PEIXES
ประเภทอาหาร : อาหารทะเลแบบฝรั่งเศส
ที่อยู่ : 4 Rue de l'Opéra, 06300 Nice
เวลาทำการ : วันอังคารถึงวันเสาร์ 12: 00-22: 00 / ปิดทุกวันอาทิตย์และวันจันทร์
ราคา : เฉี่ยประมาณ 20 ยูโร
ร้าน Peixes ตั้งอยู่ใกล้กับจัตุรัส Massena สามารถเดินถึงได้เพียงเเค่สามนาทีจากจัตุรัสนั้น Peixes เป็นชื่อของปลาชนิดหนึ่งซึ่งพบได้ทั่วไปในทะเลโปรตุเกส
ภายในร้านตกแต่งด้วยโต๊ะไม้และแสงในโทนสว่าง มีความโมเดิร์นและเรียบง่าย ให้ความรู้สึกเหมือนสมาร์ทโฮม ตัดกับพื้นกระเบื้องที่มีลวดลายสีสันจัดจ้าน
อาหารส่วนใหญ่ในร้านนนี้เป็นอาหารทะเล โดยอาหารที่นี่จะผ่านกระบวนการน้อยที่สุดเพื่อคงรสชาติเเละความสดใหม่ของอาหารทะเลไว้
BAGUETTE
เมื่อถึงเวลาของการเสิร์ฟ พนักงานก็จะเริ่มด้วยการนำขนมปังบาแกตต์มาเสิร์ฟ
การเสริ์ฟขนมปังนั้นนับว่าเป็นการเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี
หอยนางรม
การกินหอยนางรมแบบฝรั่งเศสนั้น คือ การบีบเลมอนลงบนตัวหอยและกินแบบสดๆ
การเริ่มต้นมื้ออาหารด้วยหอยนางรมสด นับว่าเป็นการเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี
เป็นที่รู้กันดีในหมู่ชาวฝรั่งเศสว่าอาหารทะเลกับไวน์ขาว คือ ของคู่กันที่จะทำให้รสชาติของมื้ออาหารอร่อยขึ้นแบบสุดๆ
POULPE GRILLE ET GNOCCHI
ย้อกกี้ (gnocchi) เสิร์ฟมาคู่กับปลาหมึกย่าง เป็นอีกหนึ่งจานที่เเนะนำว่าพลาดไม่ได้
ซอสที่เห็นอยู่เป็นซอสที่มีรสชาติของมะเขือเทศ รสชาติที่กลมกล่อมบวกกับความนุ่ม เหนียวของย้อกกี้และหมึกย่างถ่าน เป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัว
บริเวณครัวเปิดของร้านเป็นการสร้างความยากอาหารและทำให้มื้ออาหารนั้นดูตื่นเตน้นมากยิ่งขึ้น
ร้านอาหารนี้ตั้งอยู่ในบริเวณพื้นที่ที่เงียบสงบ เหมาะสำหรับการทดลองอาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายของโปรตุเกส เป็นอีกหนึ่งร้านที่ไม่ควรพลาดเมือเดินทางมาเที่ยวเมืองนีซ
เรื่องและภาพ : Han Jaeun
แปล : Supawadee Pinkhao