GURTLERHOFT : ร้านอาหารออริจินัลสไตล์อัลซาส ณ สตราสบูค

GURTLERHOFT

ที่ตั้ง: 13 Place de la Cathédrale, 67000 Strasbourg

การเดินทาง: 5 นาทีจากทรัมเว Langstross (ทรัมเวสาย A และ D), ตั้งอยู่ด้านหน้า Strasbourg Cathedral.

เวลาทำการ:  ทุกวันตั้งแต่ 11:45 - 13:45 และ 18:30 - 22:00

ราคา: 20 ถึง 30 ยูโร

 INTRO

ถ้าหากมีโอกาสได้เดินทางไปที่เมืองเมืองสตราสบูค เราขอกำชับว่าไม่ควรพลาดที่จะลองไปกินอาหารสไตล์อัลซาสที่ร้าน Gurtlerhoft  ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ด้านหน้าของ Strasbourg Cathedral ใจกลางย่านเมืองเก่าของสตราสบูค ตัวร้านตั้งอยู่ในอาคารที่ก่อสร้างมาตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 12 และยังเคยเป็นที่พักของเหล่านักบวชของโบสถ์แห่งสตราสบูคอีกด้วย

ATMOSPHERE

ส่วนบริเวณของร้านอาหารนั้นอยู่ที่ชั้ใต้ดิน และมีเพดานที่เมหือนกับโบสถ์ เนื่องจากเป็นอาคารที่สร้างมานานแล้วนั่นเอง

 ร้านอาหารแห่งนี้มีบรรยากาศที่อบอุ่นและยินดีต้อนรับทุกคน ถึงเเม้ว่าอาจจะมีเสียงดังนิดหน่อย แต่ก็ถือว่าเป็นบรรยากาศของความครึกครื้น และความเป็นกันเองของลูกค้าและพนักงานภายในร้าน นอกจากตัวร้านที่น่าสนใจแล้ว อาหารต่างๆยังถูกเสิร์ฟมาในจานที่ตกแต่งเป็นอย่างดีอีกด้วย โดยภาชนะที่ใช้เสิร์ฟก็เป็นภาชนะที่เป็นเอกลัษณ์เฉพาะของอัลซาสนั่นเอง

WHAT TO EAT

อัลซาสเป็นจุดที่มีวัฒธรรมยูโรปผสมผสานอยู่ เนื่องจากเป็นประตูระหว่างยุโรปใต้ (ฝรั่งเศส) และยุโรปเหนือ (เยอรมัน) อาหารอัลซาสจึงอาจจะดูแล้วมีความคล้ายคลึงกับอาหารเยอรมัน แต่ก็ยังมีร่างเงาของความเป็นฝรั่งเศสอยู่ อาหารที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาถึงที่ร้านนี้ คือ Flammekueche (พิซซ่าสี่เหลี่ยมที่มีทอปปิ้งเป็นครีม หัวหอมใหญ่และเบคอน) และ Waedels (ขาหมูอบดังที่เห็นในภาพด้านบน)

 สำหรับใครที่ชอบของหวาน ก็ขอแนะนำเมนูที่คุ้นเคยกันอย่าง  "crème brulée" ซึ่งเต็มไปด้วยรสชาติของวานิลลาแบบชุ่มฉ่ำ รวมไปถึงรสของส้มด้วย ด้ามบนก็เป็น้ำตาลที่เผาไหม้มาอย่างหอมสุดๆ

นอกจากนี้ยังมีเมนูของหวานอย่าง Kouglof glacé au coulis de fruits ซึ่งเป็นขนมปัง brioche สไตล์อัลซาส เสิร์ฟคู่มากับไอศกรีม ผลไม้สดและวิปครีมโฮมเมดสุดอร่อย

O'BON PARIS' NOTE

เมนูของร้านอาจมีการเปลี่ยนแปลงอยู่เรื่อยๆตามฤดูกาล แต่อย่างไรก็ตามถ้าไปที่ร้านนี้ให้ลองถามหา “Plat du jour” หรือเมนูประจำวันได้เลย ก่อนไปที่ร้าน แนะนำว่าให้องล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงการรอนานๆ โดยเฉพาะในช่วงเดือนธันวาคมซึ่งเป็นช่วงที่มีการจัดตลาดคริสมาสต์ที่เมืองสตราสบูค

เรื่องและภาพ : Vincent Sacau

แปล : Supawadee Pinkhao