MAMASENS

파리와 같은 유럽의 대도시를 여행하는 것은 매우 신나는 일이지만 남유럽 특유의 분위기와 자연을 느끼고 싶을 때도 있다.. 파리 한복판에서 남유럽의 정취를 느끼고 싶다면 갤러리 라파예트에 새롭게 오픈한 레스토랑 마마센스를 적극 추천한다.
남유럽의 요리는 단순히 맛이 뛰어난 것을 넘어 열정과 낭만, 사랑이 가득하다. Mama는 이탈리아어로 "어머니"라는 뜻. 남유럽의 엄마들은 특유의 정과 프렌들리함, 가족과 친구들에 대한 섬세한 챙김 등으로 유명하다. 특히 이탈리아의 어머니, 할머니들은 유럽의 최고의 요리사들로 알려져있다. 영국 유명 셰프 제이미 올리버가 이탈리아 지방의 이곳 저곳을 다니며 가정집이나 시장에서 할머니들을 만나고 그들만의 레시피나 요리팁을 전수 받는 다큐멘타리는 유럽 전역에서 아주 큰 성공을 거두었다. Mama Sens가 안겨주는 남유럽 미식 경험을 그대로 집으로 가져가고 싶은 고객들을 위해 테이크 아웃도 가능하니  참고하자.

파리 중심부에서 즐기는 정통 지중해 요리

MamaSens 는 몇 달 전 Jacques와 Laurent Pourcel 형제가 갤러리 라파예트 내부에 오픈한 핫한 레스토랑. 이 미슐랭 스타 레스토랑 출신의 쌍둥이 셰프의 새로운 레스토랑은 지중해(프로방스, 이탈리아, 그리스 등 )근방 나라들의 문화와 소울에서 영감을 받았다.

신선한 재료과 정성스럽고 진정성 있는 슬로우 푸드를 만날 수 있는 레스토랑이다. 전통 프랑스 음식이 지중해석 터치를 거쳐 재해석되어 현대적이고 세련된 레시피들을 만날 수 있다.. Mama Sens는 지중해식 음식을 단순한 요리가 아니라 하나의 건강하고 트렌디한 라이프스타일로 여긴다. 이 레스토랑에서 우리가 맛보았던 몇 개의 음식을 소개하고자 한다. 

대구 스테이크 (Pavé de cabillaud)

전형적인 남부 생선 요리를 맛보고 싶다면 이 메뉴를 선택하다. 함께 제공되는 셀러리 퓌레는 매우 독창적이고 깔끔하다. 망고 베이스의 소스와 토마토가 우아함과 상큼함을 더해준다. 

타르타르 (tartare de bœuf)

타르타르는 이탈리아 카르파초와 함께 남유럽에서 가장 인기 있는 요리 중 하나일 것이다. 육회에 익숙한 한국인들의 입맛에 잘 맞는다.. 매우 신선한 프리미엄 쇠고기로 만든 이 타르타르는 맛과 질감이 매우 뛰어나고 상큼한 소스와의 조합이 일품이다. 맛있는 프렌치 프라이와 같이 나온다.

양고기 랩 (Carrée d'agneau)

양고기는 지중해 요리에 자주 사용된다 .풍부한 육즙과 달콤한 소스가 입에서 녹는 풍미 가득한 요리.

Carl Marletti 의 디저트 

이 레스토랑에서는 5성급 그랜드 호텔 인터컨티넨탈에서 근무했으며 현재 5구에 트렌디한 페이스트리 가게를 소유하고 있는 유명 페이스트리 셰프 Carl Marletti의 달콤한 디저트를 맛볼 수 있다. Carl Marletti는 여행을 통해 영감을 얻고 자신만의 페이스트리의 세계를 창조하는 것으로 유명한 셰프. 메뉴는  계절에 따라 자주 바뀐다.

산딸기 밀풰유

밀푀유는 프랑스어로 '천 개의 잎사귀'라는 뜻으로, 칼 말레티가 재해석한 방식으로 만나보자. 페이스트리 사이에 신선한 과일과 달콤한 크림이 완벽한 조화를 이룬다.

과일 타르트

완벽한 타르트를 찾는 당신이라면 좋아할 선택. 과일은 완벽하게 달콤했고 커스터드는 너무 달지 않으면서 부드럽고 촉촉하다.

갤러리 라파예트에 있는 마마성스에 가는법 ?

Mama Sens는 갤러리 라파예트 본관 Coupole Store 3층에 있다.

영업시간: 매일 11:00-20:00

주소: 40 Bd Haussmann Galeries Lafayette, 75009 Paris

교통: 지하철 7, 9호선 Chaussée d'Antin-La Fayette 역 / 지하철 3, 7, 8호선 Opéra 역 / 지하철 12호선 Trinité 역 / RER Auber 역 / RER E Haussmann-St Lazare

O'bon Paris 팁 

이 글이 여러분의 식욕을 돋구고 파리에서 남유럽의 맛을 찾는 당신에게 이 기사가 도움이 되었기를 바란다. 갤러리 라파예트에서 쇼핑을 계획 중이라면 오봉파리가 준비한 스페셜 오퍼도 놓치지 말 것. 무료선물 쿠폰 다운 받기 

글&사진 :  오봉파리 팀