MAMASENS

在巴黎这样的大城市旅行是非常令人兴奋的，但有时我们会怀念南欧的独特氛围和自然风光。如果你想在巴黎市中心感受南欧的味道，强烈推荐老佛爷百货公司新开的MamaSens餐厅。
妈妈是意大利语中 "母亲"的意思。地中海地区的母亲因其标志性的慷慨和对家人和对朋友产生的不可否认的影响而闻名。在地中海烹饪艺术方面，意大利妈妈们也被称为最好的厨师，因为通过第一次品尝，食客们会立即感受到她们在制作这些菜肴时投入的心血。

在现场，你可以围着一个中央吧台吃午饭，看着厨师在厨房里精心准备菜肴，给眼睛和味蕾带来极大的乐趣。对于想把Mama Sens的独特美味带回家的顾客，也可以选择外卖。

在巴黎市中心的正宗地中海美食

几个月前，由Jacques和Laurent Pourcel兄弟主理的MamaSens餐厅在老佛爷百货开张了。这家米其林星级双胞胎厨师的新餐厅被设计成了一场环绕地中海的旅行（普罗旺斯、意大利、希腊、近东、北非......），他们所有灵感的共同主线，在一个了解如何押韵欢快、真实和简单的宇宙中。

新鲜的原料为厨房里简单、现代的菜肴提供了支持，最重要的事是口味的正宗，以及对地中海标志性美食的重新诠释。Mama Sens不仅将地中海饮食作为一种烹饪模式，而且将它作为一种生活方式。以下是我们在那里尝试的一些菜肴：

鳕鱼排(Pavé de cabillaud)

如果你想尝试一道典型的南方鱼类菜品，那么这盘菜就是为你而准备的。与之搭配的芹菜泥非常新鲜美味。以芒果为主的酱汁和西红柿增加了优雅和新鲜感。

牛肉塔塔(tartare de bœuf)

鞑靼，与意大利的生牛肉片（carpaccio）一样，是最受欢迎的南欧风格菜肴之一。由非常新鲜的优质牛肉制成，这种鞑靼牛肉具有非常好的味道和质地。酱汁也是甜的。它与美味的薯条一起被呈上餐桌。

香煎羊排 (Carrée d'agneau)

 羊肉经常被用于地中海菜肴中。它非常美味，入口即化，味道浓郁。

来自卡尔·马莱蒂（Carl Marletti）的甜点

在这家餐厅，你可以品尝到卡尔·马莱蒂（Carl Marletti）的美味甜点，他是一位著名的糕点师，曾在五星级的洲际大酒店工作，现在在第五区拥有一家时髦的糕点店。卡尔马·莱蒂喜欢品尝旅行的丰富价值，沉浸在他的经历中，构思新的作品。甜品种类根据季节而变化。

重新审视法式千层

Millefeuille在法语中的意思是 "一千片叶子"，在这个传统的甜品中，Carl Marletti重新审视了它。在新鲜的水果和糕点之间的甜奶油是完美且和谐的搭配。

红色水果塔

你会在这个红色水果馅饼上看到最完美的搭配：水果的甜度，芝士的甜度和浓度都恰到好处。

如何前往老佛爷百货公司的Mama Sens

Mama Sens位于Galeries Lafayette主楼（Coupole）3楼。

开放时间：每天11:00-20:00

地址：40 Bd Haussmann Galeries Lafayette, 75009 Paris

交通：地铁7号线、9号线 Chaussée d'Antin-La Fayette站/地铁3、7、8号线 Opéra站/地铁12号线 Trinité站/RER线 Auber站/RER E线 Haussmann-St Lazare站

欧棒巴黎小贴士

我们希望这篇文章能吊起你的胃口，并对想在巴黎体验南欧风情的人有所帮助。如果您打算在老佛爷百货公司购物，别忘了点击此处查看我们的特别优惠。

Author: Minchae

Photos: Yuka & Minchae