Les Comptoirs du Médòc - một trải nghiệm ẩm thực hảo hạng

Để thoát khỏi sự nhộn nhịp và hối hả, người Paris có một nơi mới để trú ẩn - Les Comptoirs du Médòc. Đây là một nhà hàng nằm phía sau hai cửa hàng bách hóa nổi tiếng - le Printemps và les Galeries Lafayette. Ngày càng có nhiều du khách đã tìm thấy nhà hàng nhỏ nhắn này một cách tình cờ sau khi mua sắm từ các trung tâm mua sắm. Tất cả đều ấn tượng bởi nhà hàng với các món ăn tinh tế của Pháp và rượu vang hảo hạng.

 

Một nhà hàng ngon (un restaurant gastronomique) phục vụ các món ăn khác nhau hàng ngày và các món ăn ngoài thực đơn. Những người sành ăn đi đến đó và tìm kiếm bất ngờ trong bữa ăn tối của họ. Họ tìm đến vì tài năng của đầu bếp và những bí mật của ẩm thực Pháp. Đây là những gì Les Comptoirs du Médoc có thể mang lại cho bạn và nó tuyệt đối xứng đáng với chuyến thăm của bạn. Đầu bếp Nicolas Tissier thực sự làm phép với những món ăn của mình.

 

 

 


 

 

Nhà hàng này tạo ra không gian như trong một chiếc thuyền. Vào buổi tối, khi màn cửa đi xuống. Các màn hình chiếu cảnh hai bên bờ sông Gironde nằm ở Bordeaux, đi kèm với tiếng chim và ve sầu. Một cuộc hành trình dễ chịu bắt đầu và không gian cảnh trí cùng trôi theo thời gian. Trên chiếc thuyền tưởng tượng này, bốn bức tượng của Caryatids (hình từ thần thoại Hy Lạp và La Mã) được đặt bên trong. Những pho tượng nữ này là bản sao chính hãng của những bức tượng xung quanh Opera Garnier. Họ là Nữ thần phục vụ các loại rượu vang xung quanh God of Wine, Bacchus. Sự tồn tại của họ nhắc nhở chúng ta rằng đây là một nơi cung cấp rượu vang tốt.

 

 

Les comptoirs du Médoc cung cấp cho chúng tôi rượu vang từ các vùng như Médoc, Haut Médoc, Moulis, Listrac, Margaux, Pauillac, Saint Julien và Saint-Estèphe. Ngày nay, chúng ta uống rượu vang đỏ từ Chateau Larruau, Margaux (2011). Margaux nằm trên vùng cao, nơi có cửa sông Gironde và cũng là nơi lớn nhất trong sáu vườn nho ở Mêdoc. Rượu của chúng tôi là đến từ vùng Bordeaux. Chúng ta có thể nếm được từng giọt rượu trôi qua kẽ răng để lại vị chát trong miệng. Chất lượng tốt xứng đáng với giá này. Giá của một chai rượu vang ở đây dao động từ 20€ đến 100€. Để thưởng thức rượu vang đỏ chất lượng cao, chúng tôi cũng khuyên bạn 2 loại rượu sau:

(1) Pauillac - Chateau Lynch Bayes

(2) Saint-Julien - Chateau Ducru Baucaillou.

 

 

Trên bàn! Hãy có một cái nhìn thoáng qua về công thức bí mật của họ.

 

 

Brioche au parmesan piment doux (Brioche với phô mai Parmesan và ớt nhẹ)

 

 

Le saumon façon gravelax, condiment clémentine (Cá hồi phong cách gravelax với vài lát quýt)

Kết cấu cá hồi với những thớ mỡ và thịt nạc. Các miếng quýt có vai trò của để giúp tận hưởng được hương vị của cá hồi.

 

 

Les Frégolas Sarda comme un risotto, langoustine et écume de langouste (Frégola Sarda - risotto, tôm hùm)

Khi món ăn này được phục vụ, lớp sốt bọt xào khiến nó rất bắt mắt. Tôm hùm tươi không ướp gia vị nên chúng tôi thưởng thức hương vị tự nhiên của nó. Bạn thấy đấy, ẩm thực của Pháp rất chú trọng đến sự nguyên chất của món ăn.

 

 

Les noix de saint jacques du Port en Bessin, épinard, émulsion ail et gingembre (Hạt của St. Jacques từ Cảng Bessin, rau bina, tỏi và nhũ tương gừng)

Hương vị của rau bina rất mạnh. Đây là một sự kết hợp thật đặc biệt.

 

 

La glace au lait fermenté boule noisette au riz soufflé (Kem sữa lên men với hạt lựu và gạo phồng)

Nó có thể là rất đáng ngạc nhiên cho bất kỳ du khách nào gọi món tráng miệng này. Trong thực tế, đây là một món ăn đặc trưng của Normandy giúp lợi cho tiêu hóa và sau đó bạn có thể thưởng thức tiếp các món ăn ngon sau đây.

 

 

Le pigeon, la cuisse confite, cèpes, coque, olive et ras el hanout (Đùi vịt và thịt bồ câu chiên, nấm porcini, ô liu và ras el hanout)

Sự kết hợp của chim bồ câu và vịt trong món ăn có vẻ khá thú vị. Bên cạnh đó, đó là một gia vị của Bắc Phi và nó cải thiện hương vị của hai loại thịt.

 

 

Le choux à la glace à la vanille (Bắp cải với kem va-ni Puff)

Le yaourt maison fève de tonka, ananas et sorbet ananas (Sữa yaourt làm từ nhà với đậu tonka, thơm và kem thơm lạnh)

Các món tráng miệng cuối cùng được phục vụ trong một vài vị ngọt và có chút mặn, đủ cho dạ dày chúng ta.

 

Những nhân viên phục vụ có kiến thức về rượu vang và thực phẩm và dịch vụ của họ là hoàn hảo. Đây cũng là cơ hội quý giá để thưởng thức rượu hảo hạng Bordeaux ở Paris với các loại nho chất lượng nổi tiếng và kỹ thuật của nhà máy rượu. Mặc dù chim bồ câu là bất ngờ bất ngờ khi nhìn thấy xương chậu, chúng tôi vẫn thưởng thức các món ăn, rượu vang đỏ và không gian yên ắng. Les comptoirs du Médoc chắc chắn nằm trong danh sách đề xuất của chúng tôi.

 

Website: http://www.lescomptoirsdumedoc.com

 

Địa chỉ : 93, rue de la Victoire, 75009 PARIS

Di chuyển : Metro tàu 7 trạm Chaussée d'Antin - La Fayette hoặc tàu 9 trạm Havre - Caumartin

Giờ mở cửa : 12:00-14:00, 19:30-22:30 from Monday to Friday

Điện thoại liên lạc : +33 145 266 188