โฉมหน้าใหม่ของ GOURMET ที่ GALERIES LAFAYETTE

Le Gourmet เป็นหนึ่งในส่วนหลักของบ้านเเละอาหารที่ตั้งอยู่ทางด้านขวาของห้าง Galeries Lafayette ของตึกเเฟชั่นสุภาพบุรุษ หลังจากการปรัปปรุงใหม่ของทางห้างตู้โชว์ของ Le Gourmet มีความหลากหลายทางด้านอาหารฝรั่งเศสมากขึ้นตั้งเเต่ชั้นใต้ดินจนถึงชั้นเเรก เเต่ละมุมถูกจัดสรรค์ร้านค้าสุดหรูเเละผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ เช่น ร้านขายเนื้อ, ร้านขายอาหารทะเล เเละร้านขายเนยเเข็ง รวมไปถึงร้านข้ายขายขนมหวานอย่าง ช๊อคโกเเลต,เค้ก เเละอื่นๆอีกมากมาย คุณสามารถพบกับ Le Gourmet's perfect wine selections หรือร้านขายไวน์ที่นักชิมไวน์ตัวยงมาเลือกซื้อไวน์ชั้นดี ยิ่งไปกว่านั้นทางห้างได้มีการตั้งร้านอาหารใหม่ต่างๆเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยว เเละมีเชฟใหม่ๆคอยทำอาหารสูตรพิเศษเพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง

Bagnard by Yoni Saada

Bagnard เป็นหนึ่งในร้านอาหารใหม่ที่ตั้งขึ้นใน Le Gourmet ในปี ค.ศ. 2021 เชฟ Yoni Saadad เริ่มที่จะปล่อยเมนูโดยผ่านความคิดสร้างสรรค์เเละในความทรงจำที่เกี่ยวกับอาหารในวัยเด็กซึ่งทำให้เขากลายเป็นเชฟโด่งดังทางด้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ร้านอาหารสไตล์บาร์เเห่งนี้สามารถต้อนรับลูกค้าราวๆ 82 คน ภายในร้านตกเเต่งด้วยจากประเทศต่างๆเช่น อิสราเอล,โมร็อกโกเเละตูนิเซีย มีวิวชายหาดที่เเขวนใว้ที่หน้าต่างเเละพื้นปูด้วยหินสีเเดง,ดอกไม้สดเเละมีช่อดอกมิโมซ่า ทุกๆการตกเเต่งจะทำให้นึกถึงบรรยากาศของชายหาด

Salade Niçoise เป็นเมนูที่ขึ้นชื่อเเละได้ลงหนังสือพิมพ์ Le Figaro and L’Express ในปี ค.ศ. 2017 ว่าเป็นอาหารของขึ้นชื่อของเมือง Nice ที่ดีที่สุดในปารีส สลัดชนิดนี้มีความพิเศษเเละรสชาติที่กลมกล่อมด้วยส่วนประกอบของอาหารที่สดใหม่เช่นไข่, มะเขือเทศ, ปลาเเอนโชวี่หมัก,เเตงกวา,หัวเเรดิชเเดง,บวบซูกินี,ต้นหอม,ใบกะเพรา,ผักสลัดเเละ มะกอกคาลามาตา

Avocat Toast เป็นอีกหนึ่งอาหารตัวเลือกสำหรับคนรักสุขภาพที่ร้าน Bagnard ด้วยผักที่หลากหลายเเละถั่วต่างๆทำให้คุณรับรสได้ถึงอาหารสดเเละเพื่อสุขภาพ เเม้ว่ารสชาติที่เเลดูจีดของวัตถุดิบเเต่การรวมตัวของถั่วเเละอโวคาโดจะให้รสชาติที่นุ่มลึกเสริฟพร้อมกับขนมปังปิ้งเเสนกรอบ คุณสามารถรับประทานด้วยมือหรือจะใช้ช้อนเเละมีดก็ได้เช่นกัน

หากคุณต้องการรับประทานอาหารมื้อหนัก เราขอเเนะนำ Mesrine Le Lascar ที่จะเติมพลังให้กับคุณด้วยไก่ย่างสูตรพิเศษ,ซอสมายองเนสรสเผ็ด,ผักกาด,มะเขือเทศเเละเเรดิช อาหารจานนี้อร่อยอย่างมากเเละยิ่งไปกว่านั้นถ้าคุณดื่มน้ำมะนาวหรือ Green Boukha คู่กับ Bagnard’s Pans Bagnat จะทำให้มื้ออาหารรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

