MAMASENS

パリのような大都市を旅することはとてもわくわくしますよね。ただ、限られた期間での旅行となると南ヨーロッパの独特な雰囲気と大自然を見にいく時間がないのも事実。 パリの中心部にいながら南ヨーロッパの雰囲気を感じたい...そんな贅沢な夢がギャラリー・ラファイエットに新しくオープンしたレストラン、MamaSensで叶ってしまいます。 ママはイタリア語で「母」を意味します。 地中海の母たちは家族や友人に対して、寛大で誰も否定できない大きな影響力があることでよく知られています。 イタリアのママは、地中海料理において最高な料理人であり、それはまさにアートであると言われています。彼女達の料理を一口味わうだけで、そこに注がれたたっぷりとした愛を感じることができるでしょう。 中央のバー・カウンターで料理人がキッチンで料理する様子を眺めながらランチを楽しむことができます。Mamasensのユニークで美味しい料理は店内で味わうだけでなく、お持ち帰りにも対応しています。パリの晴れた日に外で美しいパリの景色を眺めながら地中海のママの味を楽しむのも素敵ですよね。

パリの中心で本格地中海料理を楽しむ方法

MamaSens Galeries Lafayetteは、数か月前にJacques氏(兄)とLaurent氏(弟)のPourcel兄弟二人によってオープンしました。このミシュランの星を獲得したシェフによる新しいレストランは、まるで地中海（プロヴァンス、イタリア、ギリシャ、近東、北アフリカ…）を感じさせられるようなデザイン。地中海ならではの陽気さ、温かさ、にぎやかなリズムが感じられる世界観で、まるで地中海に旅行にきたかのような気分に浸らせてくれます。

地中海の本格的な味と伝統的なレシピを再現することにフォーカスされたそのキッチンでは、新鮮な食材がよりシンプルかつ現代的なアプローチ担っており、より魅力的な食事の時間へと導いてくれます。 Mama Sensは地中海の食べ物を料理やモードとしてだけでなく、ライフスタイルとして取り入れることで、まるで地中海にいるかのような空間を演出しています。今回はO'bon Parisチームが試した絶品料理をご紹介します！

Cod steak (タラステーキ)

地中海ならではの魚料理を味わってみたい方にぴったりなのがこの一品です。 セロリのピュレの組み合わせはとても独創的でやみつきになります。ソースに使われているマンゴーの甘みとトマトのフレッシュさが、ヘルシーなタラと相性バッチリです。

Bovine Tartar (牛肉のタルタル)

タルタルは、イタリアのカルパッチョと同様、とても人気のある南ヨーロッパスタイルの料理。 とても新鮮なプレミアムビーフから作られていて、横に添えられたフレッシュなハーブソースも相性抜群。おいしいフライドポテトと一緒に味わうタルタルは絶品で、１度食べると忘れられない味です。.

Rack of lamb (子羊のカルビ)

子羊は地中海料理でよく使われます。 とても美味しく、口の中でトロっととろけて、感動を与えてくれる一品でした。

 Carl Marlettiのデザート

このレストランでは、5つ星のGrand Hôtel Intercontinentalで働いていた有名なパティシエであり、現在は5区にあるパティスリーのオーナーも務めるCarl Marletti氏の極上デザートも味わうことができます。 Carl Marletti氏は旅行からインスピレーションを得て、彼の新しい作品を創り出すことを１つの楽しみとしています。スイーツはその時々でラインナップが変わるのも、味わう側としては楽しみの一つです。

絶品のミルフィーユ

ミルフィーユはフランス語で「千枚の葉っぱ」を意味します。これは伝統的なパティスリーで、カール・マルレッティが彼なりのインスピレーションを取り入れて創り上げたものです。 生地の間にある新鮮なフルーツと甘いクリームが挟んであり、そのバランスがなんとも絶妙です。

大人気のフルーツタルト

このタルトは、「完璧」の一言！爽やかなフルーツに、絶妙な甘さのカスタードが絡まり、スプーンで一口ずつ口に運ぶたびに幸せが口いっぱいに広がります。

Mama Sens Galeries Lafayetteへのアクセス

ママ・センスは、ギャラリー・ラファイエットの本館、クーポールストアの3階にあります。

営業時間:毎日11:00-20:00 

住所: 40 Bd Haussmann Galeries Lafayette, 75009 Paris

アクセス: 地下鉄7,9番線 Chaussée d'Antin-La Fayette駅 / 地下鉄3, 7, 8番線 Opéra 駅 / 地下鉄12番線 Trinité 駅 / RER A線 Auber 駅 / RER E線 Haussmann-St Lazare駅

この記事が皆様の食欲をそそり、パリにいながら南ヨーロッパの味を感じたい方の役に立てば嬉しいです。 ギャラリー・ラファイエットでショッピングをする予定がある場合は、こちらの特別オファーを事前にチェックし、思う存分ショッピングを楽しんでください。▷▷お得な買い物情報はこちらから◁◁.

著者: O'bon Paris team

撮影: Yuka & Minchae