ギャラリーラファイエット グルメ館の新しい美食スポット

グルメ館(Le gourmet) は、メゾン & グルメ部門の主要セクションの 1 つで、ギャラリー・ラファイエットのメンズ館の正面にあります。 ル・グルメではリニューアル後から、地下1階から地上1階(日本式2階)まで様々なフランス料理を取り揃えています。 各コーナーには、ブッシェ、シーフード、チーズなどの生鮮食品や、パティスリー、チョコレート、ケーキなどの有名なデザートブランドを扱う豪華なショップが集まっています。 フランス人ソムリエが高品質なワインを厳選した巨大なワインカーブもあり、本格的なワインを購入することもできます。 また、期待度の高い飲食店が新たに進出し、注目が集まっています。若くてフレッシュな才能と、有名なシェフが、世界中からインスピレーションを得た独自のレシピを楽しむことができますよ。

Bagnard by Yoni Saada

Bagnard は、グルメ館で最も人気のある新しいレストランの 1 つです。 2014 年、シェフの Yoni Saadad は、子供の頃のお気に入りの食べ物と思い出に基づいて豊かなアイデアと共にレシピを創作し、最終的に彼は地中海料理のスターになりました。 82 名用に設計されたビストロスタイルのレストランは、陽気で豪華な雰囲気を作り出しています。 イスラエル、モロッコ、チュニジアの装飾、壁にかけられたビーチの景色、赤いタイルで覆われた床、生花、そしてミモザの花束… 店内の細かいデザインでは、まるで海岸にいるような雰囲気を放っています。

こちらのニース風サラダ(Salade Niçoise) は、2017年にLe Figaro、L'Expressなどのフランスの大手新聞社によって、パリで最高のニーススタイルの料理としてノミネートされました。 サラダは、卵、トマト、アンチョビのマリネ、キュウリ、ピンクラディッシュ、ズッキーニ、ネギ、フレッシュバジル、メスクラン、カラマタオリーブなどの新鮮で風味豊かな食材を使用した、とても調和のとれた味です。

アボカドトーストも、Bagnard で見つけられる美味しくてヘルシーなメニューの1 つです。 種類豊富な野菜と軽やかなナッツのバランスが絶妙ですっきりとした味わいに。 マイルドな具材ながら、アボカドとナッツが同時に深い味わいを生み出します。 厚切りのグリルトーストのオープンサンドも是非試して頂きたい一品。 手でつかむか、フォークとナイフを使用してお召し上がり下さい。

あっさりよりも、濃厚なものが食べたい場合、メスリーヌ・ル・ラスカー(Mesrine Le Lascar) は満腹感、さらにエネルギーを与えてくれます。チャワルマスタイルの鶏もも肉のグリル、スパイシーなマヨネーズ、レタス、トマト、ピンク色の大根がおいしい味を作り上げます。 Citronnade Green Boukha などのさっぱりで喉越しのいいドリンクもオススメ。後味を軽くするのならBagnard's Pans Bagnat と組み合わせることがオススメですよ。

パスタ デッラ マンマ( Pasta Della Mamma ) は、オルティスビンナガマグロ、スパイシーなレッドソース、ケッパー、カラマタオリーブ、ベルディレモン、パセリ、ザアタルで構成されています。 スパイシーなパンチがパスタのコシとコクを引き立てて絶品。パスタとトッピングを混ぜてからいただくと、まぐろが少し辛さを和らげてくれます。

最後の楽しみ、甘いデザートも見逃せません。ブラウニーチョコタヒニ (Brownie Choco-Tahini)の深くて甘いチョコレートの風味とホイップクリームで、完全にこのデザートの虜になります。もう一つのオススメは、バジルとレモン風味のクリームが美味しいスーパーシトロン(Super Citron)です。ラズベリーとピスタチオの旨み、そして酸味と甘みのフレッシュな香りはやみつきになります。こちらのデザートと、コーヒーはまさに最高の組み合わせです。

