会被里头舒服的环境给吸引。空间非常宽敞，让您可以不用人挤人地享用餐点。在每一面墙甚至天花板上，都有一些有趣的海报和传统文物，装点室内氛围；土色的墙壁让人仿佛置于洞穴之中。
不仅用餐环境舒服，店员也十分亲切。我们来的时候，两间分店里大部分的座位都已经被预约了，所以我们推荐您若想要前来用餐，务必事先订位比较保险。
即便您可能之前没有来过捷克，那么想必您可能知道捷克的传统料理——猪脚（pork knuckle）和炖牛肉汤（goulash soup）。这两道菜在东欧国家都算普遍，但是同时也属于捷克的传统料理，价格也非常便宜，您不可不试。一份猪脚大概美金15块左右，但是已经是店里最贵的料理啦！比起欧洲其他国家，真的便宜许多。
捷克最富盛名的一道料理。看起来虽然分量很大，但是每一寸鲜肉都入口即化，配着啤酒喝更是非常爽快啊。 Mlejnice餐厅以啤酒去炖烤猪肉，让外皮酥脆，内里绵密鲜嫩。旁边的芥末酱让您配着猪肉吃，能减少油腻感。芥末的味道比想像中强烈些，吃的时候不要一次吃太多。
另一道必吃料理。这种炖牛肉汤原本是来自匈牙利，后来逐渐在大部分的东欧国家都能看到。汤头非常浓厚，以牛肉、洋葱、大蒜、胡萝卜炖煮而成。 Mlejnice餐厅把汤盛在面包里，以中和肉的咸味。
另一道Mlejnice餐厅值得推荐的料理，就是这道烤猪排啦。虽然猪排加上培根或许让人觉得有些咸腻，但是配上烤洋葱和沙拉，却十分绝配，多汁可口。这道菜同时也是Mlejnice餐厅的招牌菜。
饮品的部分，也有很多选择。从酒精到非酒精、啤酒到红酒都有。如果您喜欢喝啤酒的话可以试试看捷克的一款窖藏啤酒（lager beer）——Pilsner Urquell，或是味道稍甜、酒精浓度较低的捷克山羊黑啤酒（Kozel dark beer）。不喝酒的话也别担心，他们也提供很多软性饮料。
布拉格有许多必去、必吃、必看景点，但是如果您想舒服地享用一顿道地的捷克料理，我们推荐您来Mlejnice。两间分店都在布拉格旧城附近，也离莫尔道河（Vltava river）不远。预约订位仅开放电话预约。
摄影、撰文：Yuna Lee
翻译：Che Fen OU YANG
MLEJNICE I
地址 : Kožná 488/14, 110 00 Staré Město, Czech Republic
营业时间 : 每日 11:00-23:00
订位专线 : +420 224 228 635
MLEJNICE II
地址 : Žatecká 17, 110 00 Staré Město, Czech Republic
营业时间 : 每日 11:00-23:00
订位专线 : +420 222 316 604