當你走進布拉格城堡附近的巷弄時，便可以發現一處寧靜祥和的小街區。這間名為Terasa U Zlate Studne的餐廳就藏匿在這樣的街區當中，展現了最完美的布拉格靜謐之美。
來到布拉格的旅客總會愛上這間餐廳的原因，無非是為一踏入便映入眼簾的布拉格美景著迷，以及享用最道地的捷克料理。餐廳的室內裝潢是一位義大利建築師所設計，結合了文藝復興時期和現代建築風格，讓氣氛更為優雅舒服。
Terasa U Zlate Studne的主廚和其團隊，都非常用心地準備每一道料理。當一道菜被端上餐桌，你會發現那不僅僅是食物被烹飪的成果，而是如同藝術一樣的作品。主廚Pavel Sapík和其團隊的努力，讓餐廳在2012、2014、2015年蟬聯布拉格餐廳排名的冠軍。2014年起，Terasa U Zlate Studne也開始出現在米其林指南中。從咖啡、甜點、紅酒、午間套餐、開胃菜、主菜，各個種類都有許多菜單可以選擇。只要用餐，就能享用好吃的麵包哦！
「Amuse-Bouche」在法文裡意為「給嘴巴的娛樂」。與開胃菜不同，Amuse-Bouche指的是餐前的精緻小點，不會出現在菜單上，由主廚親自挑選今日要為客人奉上甚麼樣的精緻小點。這天的Amuse-Bouche是鵝肝慕斯佐松露。
這是一道傳統的波西米亞風味濃湯，名為「KULAJDA」。燉以馬鈴薯和新鮮蘑菇及炒蛋，風味濃郁，一旦嘗試了便久久難以忘懷。
當地人最喜歡的一道料理，莫過於鴨胸了。在鴨胸上，廚師們放上了一種名為「玉棋（gnocchi）」的義大利馬鈴薯餃子，淋上紅甘籃泥，以及蘋果白蘭地醬汁。
安格斯皇家牛排，是Terasa U Zlate Studne的招牌人氣料理。佐以鵝肝醬和類似龍鬚菜的一種天門冬屬植物、黑松露和馬鈴薯泥，最後淋上Piemonte and Sauternes醬汁，是一場味覺與視覺的饗宴。
巧克力熔岩蛋糕，與椰子馬卡龍，熱帶水果製成的雪酪，芒果魚子醬和焦糖爆米花——不同食材的交融與結合，沒有比這道甜點作為一頓午餐的結束更完美的選擇了。
在特別的節日，如聖誕節、新年、或是情人節，Terasa U Zlate Studne都會推出特別菜單。一樓有小小的露天座位可供選擇；走到二樓的話有更寬敞的戶外露臺，讓客人享受布拉格的市景。餐廳總是處於客滿的狀態，所以我們建議你前往時事先訂位。午間套餐非常划算，我們也同樣建議你在中午時過去餐廳享用美味料理。
如果你是住在Aria Hotel Prague或是Golden Well Hotel的旅客，只要出示O'Bon Paris'的優惠券和旅店鑰匙，除了全套套餐（tasting menu）以外，都可以享有15%的優惠。
撰文、攝影 / Yuna Lee
翻譯 / Che Fen OU YANG、Shooca
地址 : U Zlaté studně 166/4, 118 00 Malá Strana
營業時間 : 每天 07:00-23:00