PASTEIS DE BELEM LISBON

ทาร์ตไข่รสชาติดั้งเดิมนับเป็นขนมหวานที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อเดินทางมาเยือนประเทศโปรตุเกส เราขอแนะนำ Pasteis de Belem สำหรับนักเดินทางที่ต้องการลิ้มรสทาร์ตไข่แบบดั้งเดิม ร้านนี้ตั้งอยู่ในเขตเบเลม (Belem) ของเมืองลิสบอน นอกจากนั้นที่เขตเบเลมยังเป็นที่ตั้งของอนุสรณ์ต่างๆที่เป็นสัญลักษณ์ของยุคแห่งการสำรวจ (Age of Exploration) ในช่วงที่โปรตุเกสได้ขึ้นชื่อว่าเป็นมหาอำนาจ เช่น วิหาร Jeronimos (Jeronimos Monastery), หอคอยแห่งเบเลม (Belem Tower) และอื่นๆอีกมากมาย ร้าน "Pasteis de Belem" นับเป็นหนึ่งในสถานที่ที่นักเดินทางนิยมเข้ามาลิ้มรสอาหารโปรตุเกสในย่านเมืองเบเลมมากที่สุด

ในอดีตร้านนี้เป็นที่ตั้งของโรงงานน้ำตาล ในยุคที่ทางโรงงานได้เริ่มผลิตและจำหน่ายขนมอบต่างๆ Pasteis de Belem ก็เริ่มได้รับการยอมรับและมีชื่อเสียงขึ้นมาจากการจำหน่ายทาร์ตไข่ ที่มาของทาร์ตไข่สูตรดั้งเดิมนี้เริ่มต้นขึ้นในปีคริสต์ศักราช 1832 ในช่วงก่อนการก่อตั้งวิหาร Jeronimos ส่วนของไข่ขาวถูกนำมาใช้ในการผลิตเสื้อผ้าของนักบวช ส่วนของไข่แดงที่เหลือจึงถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมของทาร์ตไข่ 

Pasteis de Belem ผลิตทาร์ตไข่สดใหม่วันต่อวัน ด้วยสูตรลับเฉพาะและวิธีการประกอบอาหารแบบดั้งเดิมทำให้ร้านนี้กลายเป็นที่รู้จักในบรรดาหมู่นักเดินทาง

คุณสามารถเลือกที่จะออเดอร์ทาร์ตไข่เพื่อทานที่ร้านพร้อมกับจิบกาแฟหรือเลือกที่จะออเดอร์แบบ Take Away ก็ได้ ถ้าหากคุณต้องการซื้อแบบ Take Away คุณสามารถต่อแถวที่ด้านข้างของร้านได้เลย แต่ถ้าหากต้องการรับประทานที่ร้านก็ไม่ต้องลังเลที่จะเดินเข้าไปด้านใน ไม่ต้องกังวลว่าจะใช้เวลานานในการรอเพราะด้านในร้าน Pasteis de Belem นั้นมีที่นั่งจำนวนมากเพียงพอที่จะรองรับทุกความต้องการ นอกจากนี้ทางร้านยังจัดเตรียมพื้นที่นอกระเบียงเพื่อให้คุณสามารถดื่มด่ำกับบรรยากาศของเมืองลิสบอนได้อีกด้วย

ราคาของทาร์ตไข่อยู่ที่ 1.15 ยูโรต่อชิ้นซึ่งนับว่าเป็นราคาไม่แพงเลย ราคาของกาแฟที่ร้านก็ไม่แพงเช่นกัน คุณสามารถออเดอร์ทาร์ตไข่ 3 ชิ้นพร้อมกับกาแฟ 1 แก้วในราคาที่ถูกกว่า 5 ยูโร

ทาร์ตไข่กรอบนอกนุ่มใน สอดไส้ด้วยคัสตาร์ดครีมที่เสริมรสชาติให้กลมกล่อมนี้ชาวโปรตุเกสนิยมรับประทานร่วมกับน้ำตาลไอซ์ซิ่งและผงซินนาม่อน เราขอแนะนำให้คุณลองรับประทานทั้งแบบเปล่าๆโดยไม่ปรุงแต่ง และแบบโรยผงน้ำตาลและซินนาม่อนเพื่อสัมผัสรสชาติแบบโปรตุเกสที่แท้จริง

O'bon Paris' tip 

ถึงแม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนของทาร์ตไข่ แต่ทางเราขอการันตีว่าทาร์ตไข่ที่ Pasteis de Belem เป็นเมนูที่คุณไม่ควรพลาด ความนุ่มและรสหวานกลมกล่อมของทาร์ตไข่จะทำให้คุณติดใจ หากมีโอกาสได้เดินทางไปยังเขตเบเลม Pasteis de Belem นับเป็นหนึ่งสถานที่ไม่ควรพลาด แต่เนื่องด้วยร้านนี้เป็นสถานที่ที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกคุณอาจจะต้องอดทนกับการต่อคิว แต่เราขอการันตีว่านี่จะเป็นมื้ออาหารที่คุ้มค่าต่อการรอคอยอย่างแน่นอน

เรื่อง: Supawadee Pinkhao

ภาพ: Yuna LEE