กรุงอัมสเตอร์ดัมมีหลากหลายสิ่งที่เลื่องชื่อที่ต้องไปลองไปชมไปทำ ไม่ว่าจะเป็นคลองตามเมือง การปั่นจักรยานเที่ยว ดอกทิวลิป หรือ "ร้านกาแฟ" ที่หลายคนคงจะรู้จักกันดี แต่อีกอย่างหนึ่งที่พลาดไม่ได้เลยก็คือแพนเค้ก! แพนเค้กอาจจะฟังดูธรรมดาเกินไปเสียหน่อย แต่จะมีกี่คนที่รู้ว่าแพนเค้กที่ประเทศเนเธอร์แลนด์หรือ Dutch Pancake นั้นแตกต่างจากแพนเค้กที่คุณเคยรับประทานมาอย่างสิ้นเชิง
หลากหลายร้าน Dutch Pancake ในอัมสเตอร์ดัม ร้าน Pancakes Amsterdam ดูเหมือนว่าจะเป็นร้านที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยมีหลากหลายสาขาทั่วกรุงอัมสเตอร์ดัม กระจัดกระจายให้คุณได้ไปลิ้มลองในสาขาที่สะดวกที่สุด สาขาที่ใหญ่ที่สุดนั้นตั้งอยู่ติดกับพิพิธภัณฑ์บ้านแอนน์แฟรงค์ (Anne Frank House) และไม่ไกลจากย่าน Jordaan District เท่าไรนัก เรียกได้ว่าโลเคชั่นดี บรรยากาศเลิศ
ถ้าหากไปที่ร้าน Pancakes Amsterdam ในช่วงเช้า จะเห็นได้ว่ามีนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นมากมายเดินทางมารับประทานอาหารเช้ากันที่นี่ ด้านในร้านมีพื้นที่กว้างขวาง แตกต่างจากร้านอาหารส่วนใหญ่ในกรุงอัมสเตอร์ดัมที่พื้นที่ค่อนข้างมีจำกัด โต๊ะวางเรียงรายเพียงพอสำหรับความต้องการ เพดานสูงให้ความรู้สึกที่โล่งสบายไม่อึดอัด อีกทั้งยังมีพื้นที่ครัวเปิดเล็กๆให้คุณได้มองเห็นกรรมวิธีในการปรุงอาหารของทางร้าน ไม่แน่ว่าครัวเปิดนี้อาจจะเป็นเคล็ดลับอีกหนึ่งเคล็ดลับของทางร้าน ที่จะทำให้ลูกค้าที่เดินเข้ามาได้กลิ่นหอมเย้ายวนของอาหารและเดินไปนั่งที่โต๊ะพลางสั่งอาหารกันไปอย่างไม่รู้ตัว
นอกจากที่นั่งด้านล่างแล้ว ทางร้านยังมีที่นั่งบนชั้น 2 ตกแต่งได้อย่างน่ารักน่าเอ็นดู มีมุมถ่ายรูปเล็กๆที่เอาผลงานศิลปะชื่อดังมาปรับเปลี่ยนจากความคิดสร้างสรรค์ให้เกิดความน่ารักขึ้นมา แต่ละโต๊ะจะมีเมเปิ้ลไซรัป น้ำตาล และเกลือตั้งอยู่ เพื่อเพิ่มเติมรสชาติให้กับแพนเค้กตามที่คุณต้องการ
เมนูที่ Pancakes Amsterdam มีให้เลือกหลากหลาย ทั้งที่มีแพนเค้กเป็นส่วนผสมและไม่มีแพนเค้กเป็นส่วนผสม ที่นี่มีแพนเค้กหลายชนิดให้เลือกรับประทาน อีกทั้งยังมีท็อปปิ้งมากมาย ยกตัวอย่างเช่นแพนเค้กที่หลายคนคุ้นเคยกันเลยก็คือ American Pancake นั่นเอง แต่นั่นยังไม่ใช้ไฮไลท์ของทางร้าน หากแต่ว่าไฮไลท์ของทางร้านคือ Dutch Pancake สูตรต้นตำรับ
Dutch Pancake มีชื่อเรียกว่า "Poffertjes" และถ้าหากต้องการสั่งเจ้า Poffertjes นี้ คุณจะต้องไปที่สาขาใหญ่ที่เดียวเท่านั้น ทางร้านจะไม่เสิร์ฟ Poffertjes ที่สาขาอื่นๆ เจ้า Poffertjes นี้คือแพนเค้กขนาดพอดีคำ ทำมาจากแป้งแพนเค้กที่ปรุงสุกกำลังพอดี หอม และมีรูปร่างอ้วนท้วนน่ากัด ท็อปปิ้งด้วยเนยและผงน้ำตาลไอซ์ซิ่ง ให้รสชาติที่หวานกำลังพอดี ไม่มากไปและไม่น้อยไป นับว่าเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับใครที่กำลังมองหาอาหารเช้าแบบเบาๆรับประทานอยู่ Poffertjes นั้นยังมีอีกหลายท็อปปิ้งให้เลือกเช่น ช็อกโกแลต ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ หรือไอศกรีม เป็นต้น
ถ้าหากคุณต้องการอาหารมื้อหนักกว่านี้เพื่อเติมพลังก่อนออกเดินทาง คุณสามารถสั่ง Dutch หรือ American Pancake ได้ โดยเพิ่มท็อปปิ้งเข้าไป อย่างเช่น แฮม เบค่อน และไข่
อาหารเช้าจะขาดกาแฟไม่ได้เลย ลาเต้ร้อนๆเหมาะที่สุดที่จะดื่มคู่กับแพนเค้กนุ่มหอม กาแฟที่นี่จะเสิร์ฟมาคู่กับ Stroopwafel ชิ้นจิ๋วพอดีคำ อีกหนึ่งขนมวาฟเฟิลชื่อดังของประเทศเนเธอร์แลนด์ รับประทานเสร็จแล้วก็พร้อมออกเดินทางก็ต่อได้เลย
อย่างที่บอกไปข้างต้นว่า Poffertjes นั้นสามารถสั่งได้แค่ที่สาขาใหญ่เท่านั้น ตั้งอยู่ข้างๆกับพิพิธภัณฑ์บ้านแอนน์แฟรงค์ และที่ร้าน Pancakes Amsterdam รับเฉพาะบัตรเครดิตหรือบัตรเดบิตเท่านั้น ไม่รับเงินสด และห้องน้ำของทางร้านต้องจ่ายเงินเพิ่ม ไม่ได้เปิดให้เข้าฟรีนะจ๊ะ
เรื่อง: Aphinya Kasemsukphaisan
ภาพ: Yuna LEE
ที่อยู่: Prinsengracht 277, 1016 GW Amsterdam
การเดินทาง: รถแทรมสถานี Amsterdam, Westermarkt (สาย 13 และ 17)
เวลาทำการ: เปิดทุกวัน 08:00-20:00
ราคา: ประมาณ 6-15€