CAFE LOUISE

Saint-Germain-des-Prés เป็นบริเวณที่เต็มไปด้วยสีสน ย่านที่ไม่เคยเงียบเหงา เป็นบริเวณที่เต็มไปด้วยร้านกาแฟ ร้านหนังสือ คาเฟ่ที่มีชื่อเสียงอย่าง “Les deux Magots” หรือ “Café de Flore” ล้วนแล้วแต่ตั้งอยู่ในโซน Saint-Germain-des-Prés ร้านคาเฟ่ทั้งสองที่เอ่ยชื่อนี้เป็นร้านกาแฟที่มีชื่อเสียมายาวนาน เป็นที่รู้จักในหมู่นักท่องเที่ยว นอกจากทั้งสองร้านที่เอ่ยชื่อไปข้างต้นแล้ว ที่โซนนี้ยังมีร้าน Café Louise อีกร้านซึ่งเป็นร้าอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะในกลุ่มชาวปารีสกันเอง นอกจากอาหารรสชาติดีแล้ว ราคาก็เป็นไปอย่างสมเหตุสมผลด้วย

ร้านอาหารบรรยากาศสบายๆเหมือนในบ้าน

Cafe Louise ตั้งอยู่ห่างจากโบสถ์ Saint-Germain-des-Prés และสถานีเมโทรประมาณ 3 นาที ร้านอาหารนี้ตกแต่งให้รู้สึกเหมือนรับประทานอาหารอยู่ที่บ้าน การตกแต่งภายในเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์แบบวินเทจ มีพื้นที่ให้บริการบริเวณชายคาด้านนอก ให้ได้สัมผัสการรับประทานอาหารพร้อมกับการมองดูผ้คนในปารีส หากใครต้องการพื้นที่ส่วนตัว ทางร้านก็มีบริเวณพื้นที่ห้องใต้ดินสำรองไว้ให้บริการเช่นกัน นอกจากการตกแต่งแล้ว เครื่อครัว เครื่องใช้ต่างๆในร้านนั้นก็ได้รับการคัดสรรมาอย่างใส่ใจรายละเอียด

ที่บริเวณห้องใต้ดินนั้น มีที่นั่งสำหรับต้อนรับแขกจำนวนไม่น้อย และยังมีบาร์สำหรับให้บริการหากใครที่ต้องการจัดพื้นที่ส่วนตัวสำหรับปาร์ตี้หรืองานเลี้ยงต่างๆ พื้นที่ชั้นใต้ดินนี้ สามารถรองรับได้แขกได้ 75 ที่นั่ง และหากจัดเป็นงานค็อกเทลก็สามารถจุคนได้ 120 คน Café Louise เหมาะสำหรับใครก็ตามที่มองหาร้านอาหารที่มีเครื่องดื่มหลากหลายให้เลือก และสำหรับกลุ่มเพื่อนที่กำลังมองหาสถานที่นั่งดื่ม

หากคุณเองก็กำลังมองหาร้านอาหารที่สะอาด และมีบรรยากาศเงียบๆ สำหรับนั่งพักผ่อน พร้อมกับการรับประทานอาหาร แน่นอนว่าเราต้องขอชวนให้มาที่ร้าน Café Louise  เพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้กับคำเชิญชวนนี้ เราขอไปต่อกันที่เมนูอาหารเด่นๆของร้านกันดีกว่า

อาหารฝรั่งเศสแบบแท้ๆที่ Saint-Germain-des-Prés

ตามแบบฉบับของร้านอาหารฝรั่งเศส Café Louise ให้บริการเซ้ตเมนูที่ประกอบไปด้วย  : “entrée – plat -desserts” (อาหารจานเรียกน้ำย่อย – อาหารจานหลัก - ของหวาน) แต่สำหรับใครที่ไม่ต้องการทานเป็นเซ็ตก็สามารถที่จะเลือกเมนูจานเดียวได้เช่นกัน โดยในแต่ละวันที่ Café Louise จะมีเมนูประจำวัน หรือ “plats du jour” ต่างกันไป เราได้ทำการลิสต์เมนูที่เราได้ไปชิมกันมา หากใครสนใจจะไปลออาจจะต้องเช็คกันอีกทีว่าเมนูประวันของร้านนั้นเปลี่ยนแปลงไปอย่างไร

