Les Petites Mains

กรุงปารีสเต็มไปเรื่องราวที่รอให้ผู้คนได้มาค้นหา และใช้เวลาอย่างมีความสุข ไม่ว่าจะเป็นการรับประทานอาหารพร้อมวิวหอไอเฟล เรียนรู้เรื่องราวของงานศิลปะภายในพิพิธภัณฑ์ หรือการนั่งพักจิบกาแฟหรือเครื่องดื่มเย็นที่คาเฟ่แบบชาวปารีส ในบทความวันนี้ เรามาสัมผัสประสบการณ์ในสถานที่ซึ่งรวบรวมหลายๆกิจกรรมไว้ด้วยกัน ที่นี้มีชื่อเรียกว่า "Les Petites Mains" ซึ่งตั้งอยู่่ภายในสวนของพิพิธภัณฑ์แฟชั่นแห่งปารีสอย่าง Palais Galliera นั่นเอง

Palais Galliera เป็นที่ตั้งของพิพิธภัณฑ์แฟชั่นแห่งปารีส (Fashion Museum of the City of Paris) อยู่ในเขตที่ 16 ของกรุงปารีส สถานที่แห่งนี้รวบรวมเอาศิลปะและประวัติศาสตร์ของแฟชั่นเอาไว้เป็นอย่างดี

ตั้งแต่ปี 2021 เป็นต้นมา มีการยกเลิกการจัดแสดงผลงานถาวรที่ Palais Galliera เนื่องจากความต้องการจำกัดพื้นที่สาธารณะ แต่ได้ปรับมาเปิดสถานที่จัดแสดงนิทรรศการหมุนเวียนเปิดให้สาธารณชนเข้าชม  ซึ่งโดยปกติแล้วนิทรรศการจะจัดขึ้นปีละสองครั้ง ครั้งละ 4-6 เดือน Palais Galliera ก่อสร้างตั้งแต่ปี 1878 ถึง 1894 ภายใต้การออกแบบของสถาปนิกชื่อ Léon Ginai นอกจากนี้แล้วสถานที่แห่งนี้ยังเคยเป็นที่พักของ Duchess of Galliera ในอดีตด้วย

ในส่วนของบริเวณสวนนั้นเป็นที่ตั้งของร้านอาหารกลางแจ้งซึ่งเปิดให้บริการในช่วงต้นฤดูร้อนไปจนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง เป็นบริเวณที่เหมาะสำหรับการนั่งพักรับประทานอาหารหลังจากการเดินเล่นในพิพิธภัณฑ์แฟชั่น

แม้ว่าจะเป็นร้านอาหารที่มีวิวของหอไอเฟลเป็นฉากประกอบ แต่ราคาของอาหารในร้านนั้นเป็นราคาที่จับต้องได้ ไม่เเพงจนเกินไป 

สิ่งหนึ่งที่สร้างความประทับใจให้กับการรับประทานอาหาร คือ บริเวณลานกว้างของอดีตพระราชวังแห่งนี้ที่สร้างตามแบบสไตล์ศตวรรษที่ 19 เพื่อเป็นสถานที่พักอาศัยของดัชเชส นอกจากวิวหอไอเฟลที่เป็นสัญลักษณ์สำคัญแล้ว สถาปัตยกรรมโดยรอบบริเวณนี้ยังสวยน่าทึ่งอีกด้วย

เมื่อมาถึง พนักงานในร้านแห่งนี้พาเรามานั่งใกล้กับรูปปั้นสุดอลังการ แต่หากใครมีเเผนที่จะมาที่ร้านแห่งนี้ เราก็แนะนำให้จองล่วงหน้ามาก่อนเพื่อที่จะได้ไม่ต้องกังวลว่าที่นั่งจะเต็ม

บรรยากาศภายในสวนที่มีขนาด 600 ตารางเมตร เต็มไปด้วยสีเขียว สร้างความสดใสและชุ่มชื้นให้กับมื้ออาหาร เชฟผู้ที่ดูแลควบคุมเมนูอาหารในร้านมีชื่อว่า Geoffrey Lengagne ผู้ซึ่งนำเสนอเมนูอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากบรรยากาศของใบไม้ที่ผลิบาน เต็มไปด้วยอาหารสดจากทะเล และเน้นไปที่การเค้นเอารสชาติแท้ของผักและผลไม้มาเป็นตัวชูรงค์ในแต่ละเมนู

เมนูอาหารส่วนใหญ่จะเป็นอาหารฝรั่งเศส ซึ่งเน้นไปที่การใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลที่สดใหม่มาปรุงอาหาร

อาหารจานแรกที่เราเลือกมา คือ บรอกโคลี่อบ ที่ได้กลิ่นหอมของเตาอบ เสิร์ฟมาพร้อมถั่งที่มีความกรุบกรอบตักกับเนื้อสัมผัสของบรอคโคลี่ ประกอบกับชีสที่ทำจากกรีกโยเกิร์ต ชีส และถั่วไพน์นัท พร้อมกับกลิ่นหอมของเลมอนที่ซ่อนอยู่

Justine Piluso เป้นอีกหนึ่งเชฟที่ร้านอาหารแห่งนี้  Justine ได้สร้างสรรค์เมนูอาหารที่สอดแทรกความเป็นเอกลักษณ์ของทะเลเมดิเตอเรเนียนและรสชาติแบบอิตาเลียน อาหารจานนี้มีชิ้นปลาเป็นตัวหลักและแกล้มมากับมันฝรั่ง ราดด้วยซอสที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศและหัวหอมแดงสับ โปะหน้าด้วยผักโขมสด อาหารจานนี้นำเสนอความสดใหม่ของวัตถุดิบในจานได้เป็นอย่างดี เป็นจานหลักที่คุ้มค่าราคา และเพอณืเฟ็กสำหรับวันสบายๆหลังจากเดินเล่นในพิพิธภัณฑ์

มาดูกันต่อที่ขนมหวานจาก Jeffrey Cagnes ที่นำเอาเจาลาโต้เนื้อครีมมาทานเสิร์ฟคู่กับพีชที่ปรุงรสมาได้อย่างดี ในฤดูร้อนของฝรั่งเศส ผลไม้ที่นิยมอย่างมาก คือ พีช พีชมีรสชาติที่สดชื่น หวานหอม ทำให้ขนมหวานจานนี้สร้างความสดชื่นกับมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี บัญชีอินสตาแกรมของ Jeffrey Cagnes มีผู้ติดตามถึง 350,000 คือ ซึ่งก็เป็นที่ยืนยันได้ว่าขนมหวานจากเชฟผู้นี้เต็มไปด้วยความน่าสนใจและต้องได้มาลองสักครั้ง

หากฤดูร้อนหน้า มีโอกาสแวะเวียนผ่านมาที่ปารีส เราขอแนะนำว่าให้เข้ามาที่พิพิธภัณฑ์แฟชั่นแห่งนี้ นอกจากจะได้มาเรียนรู้เรื่องราวของแฟชั่นในนิทรรศการที่ Palais Galliera รวมไปถึงชื่นชมสถาปัตยกรรม และศิลปะบนจานอาหารที่ Les Petites Mains พร้อมวิวของของหอไอเฟล

สำรองที่นั่งผ่าน เว็บไซต์ของร้าน 
หากคุณอยากรู้จักกับร้านอาหารอื่นๆ ที่มาพร้อมกับภาพวิวของหอไอเฟล เข้าไปดูได้ ที่นี่ 

เรื่อง : Minchae 
ภาพ : Yuka