HABILE.

Quận 10 được biết đến với những con phố sôi động, những dấu ấn nghệ thuật, văn hóa và những món ăn ngon. Nằm ẩn mình tại Rue de Lancry, Habile. là một hòn ngọc ẩn dấu kích thích các giác quan và tìm hiểu ẩm thực Pháp cao cấp một cách mới mẻ hơn. 

Nơi thời trang và ẩm thực cao cấp hội tụ

Nhờ một sự kết hợp độc đáo của hai tài năng, Camille - một stylist và Eric - một đầu bếp xuất sắc, một sự hợp tác tưởng chừng không liên quan đă xuất hiện tại cùng một mái nhà chung. Tại Habile., ở tầng trên, Camille trưng bày bộ sưu tập thời trang riêng được chăm chút đặc biệt, với các loại áo khoác hai mặt tuyệt đẹp.

Tầng dưới, Eric và đội ngũ nhiệt huyết của anh cai trị một miền đất nơi họ phục vụ những món ăn tinh tế. Ngoài ra, Habile còn có một góc bán các món đồ ăn đặc sản và danh sách rượu vang ấn tượng với hơn 300 loại.

Tinh hoa ẩm thực

Cuộc hành trình ẩm thực bắt đầu với một số sáng tạo nổi bật:

Nước dùng bạch tuộc: Làm mới vị giác của bạn 

Bắt đầu cuộc phiêu lưu ẩm thực của bạn bằng món nước dùng bạch tuộc sảng khoái, một khởi đầu nhẹ nhàng và đậm đà để đánh thức vị giác và chuẩn bị cho những món ăn tuyệt vời tiếp theo.

Củ cải đỏ muối nướng

Bắt đầu cuộc phiêu lưu ẩm thực bằng một món ăn tôn vinh hương vị tự nhiên của củ cải đỏ. Củ cải đỏ muối được nướng tại Habile. là một tác phẩm nghệ thuật tràn ngập hương vị, kết hợp hài hòa giữa hương vị ngọt của củ cải màu sắc với giấm quả mâm xôi. Món ăn được nâng cao thêm bằng một chút muối hun khói và hạt phỉ Piedmont, tăng thêm kết cấu giòn tan và hương vị độc đáo.

Pa-tê thịt heo và hạt phỉ

Một món đặc sản kết hợp giữa thịt heo mềm mại, rau củ thơm ngon và hạt phỉ tạo nên một trải nghiệm đậm đà và quyến rũ. Thêm củ cải muối mù tạt mang lại hương vị chua nhẹ tương phản tuyệt vời với hương vị tinh tế của pâté.

Risotto với nấm Morels

Mùa hè rất cần những món ăn dễ tiêu, risotto bí xanh và Morille (Morel) của Habile tập hợp các nguyên liệu đúng mùa. Risotto mịn màng, thấm đượm hương vị đậm đà của phô mai brie đen. Món ăn được trang trí bằng hạt thông để tăng thêm cấu trúc và được rưới một ít dầu ô liu Elegante. Món ăn tinh tế nhưng vẫn nhẹ bụng, đầy đủ chất.

Kem sô cô la lạnh

Để kết thúc một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, bạn sẽ thỏa mãn với món tráng miệng mềm mịn, đặc biệt là những người yêu sô cô la. Kem sô cô la đen mịn màng hoàn hảo được cân bằng với hương vị ngọt ngào của praline. Thêm một chút hạt phỉ Piedmont bên trên, một bản giao hưởng của hương vị và cấu trúc khiến bạn không thể cưỡng lại.

Bộ sưu tập rượu vang: Tinh hoa của thiên nhiên

Habile tự hào với bộ sưu tập rượu vang hữu cơ/tự nhiên của mình, được lựa chọn cẩn thận để tương thích với những hương vị đặc biệt của các món ăn tại đây.

Mỗi chai rượu kể một câu chuyện về phương pháp trồng trọt bền vững và sự can thiệp tối thiểu, tạo ra những loại rượu thể hiện một cách chân thực đặc trưng đất đai nơi chúng được sản xuất. Từ hữu cơ đến sinh thái, rượu vang tại Habile hứa hẹn một hành trình qua những vườn nho của Pháp và xa hơn nữa, mang đến một trải nghiệm độc đáo cho những người yêu rượu.

Thời trang "làm việc" được chế tác cẩn thận

Habile không chỉ là một nhà hàng; tầng trên trưng bày bộ sưu tập các thời trang "làm việc" tinh xảo của Camille. Mỗi món đồ được thiết kế tỉ mỉ, với áo khoác được làm từ các loại vải hai mặt, thể hiện sự chú ý đáng kinh ngạc đến chi tiết và sự sáng tạo của Camille. Từ bộ sưu tập trang phục phong cách và linh hoạt cho đến các phụ kiện thanh lịch, bộ sưu tập thời trang của Habile phản ánh sự tận tụy với nghệ thuật chế tác giống như những gì mà nhà hàng mang đến trong lĩnh vực ẩm thực.

Một ốc đảo của ẩm thực, nghệ thuật và hương vị tại quận 10 của Paris

Habile, nằm trên đường Rue de Lancry ở quận 10 của Paris, là một ốc đảo ẩm thực nơi mà nghệ thuật và hương vị giao thoa. Qua các món ăn, Habile thể hiện sự kết hợp giữa sự sáng tạo và sự thành thạo trong ẩm thực. Hãy chuẩn bị cho một cuộc hành trình ẩm thực sẽ kích thích vị giác và làm dậy lên các giác quan của bạn. Cho dù bạn đang tìm kiếm một bữa ăn đáng nhớ hay một món tráng miệng ngon lành, Habile hứa hẹn một trải nghiệm không thể quên. 

Bài viết: Phan Thanh Thủy

Ảnh: Yuka and Minchae