Homemade Foie gras with marmalade and toasts

มาถึงฝรั่งเศสทั้งที่ จะไม่ลอง Foie Gras หรือ ตับห่านก็คงจะไม่ได้ Foie Gras ที่ร้านอาหารแห่งนี้จะเสิร์ฟมาพร้อมกับขนมปังกรอบๆ และแยมส้ม ส่วนผสมของทั้ง 3 องค์ประกอบนี้เข้ากันแบบลงตัว 

Homemade seasonal vegetable gazpacho

Gazpacho คือ อีกหนึ่งเมนเรียกน้ำย่อยที่เต็มไปด้วยส่วนผสมที่สร้างความสดชื่นเมื่อได้ชิม เปิดต่อมรับรสได้เป็นอย่างดี เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับอาหารจานหลักถัดไป

Fresh Salad 

สำหรับสายรักษ์สุขภาพ ทางร้านก็มีเมนูสลัดจัดเตรียมไว้ให้ โดยสลัดที่เราได้กินกันในวันนี้ คือ แซลมอนรมควัน กุ้ง อะโวคาโด ผักสลัดและ ส้ม เมื่อส่วนผสมทุกอย่างถูกคลุกเข้าด้วยกัน นั่นก็คืออีกหนึ่งเมนูที่ลงตัวสำหรับสายสุขภาพหรือสำหรับใครที่ต้องการเก็บท้องไว้สำหรับอาหารจานหลัก

Steak tartare with homemade French fries

เสต็กทาทาร์ หรือเมนูเนื้อดิบ คืออาหารอีกหนึ่งจานที่ถูกเสิร์ฟในร้านอาหารฝรั่งเศสแทบจะทุกร้าน แน่นอนว่าหลายๆคนอาจจะยังไม่คุ้นเคย และทำความเข้าใจกับเมนูยาก แต่ก็มีอีกหลายเสียงที่ยืนยันว่าหากได้ลองแล้วจะติดใจ ส่วนของเนื้อสดนั้นมีการผสมเอาหอมใหญ่ ผักเคเปอร์ พริกไทย และโปะด้านบนด้วยไข่แดง อีกหนึ่งส่วนประกอบสำคัญของเมนูนี้คือ มันฝรั่งทอดกรอบๆใหม่ๆ และสลัดที่เข้ามาเติมเต็มให้กับเนื้อสดจานนี้

Floating island with light custard cream (île flottante)

“île flottante” (เกาะลอย) ป็นขนมชื่อดังของฝรั่งเศส ลักษณะของอาหารจานนี้จะเสิร์ฟมาเป็นเมอแรงก์ ลอยอยู่บนซอสคัสตาร์ด ขนมหวานจานนี้ทำกันใหม่โดยเชฟของร้าน Café Louise เมื่อตักตัวครีมเมอแรงค์เข้าไปในปาก และครีมละลายตัวขณะเดียวกันกับที่แผ่นอัลมอนด์สไลด์กรอบๆ สัมผัสกับต่อมรับรส มันช่างลงตัวแบบสุดๆ สายหวานต้องไม่พลาด

Homemade chocolate profiteroles filled with vanilla ice cream

 profiteroles หรือครีมพัฟชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา ราดด้วยซอสช็อกโกแล็ตท่วมๆ แค่มองรูปก็คงต้องบอกว่าเกินต้าน

O'bon Paris' tip

Saint-Germain-des-Près เป็นย่านหนึ่งของปารีสที่เหมาะสำหรับการเดินทอดน่อง มองดูนักท่องเที่ยวและวิถีชีวิตของชาวปารีสที่ออกมานั่งพูดคุยกันตามคาเฟ่ และร้านหนังสือ ถ้าใครได้ผ่านไปที่ย่านนี้ก็ไม่อยากให้พลาด Café Louise เพราะนอกจากอาหารจะอร่อย บรรยากาศดีแล้ว เรายังมีคูปองส่วนลด 10% สำหรับใครที่ดาวน์โหลดคูปองจาง ลิงค์นี้ และหากใครมองหาข้อมูลอื่นๆเกี่ยวกับย่าน Saint-Germain-des-Prés เราก็ขอชวนให้ไปอ่านเพิ่มเติมได้ที่ บทความสำหรับSaint-Germain-des-Prés กันเลย

Author - O'bon Paris Team

Photographs - Phan Thanh Thủy