MAMASENS

ท่องเที่ยวในเมืองใหญ่เช่นปารีสเป็นสิ่งที่น่าตื่นเต้น เเต่บางทีเราก็อาจจะรู้สึกอยากที่จะลองสัมผัสบรรยากาศธรรมชาติๆ ที่ต่างออกไป ลิ้มรสอาหารที่ต่างออกไปจากร้านทั่วๆไปในปารีส พวกเราขอเเนะนำ MamaSens ร้านอาหารเปิดใหม่ที่ Galeries Lafayette ร้านนี้เป็นร้าอาหารแนวเมดิเตอร์เรเนียน

Mama เป็นคำภาษาอิตาเลียนซึ่งเเปลว่า "เเม่"  เเม่ของชาวเมดิเตอร์เรเนียนเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีในเรื่องของความใจดีเเละเป็นที่ปฏิเสธไม่ได้ว่าความใจดีนี้ได้ส่งต่อมาให้กับสมาชิกในกับครอบครัวเเละเพื่อนๆเช่นกัน เหล่าแม่ๆชาวอิตาเลียนก็เป็นที่รู้จักกันว่ามีฝีมือในเรื่องการปรุงเเต่งอาหาร โดยเฉพาะอาหารจากแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนโดยเราสามารถสัมผัสได้ตั้งเเต่คำเเรกที่ลิ้มรส ไม่ว่าจะมื้อไหนๆ

ที่ร้าน MamaSens แห่งนี้ คุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันเละเพลิดเพลินไปกับการชมการปรุงอาหารเนื่องจากรูปแบบการตกแต่งที่เปิดให้เห็นครัวกึ่งเปิดซึ่งจะทำให้คุณได้เห็นประสบการณ์ใหม่ๆในการทำอาหารเเละยิ่งไปกว่านั้นจะทำให้คุณรู้สึกหิวตลอดเวลา ที่ร้านอาหารเเห่งนี้คุณสามารถสั่งอาหารกลับบ้านได้เช่นกัน สำหรับใครที่ต้องการรับประทานอาหาเงียบๆในห้องพักของตัวเอง

 อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเเท้ๆใจกลางกรุงปารีส

MamaSens อยู่ภายใต้การดูแลของ Jacques เเละ Laurent Pourcel เชฟฝาเเฝดมิเชอร์ลินได้เดินทางไปในเเถวๆประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน เช่นเมือง Provence ในประเทศฝรั่งเศส,อิตาลี,กรีซ,ตะวันออกใกล้เเละทางเหนือของทวีปแอฟริกา ทำให้เขาทั้งสองเกิดเเรงบันดาลใจที่จะสร้างอาหารโดยคำนึงถึง การหลอมรวมกัน, รสชาติที่เเท้เเละความง่ายดายในการทำอาหาร

ความสดของวัตถุดิบเป็นปัจจัยหลักที่จะทำให้ง่ายต่อการปรุงบวกกับความทันสมัยที่จะทำให้เราสามารถโฟกัสรสชาติอาหารที่เเท้จริงซึ่งจะทำให้เราสามารถตีความเอกลักษณ์ของเเต่ละเมนู Mama Sens ไม่ได้เพียงนำวิธีการนำวิธีการทำอาหารอย่างเดียวเท่านั้นเเต่นำวิถีชีวิตมาใส่ในเมนูอาหารด้วยเเละนี่คือตัวอย่างเมนูอาหารของที่ร้าน

Cod steak (Pavé de cabillaud)

หากคุณต้องการลิ้มลองอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ทางใต้ เมนูปลาจานนี้อาจจะทำให้คุณชอบ ผักชีฝรั่งบดเสร์ฟบนสเต๊คปลาอันน่ารับประทานเเละใส่ซอสมะม่วงกับมะเขือเทศลงไปทำให้อาหารจานนี้มีความสง่างามเเละดูสดใหม่

Bovine Tartar (tartare de bœuf)

Tartar กับ Italian carpaccio เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมทางใต้ เมนูนี้ทำจากเนื่อวัวสดชั้นดี Tartar มีรสชาติดีเเละเนื้อนุ่ม ซอสก็มีความหวานเช่นกัน เราจะรับประทานร่วมกับเฟร้นซ์ฟรายส์

Rack of lamb (Carrée d'agneau)

เมนูของเมดิเตอร์เรเนียนจะนิยมใช้เนื้อเเกะซึ่งอร่อยมากๆเมื่อตอนที่เนื้อเเกะละลายในปากเเละทำให้เราได้รับรสชาติอย่างเต็มคำ

ขนมหวานจาก  Carl Marletti

ในร้านอาหารเเห่งนี้ คุณสามารถลิ้มรสขนมหวานของ Carl Marletti เชฟชื่อดังที่ทำงาน ณ โรงเเรม 5 ดาว Grand Hôtel Intercontinental เเละเป็นเจ้าของร้านขายขนมหวานที่เขต 5 ณ กรุงปารีส  Carl Marletti ชื่นชอบการท่องเที่ยวเเละชอบนำประสบการณ์ของเขามาคิดสร้างสรรค์เมนูขนมหวานเเละขนมหวานเเห่งนี้ได้มีการเปลี่ยนเเปลงเมนูตามฤดูกาล

Revisited Millefeuille

Millefeuille หมายถึง “หนึ่งพันใบ”ในภาษาฝรั่งเศส เนื้อผลไม้ที่สดใหม่บวกกับเนื้อครีมทำให้ขนมชิ้นนี้มีความอร่อยที่ลงตัว

Red fruit tart

ทาร์ตผลไม้สีเเดงสดความอร่อยอย่างคาดไม่ถึง ผลไม้หวานกำลังดีผสมครีมคัสตาร์ดที่หวานอย่างลงตัว

จะไป Mama Sens Galeries Lafayetteได้อย่างไร?

MamaSens ตั้งอยู่ชั้นสามของห้าง  Galeries Lafayette
เวลาทำการ: เปิดทุกวันเวลา 11:00-20:00 น.
ที่ตั้ง: ถนน Haussmann Galeries Lafayette 75009 ปารีส
การเดินทาง: เมโทรสาย 7 เเละ สาย 9 สถานี Chaussée d'Antin-La Fayette, เมโทรสาย 3,7,8 สถานี Opéra, เมโทรสาย 12 สถานี Trinité, RER สาย A สถานี Auber,RER สาย E สถานี Haussmann-St Lazare

O'bon Paris' tip

พวกเราหวังว่าบทความนี้จะทำให้เรียกน้ำย่อยของคุณเเละหวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการจะรับประทานอาหารทางยุโรปใต้ในปารีส ถ้าหากคุณมีเเผนที่จะไปช๊อปปิ้งที่ Galeries Lafayette อย่าลืมข้อเสนอพิเศษจากเรา ที่นี่ 

เรื่อง : Minchae

รูปภาพ: Yuka & Minchae