Les Comptoirs du Médòc เป็นศูนย์รวมแห่งใหม่ของชาวปารีสที่ต้องการหลีกหนีความวุ่นวายในเมือง ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในตึกด้านหลังห้างสรรพสินค้าชื่อดังอย่าง le Printemps และ les Galeries Lafayette หากสนุกกับการชอปปิ้งกันเรียบก็เเนะนำให้เข้าไปพักรับประทานอาหารกันที่ร้านนี้ เชื่อว่าทุกคนจะหายเหนื่อยเเละได้สัมผัสกับการพักผ่อนอย่างแท้จริง
ร้านอาหารเเห่งนี้มีเมนูใหม่มานำเสนออยู่ตลอดเวลา รายการอาหารนั้นไม่มีบลรรจุอยู่ในเมนู เหล่านักชิมที่เข้าไปร้านนี้ล้วนตั้งตารอกับเซอร์ไพร้ส์ของรายการอาหารที่จะถูกเสิร์ฟ ร้านอาหารแห่งนี้ คือ ที่รวมตัวของเชฟมาฝีมือชาวฝรั่งเศส วันนี้เรามีโอกาสได้ชิมอาหารจากเชฟผู้ยิ้มเเย้มอย่างเชฟ Nicolas Tissier ไปดูกันว่าอาหารมื้อนี้จะพิเศษแค่ไหน
ร้านแห่งนี้ตกแต่งคล้ายๆกับบรรยากาศของเรือสำราญ กำแพงของร้านมีการเพิ่มความน่าตื่นเต้นโดยการฉายภาพของเเม่น้ำ Gironde ซึ่งเป็นเเม่น้ำในเมืองบอร์โด บนเรือสำราญจำลองเเห่งนี้ คูรยังจะได้พบกับรูปปั้นกรีกโบราณ รูปปั้นผู้หญิงซึ่งลอกเลียนมาจากโรงละครโอเปร่าในย่านนี้นั่นเอง รูปปั้นเทพกรีกนี้เป็นตัวเเทนของเทพที่ชื่อว่า Bacchus เป็นเทพเจ้าแห่งไวน์ ซึ่งเป็นการย้ำให้เห็นถึงการให้ความสำคัญในการเลือกสรรค์ไวน์ที่จะนำมาเสิร์ฟภายในร้านแห่งนี้
Les comptoirs du Médoc มีไวน์ให้เลือกมากมายจากหลายภูมิภาคของฝรั่งเศส ทั้ง Médoc, Haut Médoc, Moulis, Listrac, Margaux, Pauillac, Saint Julien และ Saint-Estèphe สำหรับเมนูไวน์ของเราในวันนี้ เราเลือกเป็นไวน์เเดงจาก Chateau Larrua ตั้งอยู่ที่เมือง Margaux (2011) เป็นหนึ่งในไวน์คลาสสิคจากเมืองบอร์โด รสชาติของไวน์นั้นนุ่มลึก เป็นรสชาติที่คุ้มกับราคา ราคาของไวน์ที่นี่มีตั้งเเต่ 20 ยูโร ไล่ไปจนถึง 100 ยูโร นอกจากไวน์ที่เราเลือกวันนี้เเล้ว ทางร้านยังมีไวน์อื่นๆที่น่าสนใจ เช่น (1) Pauillac - Chateau Lynch Bayes (2) Saint-Julien - Chateau Ducru Baucaillou เป็นต้น
À table! ประโยคยอดฮิตของชาวฝรั่งเมื่อถึงเวลารับประทานอาหาร
Brioche with Parmesan cheese เป็นเมนูเริ่มต้น ที่สร้างความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี
Gravelax Salmon with clementine condiment เนื้อปลาเเซลมอนเสิร์ฟมากับซอสส้ม หน้าตาของอาหารเย้ายวน รสชาติก็กลมกล่อมสุดๆ ไร้ซึ่งกลิ่นคาวของปลาเเซลมอน เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของซอสส้ม
Frégola Sarda - risotto, lobster and lobster foam ริซอตโต้เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อลอบเสตอร์ น่าสนใจตั้งเเต่การจัดตกแต่งจาน รสชาติก็ละมุน กลมกล่อมชวนให้กลับไปลองอีกครั้ง
Nuts of St. Jacques of Port en Bessin, spinach, garlic and ginger emulsion
Fermented milk ice cream with hazelnut and puffed rice ไอศกรีมนมสด เสิร์ฟคั่นระหว่างของคาว เพื่อเพิ่มความอยากอาหารเเละรสชาติให้กับจานต่อๆไป
Pigeon and Confit duck, porcini mushrooms, nuts, olive and ras el hanout เมนูนี้คือการผสมเนื้อของนกและเป็ดเข้ามาไว้ในจานเดียวกัน อาจจะดูแปลกสำหรับหลายๆคน เเต่ต้องบอกเลยว่าเป็นเมนูที่ลงตัวสุดๆ ด้วยการปรุงเเละเครื่องเทศที่มาจากเเถบแอฟริกาเหนือ
Puff with vanilla ice cream คือเมนูของหวานที่คลุ้งไปด้วยกลิ่นหอมของวานิลา เนื้อเนียนนุ่มของตัวไอศกรีม
Homemade yogurt with tonka bean, pineapple and pineapple ice cream ของหวานเมนูสุดท้ายเป็นของหวานที่เต็มไปด้วยรสชาติหลากหลาย ทั้งหวานเเละเปรี้ยว
พนักงานเสริ์ฟของร้านล้วนมีความรู้ ข้อมูลเกี่ยวกับไวน์และอาหารเป็นอย่างดี ร้านอาหารเเห่งน้รวบรวมวัตถุดิบเเละไวน์ชั้นดี ตั้งไว้ใจกลางกรุงปารีส คุณสมบัติแบบนี้ไม่ควรพลาดจริงๆ
เว็บไซต์ : www.lescomptoirsdumedoc.com
เวลาทำการ : วันจันทร์ถึงวันศุกร์ 12:00-14:00, 19:30-22:30
โทรศัพท์ : +33 145 266 188
ที่อยู่ : 93, rue de la Victoire, 75009 PARIS
การเดินทาง : เมโทรสาย 7 สถานี "Chaussée d'Antin - La Fayette" หรือสาย 9 สถานี "Havre - Caumartin" station