Pasta Della Mamma ทำมาจากปลาทูนา Ortiz albacore,ซอสเเดงรสจัดจ้าน,เมล็ดคาเปอร์,มะนาว beldi,พาร์สลีย์เเละซาร์ตาร์ รสชาติเผ็ดร้อนของเครื่องปรุงเเละเส้นพาสต้านี่นุ่มเเละเต็มเปี่ยมไปด้วยรสชาติอันหลากหลาย ทำให้เมนูนี้อร่อยอย่างลงตัว คำเเนะนำก่อนทานอาหารจานนี้ควรคลุกเคล้าส่วนประกอบต่างๆให้เข้ากันก่อนรับประทานเพราะเนื้อปลาทูน่าจะช่วยทำให้เครื่องเทศน์ไม่เผ็ดร้อนจนเกินไป

สำหรับขนมหวาน อย่าลืมลิ้มลอง Bagnard’s dessert มีเมนู Brownie Choco-Tahini ที่คอยยั่วน้ำลายของคุณด้วยช๊อกโกเเลตเเละวิปครีม เเละมีอีกหนึ่งเมนูที่น่าลองคือ Super Citron ไอศครีมรสมะนาวเเละใบกะเพรา รสเปรี้ยวเเละรสหวานที่เกิดจากการรวมตัวของเเรสเบอร์รี่เเละถั่วพิสตาชิโอ คุณสามารถเติมความสุขของท่านโดยการดื่มกาเเฟเพื่อปิดท้ายมื้ออาหาร

Mosugo by Mory Sacko

Mory Sacko เป็นหนึ่งในเชฟที่ได้รับความนิยมในปารีสเนื่องจากความโด่งดังจากการเข้าร่วมรายการ Top Chef ซีซั้นที่ 11 ความประสบความสำเร็จในครั้งนั้นทำให้เขาเปิดร้านอาหาร MoSuke ในเดือน กันยายน ปีค.ศ 2020 ภายในระยะเวลาอันรวดเร็วทำให้เขาได้รับรางวัลต่างๆมากมายรวมไปถึง รางวัลมิชลินในเพือนมกราคม ปี ค.ศ. 2021

ที่ Mosugo คุณสามารถลิ้มลองอาหารสตรีทฟู้ดฟิวส์ชันในราคาที่จับต้องได้ ไม่แพงเกินไป

การตกเเต่งสไตล์มินิมอลเเละใช้ไม้ตกเเต่งทำให้เกิดบรรยากาศที่สงบเเละเเปลกใหม่บวกกับเเสงไฟสีทองเเละสีครีมทำให้ร้านดูสว่าง ยิ่งไปกว่านั้นทางร้านนิยมการตกเเต่งรูปทรงโค้งที่เกิดจากเเรงบันดาลใจของเชฟซึ่งเเสดงถึงสะพานที่เชื่อมต่อของเเต่ละที่ เช่นเเอฟริกาตะวันตก, ประเทศฝรั่งเศส เเละประเทศญี่ปุ่น

หนึ่งในเมนูหลักของทางร้าน คือ ไก่ทอดเบอเกอร์ที่ผลิตจาก Bretzel bunsเเละผสมรวมกับผักดอง,ชีสเเละซอสมิโซะมายองเนส ยิ่งไปกว่านั้นมีทางร้านมีอาหารมังสวิรัติอีกเช่นกัน

ไก่ทอดเเละมันฝรั่งเเบบฉบับของชาวเเอฟริกันเป็นอีกเมนูหนึ่งที่น่าลิ้มลอง รสชาติเบาๆที่สื่อถึงความรักเเละความห่วงใยผ่านทางวัตถุดิบชั้นดีเเละน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ

หลังจากเมนูต่างๆเเล้วยังมีมันหวานที่อร่อยซึ่งสามารถนำไปทอดเเละอบได้ อย่าลืมน้ำดอกชบาหรือน้ำขิงที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นในรสชาติ สุดท้ายนี้ยังมี Brookie คุ้กกี้ผสมกับบราวนี,Miso Sunday เเละอย่าลืมไอศครีมคาราเมลมิโซะที่คุณห้ามพลาด