Mosugo by Mory Sacko

パリで最も人気のあるシェフの 1 人、モリー・サッコ。フランスの大人気テレビ番組、トップシェフのシーズン11に登場した際の絶大な人気により、彼は 2020年9月に MoSukeという名前のレストランをパリにオープンしました。その後、2021年1月の名誉あるミシュランの星を含むいくつかの美食賞にノミネートされました。

こちらのレストラン、Mosugoでは、ミシュランの星を獲得した、若きシェフのフュージョン・ストリートフードを手頃な価格で味わうことができます。

ミニマルで洗練された木のディテールが、金色の光とベージュクリーム色の下で異国風ですが落ち着きのある雰囲気を作り出しています。アーチ型の装飾は、西アフリカ、フランス、そして日本の架け橋というシェフのインスピレーションを象徴しています。

代表的なメニューの1つに、フライドチキンバーガーがありります。プレッツェルバンズを使用し、味噌マヨネーズソースとピクルスとチーズは相性抜群です。 ベジタリアン版もございます。

アフリカ風のフライドチキンとポテトは珍しいとてもオリジナルなメニューです。軽い後味で、高品質な素材と油で一品一品、丁寧に愛情を込めて仕上げています。

サツマイモのフライ、またはローストはとても美味しくてサイドメニューにおススメです。新鮮で甘い風味を加える自家製のハイビスカス、またはジンジャージュースも絶品。 最後に、有名なブルッキー (クッキーとブラウニー ビスケットのミックス)、ミソサンデー、アイスクリームキャラメルミソは必見のデザートです。

Starving Club by Thibaut Spiwack

テレビ番組、トップシェフシーズン13 のメンバーである Thibaut Spiwack は、世界中からインスピレーションを得た独創的なストリートフード料理を提供しています。 美食、健康、そして責任という哲学に従うThibaut Spiwack。ギャラリー・ラファイエットのグルメ館彼の100%アメリカンストリートフードを味わうことができます。

本格的で活気のある、お洒落な装飾が施されたキッチンまで続くバーやダイニングルーム。 Thibaut Spiwack は、ここで「シンプルで善良で責任ある精神」の料理を提供しています。 より持続可能なケータリングの支持者である彼は、廃棄物とプラスチックを探し出し、地元の産物を選択し、ベジタリアンメニューも豊富でバイオ廃棄物のリサイクルなども行なっています。

ここで最もオリジナルなシグネチャー料理はホットドッグです。 エスプレットペッパー、フェンネルシード、ローストアーモンドを添えた丸ごとソーセージは格別。 Végéホットドッグというベジタリアン向けのオプションもあります。

Le Bar de la Cave 

Bar de La Cave では、常に最高の料理とともに最高のワインをお楽しみいただけます。

こちらのバーは、12席のみの特別な場所で、3,500種類のワイン、シャンパン、スピリッツなどの特別なセレクションを味わうことができます。さらに専門のソムリエ販売員が丁寧に接客してくれます。

Bar de La Cave では、ワイン生産者やワイン愛好家を対象としたテイスティングやマスタークラスを定期的に開催し、刺激的で深いワインの世界に浸ることができます。

O'bon Paris Tip

ギャラリー・ラファイエット・グルメは、パリ最大のフードホールです。最高品質の製品が揃っていますが、価格は合理的でコスパも最高。チョコレート、マカロン、チーズ、スパイス、ジャム、ワインなど、お土産やギフトにおすすめですよ。 限定品といえば、クリスマスなどのイベントシーズンを中心に限定ケーキがたくさん。 

ギャラリー・ラファイエットで買い物をする予定がある場合は、 こちらの特別クーポンを忘れずにご覧ください。 キールズ・ビューティー セットやディプティック・センテッド・キャンドルなど、O'Bon Parisとっておきの無料ギフトを受け取ることができます。

また、ギャラリー・ラファイエットとは別に、クッキング1日教室やベーカリー教室、ファッションショーなどのアクティビティも充実。 詳細については、 こちらの記事をご覧下さい。

著者 : Obonparis Team
撮影 : Yuka & Thuy