Starving Club by Thibaut Spiwack

หนึ่งในผู้เข้าเเข่งขันรายการ of Top Chef season 13 Thibaut Spiwack ได้นำเสนอความคิดอันล้ำเลิศของอาหาร street food ทั่วโลก โดยยึดหลักการ: อร่อย, สุขภาพเเละใส่ใจสิ่งเเวดล้อม เชฟได้คิดค้นอาหาร American Street Food 100 ที่ห้าง Galeries Lafayette

ร้านอาหารที่ตกเเต่งในบรรยากาศชานเมือง,เเละมีชีวิตชีวาตกเเต่งด้วยกระเบื้องจากเคาน์เตอร์จนถึงในครัวดังนั้นคุณสามารถนั่งในบาร์หรือนั่งในห้องรับประทานอาหาร Thibaut Spiwack สนับสนุนการทำหารหารโดยเน้นความง่ายเเละมีส่วนช่วยสิ่งเเวดล้อม เขาจึงสนับสนุนการใช้ผลิตภันฑ์ที่เน้นความยั่งยืน เช่น ลดการใช้พลาสติก,คัดสรรค์ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น,มีเมนูมังสวิรัติให้เลือกสรรค์เเละใช้ผลิตภัณฑ์ที่สามารถไรไซเคิลได้

เมนูชื่อดังของทางร้านคือ Hotdog ใส้กรอกชิ้นใหญ่เสริฟกับพริก Espelette,เมล็ดยี่หร่า เเละ เเอลมอนด์อบเเห้ง เมนูนี้มีช้อยส์สำหรับมังสวิรัติเช่นกัน คือ the Végé hot dog

Le Bar de la Cave 

ที่ The Bar de La Cave ไวน์ที่ดีต้องมาควบคู่กับความละเอียดอ่อน ในบาร์เเห่งนี้มี 12 สถานที่สุดพิเศษในใจกลางหิองเก็บไวน์ คุณสามารถค้นพบไวน์สุดเเสนพิเศษราวๆ 3500 ชนิด,เเชมเปญเเละเหล้า คุณสามารถเลือกซื้อไวน์ดังที่คุณต้องการเพราะภายในร้านมี ทีมขายที่มากประสบการณ์พร้อมให้บริการ

ที่ Le Bar de La Caveได้มีการจัดอีเว้นท์การชิมไวน์อยู่เป็นประจำเเละมี des masters classes กับเกษตรกรผู้ปลูกองุ่นเเละผู้ที่มีความหลงไหลในไวน์มารวมตัวกันในกลุ่มผู้ที่รักไวน์

O'bon Paris' Tip

Galeries Lafayette Gourmet เป็นสถานที่ขายอาหารที่ใหญ่ที่สุดในปารีสเเละมีเเต่ผลิตภัณฑ์คัดสรรค์คุณภาพดีเยี่ยมด้วยราคาที่น่าประทับใจ คุณามารถซื้อช๊อคโกแลต,มาการอง,เนยเเข็ง,เครื่องเทศน์,เเยม,ไวน์เเละอื่นๆอีกมากมายซึ่งคุณสามารถซื้อนำมาเป็นของฝากหรือของที่ระลึกได้ ยิ่งไปกว่านั้นที่เเห่งนี้คุณสามารถซื้อเค้กลิมิเต็ดเอดิชั่นเเละสินค้าสุดพิเศษอีกมากมายโดยเฉพาะในช่วงเทศกาลตางๆเช่น คริสมาสต์ คุณสามารถดูรายละเอียดได้ที่นี่

ถ้าหากคุณต้องการช้อปปิ้งที่ Galeries Lafayette อย่าลืมติดตามสิทธิพิเศษจากทาง O'Bon Paris คุณจะได้รับของขวัญมากมาย เช่น ชุดเสริมสวยของ Kiehl เเละเทียนหอมจาก Diptyque  อีกทั้งประสบการณ์เเละกิจกรรมต่างๆอีกมากมายเช่น คอร์สเรียนทำอาหาร1วัน,คอร์สเรียนทำ เบเกอรี่เเละงานเเฟชั้นโชว์ คุณสามารถดูข้อมูลเพิ่มเติมได้จาก บทความนี้

เรื่อง : O'bon Paris Team
รูปภาพ: Yuka & Thuy